ເຫດຜົນທີ່ບໍລິສັດຄົວອາຫານເຊິ່ງມີຄວາມສຳຄັນໃນປີ 2026

ການຮູບຮ່າງແບບຄົວເຮືອນ 2026 ຜ່ານຄວາມຊຳນິຊຳນານແບບຍຸດທະສາດ

ການຈັດວາງແບບເນັ້ນໃສ່ການເຮັດວຽກຫຼາຍກ່ວາການເນັ້ນໃສ່ຮູບລັກສະນະ

ແນວໂນ້ມການອອກແບບຄົວທີ່ຈະເຂົ້າມາໃນປີ 2026 ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຮັດໃຫ້ພະນັກງານເຄື່ອນຍ້າຍໄປມາຢ່າງມີປະສິດທິພາບໃນພື້ນທີ່ແທນທີ່ຈະກັງວົນໃຈຫຼາຍເລື່ອງຮູບລັກສະນະຂອງສິ່ງຕ່າງໆ. ເມື່ອນັກອອກແບບສັງເກດຢ່າງແທ້ຈິງວ່າຄົນຍ່າງໄປໃສ, ພວກເຂົາເຮັດຫຍັງຢູ່ຕາມເຂດຕ່າງໆ, ແລະ ວິທີທີ່ພວກເຂົາຈັດການອຸປະກອນຂອງພວກເຂົາ, ພວກເຂົາສາມາດສ້າງພື້ນທີ່ເຮັດວຽກທີ່ເໝາະສົມສຳລັບການກຽມອາຫານ, ຫຸງຕຳລອງ, ແລ້ວນຳມາຈັດຈານ. ຮ້ານອາຫານລາຍງານວ່າເວລາລໍຖ້າສັ້ນລົງໃນຊ່ວງທີ່ມີລູກຄ້າຫຼາຍເມື່ອຄົວຖືກຈັດວາງແບບນີ້, ແລະ ບາງສະຖານທີ່ໄດ້ຫຼຸດຜ່ອນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍດ້ານແຮງງານລົງໄດ້ປະມານ 15% ໂດຍອີງຕາມຂໍ້ມູນທີ່ເກັບກຳໂດຍສະມາຄົມຮ້ານອາຫານແຫ່ງຊາດໃນປີກາຍນີ້. ຕົວຢ່າງການປ່ຽນແປງທີ່ເປັນປະໂຫຍດຄືການວາງຕູ້ເຢັນໄວ້ຕິດກັບຕາງຫັ່ນເນື້ອ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງທີ່ນັກອາຫານຫຼາຍຄົນໃນປັດຈຸບັນໃຊ້. ພະນັກງານໃຊ້ເວລາໜ້ອຍລົງໃນການໄປ-ມາລະຫວ່າງທີ່ເກັບຂອງແຊ່ແລະພື້ນທີ່ເຮັດວຽກ, ສິ່ງນີ້ໝາຍຄວາມວ່າພວກເຂົາສາມາດເຮັດວຽກໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນໃນຂະນະທີ່ຍັງຮັກສາຄວາມສະອາດ ແລະ ປະຕິບັດຕາມຂໍ້ກຳນົດດ້ານສຸຂະພາບ. ໃນທິ້ງສຸດ, ການຈັດວາງຄົວທີ່ມີເຫດຜົນດີບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບການສ້າງຄວາມປະທັບໃຈຄັ້ງທຳອິດອີກຕໍ່ໄປ. ມັນຕ້ອງສາມາດສະໜັບສະໜູນປະລິມານການຜະລິດອາຫານຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງທຸກອາທິດ ຖ້າຮ້ານອາຫານຕ້ອງການຢູ່ລອດຢ່າງມີກຳໄລໃນໄລຍະຍາວ.

ການອອກແບບແບບມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ ແລະ ສາມາດຂະຫຍາຍຂະໜາດໄດ້ ທີ່ຂັບເຄື່ອນໂດຍບັນດາບໍລິສັດຕູ້ຄົວເຊິ່ງໃຊ້ໃນທຸລະກິດ

ຜູ້ຜະລິດອຸປະກອນຄົວກໍາລັງປ່ຽນວິທີການທີ່ພື້ນທີ່ເຊິ່ງມີຈຸດປະສົງໃນການຄ້າຂະຫຍາຍຕົວ ແລະ ປັບໂຕຕາມກັບລະບົບແບບດັດປັບໃຫມ່ຂອງພວກເຂົາ ທີ່ຖືກອອກແບບມາສໍາລັບຄວາມຕ້ອງການຂອງຮ້ານອາຫານທີ່ແທ້ຈິງ. ລະບົບຄົວໃໝ່ລ້າສຸດມາພ້ອມກັບຊິ້ນສ່ວນທີ່ສາມາດປ່ຽນໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ ລວມທັງຕາຕະລາງກຽມອາຫານທີ່ສາມາດຍ້າຍໄດ້, ຫົວໜ່ວຍລະບາຍອາກາດທີ່ສາມາດຕິດຕັ້ງໄດ້ທັນທີ, ແລະ ສະຖານີປະຢັດປະຊະຊະລາທີ່ຮ້ານອາຫານສາມາດຈັດລຽງໃໝ່ຕາມຄວາມຕ້ອງການ. ເມື່ອເມນູປ່ຽນ ຫຼື ຕອນລະດູການປ່ຽນໄປ, ຄົວເຫຼົ່ານີ້ສາມາດປັບຕົວໄດ້ຢ່າງວ່ອງໄວ ໂດຍບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງທໍາລາຍທຸກຢ່າງອອກ. ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນແຕກຕ່າງຈາກວິທີການກໍ່ສ້າງແບບເກົ່າ ກໍຄື ທຸລະກິດບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ເງິນລ່ວງໜ້າໃນທຸກຢ່າງພາຍໃນເວລາດຽວກັນ. ຜູ້ດໍາເນີນງານສ່ວນຫຼາຍຈະເລີ່ມຕົ້ນພຽງແຕ່ສິ່ງທີ່ພວກເຂົາຕ້ອງການໃນປັດຈຸບັນ ແລ້ວຈຶ່ງເພີ່ມອຸປະກອນອື່ນໆເມື່ອທຸລະກິດຂະຫຍາຍຕົວພຽງພໍທີ່ຈະຄຸ້ມຄ່າ. ນີ້ຊ່ວຍປະຢັດເງິນ ແລະ ຮັກສາການດໍາເນີນງານໃຫ້ດໍາເນີນໄປໄດ້ໃນຂະນະທີ່ມີການຍົກລະດັບ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການຈັດວາງແບບຍືດຫຍຸ່ນເຫຼົ່ານີ້ຍັງເຮັດໃຫ້ການຕິດຕັ້ງເຄື່ອງໃຊ້ໃໝ່ໆທີ່ປະຢັດພະລັງງານນັ້ນງ່າຍຂຶ້ນຫຼາຍ ໃນຂະນະທີ່ມັນກໍາລັງກາຍເປັນທີ່ມີໃຫ້. ຮ້ານອາຫານຈະພົບວ່າຕົນເອງສາມາດປະຕິບັດຕາມຂໍ້ກໍານົດຂອງ EPA ແລະ ASHRAE ທີ່ເຂັ້ມງວດໃນປີ 2026 ໄດ້ດົນກ່ອນທີ່ກໍານົດເວລາຈະມາເຖິງ ໂດຍບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງປ່ຽນແທນພື້ນຖານໂຄງລ່າມຄົວທັງໝົດ. ວິທີແກ້ໄຂແບບດັດປັບສຸດທ້າຍແລ້ວກໍໝາຍເຖິງການກຽມພ້ອມທີ່ດີຂຶ້ນຕໍ່ການປ່ຽນແປງຕະຫຼາດ, ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທີ່ຫຼຸດລົງໃນໄລຍະຍາວ, ແລະ ຄົວທີ່ພ້ອມທີ່ຈະຮັບມືກັບທຸກສິ່ງທີ່ຈະເກີດຂຶ້ນຕໍ່ໄປໃນອຸດສາຫະກໍາບໍລິການອາຫານທີ່ກໍາລັງມີການພັດທະນາຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.

