ການຮູ້ວິທີໃຊ້ เครื่องครัว ຢ່າງຖືກຕ້ອງສາມາດປ່ຽນແປງວິທີການທີ່ທ່ານປຸງແຕ່ງອາຫານ ຕັດແຕ່ງ ແລະ ຈັດເລີຍບ່ອນເຮັດວຽກຂອງທ່ານ. ບໍ່ວ່າຈະເປັນຜູ້ປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ບ້ານ ຫຼື ພິດເຊີມືອາຊີບ ເຄື່ອງໃຊ້ໃນຄິດເຄີຍກໍມີບົດບາດສຳຄັນໃນທຸກໆການເຮັດວຽກທີ່ທ່ານເຮັດຢູ່ທີ່ເຄື່ອງເຮັດຄິດເຄີຍ. ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງຜູ້ປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ທົ່ວໄປ ແລະ ຜູ້ທີ່ມີປະສິດທິພາບມັກຈະຂຶ້ນກັບການທີ່ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໃຈເຄື່ອງໃຊ້ໃນຄິດເຄີຍຂອງເຂົາເຈົ້າໄດ້ດີປານໃດ ແລະ ນິສັຍທີ່ດີທີ່ເຂົາເຈົ້າສ້າງຂຶ້ນມາເພື່ອໃຊ້ເຄື່ອງເຫຼົ່ານີ້. ການເອົາໃຈໃສ່ໃນການໃຊ້ເຄື່ອງໃຊ້ໃນຄິດເຄີຍບໍ່ໄດ້ເປັນພຽງເລື່ອງຂອງຄວາມໄວເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງເປັນເລື່ອງຂອງຄວາມຖືກຕ້ອງ ຄວາມປອດໄພ ແລະ ຄວາມສອດຄ່ອງໃນຜົນໄດ້ຮັບ.
ການໃຊ້ອຸປະກອນເຮືອນຄິດຕະການຢ່າງສູງສຸດ ມີຫຼາຍຢ່າງທີ່ເກີນການເລືອກເອົາເຄື່ອງມືທີ່ຖືກຕ້ອງເທົ່ານັ້ນ. ມັນປະກອບດ້ວຍການເຂົ້າໃຈຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ຂອງວັດສະດຸ, ເທັກນິກການໃຊ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ວິທີການຈັດເກັບທີ່ເໝາະສົມ, ແລະ ວິທີທີ່ເຄື່ອງມືແຕ່ລະຊິ້ນໃນຄິດຕະການຂອງທ່ານເຂົ້າກັບລະບົບການປຸງອາຫານທັງໝົດຂອງທ່ານ. ຄູ່ມືນີ້ປະກອບດ້ວຍຄຳແນະນຳທີ່ເປັນປະຈັກສະຈິງ ແລະ ສາມາດນຳໄປປະຕິບັດໄດ້ຈິງ ເຊິ່ງຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານໄດ້ຮັບຄຸນຄ່າສູງສຸດຈາກອຸປະກອນເຮືອນຄິດຕະການ ແລະ ເຄື່ອງມືຕ່າງໆຂອງທ່ານໃນທຸກໆມື້. ຈາກມີດຕັດເນື້ອ ໄປຫາທັບເປີ, ຈາກຊ້ອນຕັກ ໄປຫາເຄື່ອງປະກົດຜິວ, ທຸກໆການເລືອກເອົາອຸປະກອນເຮືອນຄິດຕະການຈະມີຜົນຕໍ່ຄຸນນະພາບ ແລະ ປະສິດທິພາບຂອງຜົນຜະລິດຂອງທ່ານ.
