Vifurni vya pizza vya utendaji wa juu vinazotupa joto kali kwa ajili ya pizza ya Neapolitan na ya New York — vifurni vilivyopandwa kwa mti, kwa gesi na kwa umeme, na kwa ukubwa wa kwenye meza na kwenye chini ya ardhi. Kupanda kwa haraka kwa joto, kupaka kwa usawa, na ujenzi unaobaki muda mrefu.