ການເລືອກ ແລະ ການໃຊ້ອຸປະກອນເຮືອນຄິດຕະການດ້ວຍເປົ້າໝາຍ
ເລືອກອຸປະກອນເຮືອນຄິດຕະການໃຫ້ເໝາະສົມກັບງານທີ່ຈະເຮັດ
ໜຶ່ງໃນຄຳແນະນຳທີ່ຖືກລືມເຫຼືອຫຼາຍທີ່ສຸດສຳລັບການໃຊ້ອຸປະກອນໃນຄິດຕະພາບແມ່ນການຈັບຄູ່ກັບວຽກງານທີ່ຕ້ອງການ. ນັກປຸງອາຫານຫຼາຍຄົນມັກຈະເອົາອຸປະກອນໃນຄິດຕະພາບທີ່ເຂົາເຈົ້າຄຸ້ນເຄີຍໃຊ້ຢູ່ເທົ່ານັ້ນ ໂດຍບໍ່ຄຳນຶງເຖິງຄວາມຕ້ອງການຂອງສູດອາຫານ. ຖ້ອນທີ່ມີຮູບເປີດບໍ່ຄວນນຳໃຊ້ເມື່ອຕ້ອງການຖ້ອນທີ່ເປັນທີ່ໝັ້ນ, ແລະ ຖ້ອນທີ່ບາງບໍ່ໄດ້ຖືກອອກແບບມາເພື່ອການປຸງແຕ່ງທີ່ໜັກໆ. ການທົບທວນຄືນອຸປະກອນໃນຄິດຕະພາບຂອງທ່ານ ແລະ ກຳນົດບົດບາດທີ່ເໝາະສົມທີ່ສຸດໃຫ້ແຕ່ລະຊິ້ນຈະຊ່ວຍປັບປຸງຄວາມຖືກຕ້ອງໃນການກຽມອາຫານຂອງທ່ານຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເສຍຄ່າທີ່ບໍ່ຈຳເປັນໃນເວລາປຸງອາຫານ.
ນັກປຸງອາຫານທີ່ມີທັກສະສູງຍັງເຂົ້າໃຈດີວ່າອຸປະກອນໃນຄິດຕະພາບທີ່ມີຄຸນນະພາບດີຈະເຮັດວຽກໄດ້ດີຂື້ນເມື່ອໃຊ້ໃນຂອບເຂດອຸນຫະພູມທີ່ຖືກຕ້ອງ. ອຸປະກອນໃນຄິດຕະພາບທີ່ເຮັດຈາກຊີລິໂຄນສາມາດຮັບມືກັບອຸນຫະພູມສູງໄດ້ດີ, ແຕ່ອຸປະກອນທີ່ເຮັດຈາກພາສຕິກບາງຊະນິດຈະເສື່ອມສະພາບຢ່າງໄວວ່າເມື່ອຢູ່ໃກ້ກັບ ngານໄຟເປີດ ຫຼື ເຕົາຮ້ອນ. ການຈັບຄູ່ວັດສະດຸກັບວິທີການໃຊ້ແມ່ນຫຼັກການທີ່ສຳຄັນທີ່ແຍກຄວາມໃຊ້ງານທົ່ວໄປອອກຈາກການໃຊ້ອຸປະກອນໃນຄິດຕະພາບຢ່າງມືອາຊີບ.
ຈັດລະບຽບອຸປະກອນໃນຄິດຕະພາບເພື່ອປະສິດທິພາບໃນການເຮັດວຽກ
ການຈັດຕັ້ງເຄື່ອງໃຊ້ໃນຄິດຕີນຢ່າງມີປະສິດທິພາບຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການເຄື່ອນໄຫວທີ່ເສຍເວລາ ແລະ ພະຍາຍາມໃນຈິດໃຈເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຄິດຕີນມືອາຊີບຈະຈັດຕັ້ງເຄື່ອງໃຊ້ໃນຄິດຕີນໃຫ້ຢູ່ໃນໄລຍະທີ່ເຂົ້າເຖິງໄດ້ງ່າຍຈາກຈຸດປຸງແຕ່ງຫຼັກ ເພື່ອໃຫ້ເຄື່ອງມືແຕ່ລະຊິ້ນສາມາດຈັບໃຊ້ ແລະ ນຳກັບຄືນໄປເກັບໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງຂັດຂວາງຄວາມສົນໃຈ. ການຈັດຕັ້ງເຄື່ອງໃຊ້ໃນຄິດຕີນໃຫ້ເປັນລະບົບໃນລັອກເຄື່ອງໃຊ້ ຫຼື ແຖວຈັດເຄື່ອງໃຊ້ຈະຊ່ວຍຫຼຸດເວລາທີ່ໃຊ້ໃນການຄົ້ນຫາ ແລະ ເພີ່ມເວລາທີ່ໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ການຈັດເຄື່ອງໃຊ້ໃນຄິດຕີນຕາມໜ້າທີ່ – ເຄື່ອງມືກຽມອາຫານຢູ່ດ້ວຍກັນ, ເຄື່ອງມືເສີບສົ່ງອາຫານຢູ່ດ້ວຍກັນ, ແລະ ເຄື່ອງມືວັດແທກຢູ່ດ້ວຍກັນ – ແມ່ນນິສັຍທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ສ້າງປະສິດທິພາບທີ່ວັດວາງໄດ້ໃນໄລຍະຍາວ.
ວິທີການຮັກສາເພື່ອຍືດອາຍຸການໃຊ້ງານຂອງເຄື່ອງໃຊ້ໃນຄິດຕີນ
ການລ້າງເຄື່ອງໃຊ້ໃນຄິດຕີນຢ່າງຖືກຕ້ອງ
ການດູແລເຄື່ອງໃຊ້ໃນຄິດຕີນທີ່ທັນສະໄໝເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການລ້າງທີ່ຖືກຕ້ອງ. ເຄື່ອງໃຊ້ໃນຄິດຕີນທີ່ເຮັດຈາກໄມ້ບໍ່ຄວນປ່ອຍໃຫ້ຢູ່ໃນນ້ຳເປັນເວລາດົນ, ເນື່ອງຈາກສິ່ງນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ໄມ້ບິດເບືອນ ແລະ ສາເຫດໃຫ້ເຄື່ອງໃຊ້ອ່ອນລົງເປັນເວລາດົນ. ເຄື່ອງໃຊ້ໃນຄິດຕີນທີ່ເຮັດຈາກສະແຕນເລດຈະດີຂຶ້ນເມື່ອລ້າງທັນທີຫຼັງຈາກໃຊ້ກັບອາຫານທີ່ມີຄວາມເປັນເປັກ (acidic foods) ເພື່ອປ້ອງກັນການເກີດຄືນທີ່ໜ້າເຄື່ອງໃຊ້. ເຄື່ອງໃຊ້ໃນຄິດຕີນທີ່ເຮັດຈາກເຫຼັກລ້ອມ (cast iron) ຕ້ອງໄດ້ຮັບການລ້າງແບບແຫ້ງ ແລະ ມີການປຸງແຕ່ງ (seasoning) ແທນທີ່ຈະໃຊ້ສະບູ່ລ້າງ, ເພື່ອຮັກສາຄຸນສົມບັດທີ່ບໍ່ຕິດ. ເຄື່ອງໃຊ້ແຕ່ລະປະເພດໃນຄິດຕີນຈະຕ້ອງໄດ້ຮັບການດູແລຕາມວິທີທີ່ເໝາະສົມ, ແລະ ການປະຕິບັດຕາມວິທີເຫຼົ່ານີ້ຈະຊ່ວຍຍືດອາຍຸການໃຊ້ງານຂອງເຄື່ອງໃຊ້ທັງໝົດໃນຄິດຕີນຂອງທ່ານ.
ເຄື່ອງໃຊ້ໃນຄິດຕີນທີ່ເຮັດຈາກຊີລິໂຄນ ແລະ ຍາງຄວນໄດ້ຮັບການກວດສອບເປັນປະຈຳເພື່ອຊອກຫາຮ່ອຍແຕກ ຫຼື ສີທີ່ປ່ຽນແປງ, ເຊິ່ງອາດຈະເປັນສັນຍານຂອງການເສື່ອມສະພາບຂອງວັດສະດຸ. ເມື່ອເຄື່ອງໃຊ້ໃນຄິດຕີນເລີ່ມສະແດງສັນຍານຂອງການເສື່ອມສະພາບ, ການປ່ຽນໃໝ່ທັນທີຈະຊ່ວຍຫຼີກເວີ້ນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການປົນເປືືອນ. ການລົງທຶນໃນເຄື່ອງໃຊ້ຄິດຕີນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງຕັ້ງແຕ່ເລີ່ມຕົ້ນຍັງຊ່ວຍຫຼຸດຈຳນວນຄັ້ງທີ່ທ່ານຈະຕ້ອງປ່ຽນໃໝ່, ເຊິ່ງຈະຊ່ວຍປະຢັດເງິນໃນໄລຍະຍາວ ແລະ ຮັກສາຄວາມສົມໆເທົ່າກັນໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ການເກັບຮັກສາທີ່ຖືກຕ້ອງເພື່ອຄວາມຍືນຍົງຂອງອຸປະກອນໃນຄິດຕີນ
ວິທີການເກັບຮັກສາອຸປະກອນໃນຄິດຕີນມີຄວາມສຳຄັນເທົ່າກັບວິທີການລ້າງ. ການເກັບອຸປະກອນທີ່ມີຄວາມແ sharp ໃນຕູ້ເກັບຂອງຢ່າງບໍ່ເປັນລະເບີຍບວກຈະເຮັດໃຫ້ຄວາມແ sharp ຂອງມັນຫຼຸດລົງ ແລະ ອາດເກີດອັນຕະລາຍໄດ້. ການໃຊ້ຊ່ອງເກັບທີ່ເປັນເອກະລາດ, ແຖວເຫຼັກທີ່ມີຄວາມດຶດດູດ, ຫຼື ການຫໍ່ດ້ວຍເຄືອບປ້ອງກັນຈະຊ່ວຍຮັກສາຄວາມແ sharp ແລະ ຄວາມປອດໄພຂອງອຸປະກອນທີ່ໃຊ້ຕັດ. ອຸປະກອນໃນຄິດຕີນທີ່ມີເຄືອບກັນຕິດຕ້ານຄວນເກັບໄວ້ຕ່າງหาก ຫຼື ມີການປົກປ້ອງດ້ວຍວັດສະດຸນຸ່ມເພື່ອຫຼີກລ່ຽງການຂີດຂ່ວນເຄືອບ. ການເກັບຮັກສາຢ່າງຄິດໄຕ່ຢ່າງລະອຽດແມ່ນເປັນສັນຍາລັກຂອງການຈັດການອຸປະກອນໃນຄິດຕີນໃນລະດັບມືອາຊີບ ແລະ ສົ່ງຜົນດີຕໍ່ທັງດ້ານປະສິດທິພາບ ແລະ ຄວາມປອດໄພໃນທຸກຄັ້ງທີ່ທ່ານປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ເທັກນິກຂັ້ນສູງເພື່ອເພີ່ມປະສິດທິພາບຂອງອຸປະກອນໃນຄິດຕີນໃຫ້ສູງສຸດ
ການຈັບຄູ່ອຸປະກອນໃນຄິດຕີນກັບເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ເໝາະສົມ
ບໍ່ທຸກຄູ່ມືຂອງເຄື່ອງໃຊ້ໃນຄິດຕີນແມ່ນເຂົ້າກັນໄດ້ກັບເຄື່ອງປຸງອາຫານທັງໝົດ, ແລະການເຂົ້າໃຈການຈັບຄູ່ນີ້ແມ່ນທັກສະຂັ້ນສູງ. ເຄື່ອງໃຊ້ໃນຄິດຕີນທີ່ເຮັດຈາກລາຍເຫຼັກສາມາດຂີດຂວານພື້ນຜິວທີ່ບໍ່ຕິດເຄື່ອງ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຊັ້ນຫຸ້ມຫໍ່ ແລະອາດເກີດການປົນເປືືອນ. ເຄື່ອງໃຊ້ໃນຄິດຕີນທີ່ເຮັດຈາກໄມ້ ຫຼື ຊີລິໂຄນແມ່ນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີກວ່າສຳລັບຖ້ວນທີ່ບໍ່ຕິດເຄື່ອງ ແລະເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ມີຊັ້ນຫຸ້ມຫໍ່. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ເຮັດຈາກສະແຕນເລດ ຫຼື ເຫຼັກຫຼີ້ນແມ່ນເຮັດວຽກໄດ້ດີກັບເຄື່ອງໃຊ້ໃນຄິດຕີນທຸກປະເພດ, ລວມທັງທັບເຫຼັກ ແລະ ທັບຈັບ. ການເລືອກໃຊ້ເຄື່ອງໃຊ້ໃນຄິດຕີນຢ່າງລະອອນຕໍ່ເຄື່ອງປຸງອາຫານແຕ່ລະຊິ້ນຈະຊ່ວຍປ້ອງກັນທັງເຄື່ອງໃຊ້ ແລະ ເຄື່ອງປຸງອາຫານຈາກຄວາມເສຍຫາຍກ່ອນເວລາ.
ໃນທາງດຽວກັນນີ້, ເຄື່ອງມືໃນຄິດຕະເລີຍທີ່ໃຊ້ສຳລັບການເຮັດເຂົ້າຫວານຈະແຕກຕ່າງກັນໃນດ້ານການອອກແບບຈາກເຄື່ອງມືທີ່ໃຊ້ສຳລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານເທິງເตา. ເຄື່ອງມືໃນຄິດຕະເລີຍສຳລັບການເຮັດເຂົ້າຫວານຖືກອອກແບບມາເພື່ອການວັດແທກທີ່ຖືກຕ້ອງແລະການຄີບຢ່າງນຸ້ມນວນ, ໃນຂະນະທີ່ເຄື່ອງມືໃນຄິດຕະເລີຍສຳລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານເທິງເຕາຈະໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບຄວາມຕ້ານທີ່ຮ້ອນແລະການຄວບຄຸມ. ການຮູ້ຈັກຄວາມແຕກຕ່າງເຫຼົ່ານີ້ ແລະ ການຈັດເຄື່ອງມືໃນຄິດຕະເລີຍຂອງທ່ານໃຫ້ເປັນລະເບີບຕາມການນຳໃຊ້ຈະຊ່ວຍປັບປຸງຜົນໄດ້ຮັບທີ່ທ່ານໄດ້ຮັບຈາກທຸກວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ການນຳໃຊ້ຫຼັກການດ້ານມາດຕະຖານຄວາມສະດວກສະບາຍໃນການນຳໃຊ້ເຄື່ອງມືໃນຄິດຕະເລີຍ
ການເຮັດວຽກທີ່ສອດຄ່ອງກັບຮ່າງກາຍມັກຖືກລະເລີຍໃນການສົນທະນາເລື່ອງອຸປະກອນໃນຄິດຕີນ ແຕ່ມັນມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ປຸງອາຫານໃນປະລິມານຫຼາຍ. ອຸປະກອນໃນຄິດຕີນທີ່ມີດູ້ຈັບທີ່ສະດວກສະບາຍ ແລະ ບໍ່ລື້ນຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເມື່ອຍຂອງມືໄດ້ຢ່າງມີນັກໃນເວລາການກຽມອາຫານທີ່ຍາວນານ. ມຸມຂອງດູ້ຈັບອຸປະກອນໃນຄິດຕີນມີຜົນຕໍ່ຕຳແຫນ່ງຂອງຂໍ້ຂໍ້ມື ແລະ ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເຄັ່ງຕຶງຊ້ຳໆກັນຖ້າໃຊ້ອຸປະກອນໃນຄິດຕີນທີ່ບໍ່ເໝາະສົມໃນເວລາທີ່ຍາວນານ. ການເລືອກອຸປະກອນໃນຄິດຕີນທີ່ມີນ້ຳໜັກທີ່ສົມດຸນ ແລະ ມີດູ້ຈັບທີ່ສອດຄ່ອງກັບຮ່າງກາຍແມ່ນການລົງທຶນທີ່ເປັນປະໂຫຍດສຳລັບບຸກຄົນທີ່ໃຊ້ເວລາຫຼາຍກັບເตาປຸງອາຫານ ຫຼື ຕຳແໜ່ງກຽມອາຫານ.
ການທົດສອບອຸປະກອນໃນຄິດຕີນດ້ວຍຕົວເອງກ່ອນທີ່ຈະຕັດສິນໃຈຊື້ຊุดເຕັມນັ້ນແນະນຳຢ່າງຍິ່ງສຳລັບມືອາຊີບ. ຄວາມຮູ້ສຶກເວລາໃຊ້ອຸປະກອນໃນຄິດຕີນໃນການໃຊ້ງານຈິງ — ບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ເວລາຢູ່ໃນກ່ອງເທົ່ານັ້ນ — ຈະບອກທ່ານວ່າມັນຈະເຮັດວຽກໄດ້ຢ່າງເຊື່ອຖືໄດ້ໃນໄລຍະຍາວ. ການເລືອກອຸປະກອນໃນຄິດຕີນຢ່າງເປັນເຫດເປັນຜົນໂດຍອີງໃສ່ຄວາມສອດຄ່ອງກັບຮ່າງກາຍແມ່ນນິສັຍທີ່ມືອາຊີບທີ່ຊ່ວຍປັບປຸງທັງຄວາມສະດວກສະບາຍ ແລະ ຄຸນນະພາບຂອງຜົນຜະລິດ.
ຄຳຖາມທີ່ຖືກຖາມເລື້ອຍໆ
ຂ້ອຍຄວນປ່ຽນອຸປະກອນໃນຄິດຕີນຂອງຂ້ອຍບໍ່ບ່ອຍ?
ອຸປະກອນໃນຄິດຕີນຄວນຖືກແທນທີ່ເມື່ອພວກມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມເສຍຫາຍທີ່ສາມາດເຫັນໄດ້ດ້ວຍຕາ ເຊັ່ນ: ສາກ, ສີຈາງ, ຕູ້ມືທີ່ງອງ, ຫຼື ວັດຖຸທີ່ເສື່ອມຄຸນນະພາບ. ອຸປະກອນໃນຄິດຕີນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ ແລະ ຖືກນຳໃຊ້ ແລະ ດູແລຢ່າງຖືກຕ້ອງ ສາມາດໃຊ້ງານໄດ້ຫຼາຍປີ. ການກວດສອບອຸປະກອນໃນຄິດຕີນຂອງທ່ານທຸກໆບໍ່ກີ່ຫຼາຍເດືອນ ແມ່ນເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງການດູແລຄິດຕີນປະຈຳ
ວັດຖຸໃດແມ່ນດີທີ່ສຸດສຳລັບອຸປະກອນໃນຄິດຕີນທີ່ໃຊ້ໃນສະຖານທີ່ມືອາຊີບ?
ເຫຼັກສະແຕນເລດ ແລະ ຊີລິໂຄນຄຸນນະພາບສູງ ແມ່ນເປັນວັດຖຸທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ທີ່ສຸດສຳລັບອຸປະກອນໃນຄິດຕີນທີ່ໃຊ້ໃນມືອາຊີບ. ອຸປະກອນໃນຄິດຕີນທີ່ເຮັດຈາກເຫຼັກສະແຕນເລດ ມີຄວາມທົນທານ ແລະ ງ່າຍຕໍ່ການເຮັດຄວາມສະອາດ, ໃນຂະນະທີ່ອຸປະກອນໃນຄິດຕີນທີ່ເຮັດຈາກຊີລິໂຄນ ມີຄວາມຕ້ານທານຄວາມຮ້ອນ ແລະ ບໍ່ເຮັດໃຫ້ເກີດບາດເຄື່ອນ. ວັດຖຸທີ່ດີທີ່ສຸດສຳລັບອຸປະກອນໃນຄິດຕີນ ຂຶ້ນກັບວຽກງານການປຸງແຕ່ງອາຫານ ແລະ ປະເພດຂອງເຄື່ອງປຸງແຕ່ງທີ່ໃຊ້
ອຸປະກອນໃນຄິດຕີນສາມາດສົ່ງຜົນຕໍ່ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານໄດ້ຫຼືບໍ່?
ແມ່ນ, ເຄື່ອງໃຊ້ໃນຄິດຕະການທີ່ເສຍຫາຍ ຫຼື ຖືກລ້າງບໍ່ຖືກຕ້ອງ ສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ. ເຄື່ອງໃຊ້ໃນຄິດຕະການທີ່ແ cracked ຫຼື ມີຮູບເປີດ (porous) ອາດຈະເກັບເຊື້ອຈຸລິນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍໄດ້ເຖິງແມ່ນຈະໄດ້ຖືກລ້າງແລ້ວກໍຕາມ. ກະລຸນາໃຊ້ນ້ຳຢາສຳລັບການເຊື່ອງເຊື້ອ (sanitize) ເຄື່ອງໃຊ້ໃນຄິດຕະການທີ່ສຳຜັດກັບອາຫານທີ່ບໍ່ສຸກ (raw protein) ເປັນປະຈຳ, ແລະ ແທນທີ່ເຄື່ອງໃຊ້ໃນຄິດຕະການທີ່ບໍ່ສາມາດລ້າງໃຫ້ສະອາດຢ່າງສົມບູນໄດ້ອີກ ຫຼື ມີຄວາມເສຍຫາຍທາງດ້ານໂຄງສ້າງ.