ລະບົບນິເວດຂອງອຸປະກອນທີ່ເຊື່ອມຕໍ່: ການຜະສົມຜະສານທີ່ກ້າວໄປເກີນການໂດຍອັດຕະໂນມັດ

ສຳລັບທຸລະກິດຮ້ານຄົວເຊິ່ງເປັນທຸລະກິດໃນຍຸກປັດຈຸບັນ, ການເຊື່ອມຕໍ່ບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ສິ່ງເສີມເຕີມເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ມັນກາຍເປັນພື້ນຖານໂຄງລ່າງທີ່ຈຳເປັນ. ຮ້ານຄົວເຫຼົ່ານີ້ກຳລັງສ້າງລະບົບທັງໝົດອ້ອມຮອບອຸປະກອນທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ກັບອິນເຕີເນັດ. ສົມມຸດເບິ່ງເຕົາອົບອັດຕະໂນມັດທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ພະນັກງານກວດສອບອຸນຫະພູມໄດ້ຈາກທຸກບ່ອນ, ຕູ້ກ້ອງເກັບຮັກສາທີ່ຕິດຕາມເບິ່ງວ່າເມື່ອໃດທີ່ສ່ວນປະກອບຕ້ອງຖືກປ່ຽນ, ແລະລະບົບລົມຖ່າຍທີ່ປັບຕົວເອງຕາມອາຫານທີ່ກຳລັງຖືກປຸງແຕ່ງ. ອຸປະກອນທັງໝົດເຫຼົ່ານີ້ເຮັດວຽກຮ່ວມກັນຜ່ານສູນກາງທີ່ປອດໄພ. ເມື່ອທຸກຢ່າງສາມາດສື່ສານກັບກັນໄດ້, ຮ້ານຄົວຈະດຳເນີນການໄດ້ຢ່າງສະດວກ ແລະ ມີປະສິດທິພາບຫຼາຍກວ່າທີ່ຜ່ານມາ.

• ການເຕືອນແບບເວລາຈິງຂ້າມລະບົບ ສຳລັບການລົ້ມເຫຼວຂອງລະບົບລົມຖ່າຍ, ການເບື່ອນເບີ່ງຂອງລະບົບກ້ອງເກັບຮັກສາ, ຫຼື ອຸປະກອນຮ້ອນເກີນໄປ
• ການບຳລຸງຮັກສາແບບຄາດເດົາລ່ວງໜ້າ—ຊຶ່ງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການລົ້ມເຫຼວທີ່ບໍ່ໄດ້ວາງແຜນລົງ 22% (ຕາມຂໍ້ມູນຈາກສະຖາບັນຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານ UL)
• ການປັບຮູບແບບພະລັງງານແບບເຄື່ອນໄຫວ—ເຊິ່ງປ່ຽນການໃຊ້ພະລັງງານອອກຈາກຊ່ວງເວລາທີ່ມີການໃຊ້ພະລັງງານສູງສຸດ ໂດຍບໍ່ຕ້ອງລົບກວນການດຳເນີນງານ

ຕ່າງຈາກການເຮັດວຽກອັດຕະໂນມັດທີ່ແຍກຕ່າງຫາກ, ລະບົບນິເວດເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນພາລະການຄິດຂອງພະນັກງານ, ເຮັດໃຫ້ສາມາດມຸ່ງເນັ້ນໄປທີ່ການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບ ແລະ ປະສົບການຂອງແຂກ. ຜູ້ດຳເນີນງານທີ່ໃຊ້ເວທີທີ່ຖືກເຊື່ອມຕໍ່ຢ່າງສົມບູນລາຍງານວ່າມີຄວາມໄວຂຶ້ນ 18% ໃນຂະນະທີ່ຮັກສາຄວາມສອດຄ່ອງໃນການເຮັດວຽກແຕ່ລະກະດັນ.

ສິ່ງອັດສະຈັກທີ່ຂັບເຄື່ອນດ້ວຍ AI: ການຈັດການສິນຄ້າ, ຂີ້ເຫຍື້ອ ແລະ ການເພີ່ມປະສິດທິພາບແຮງງານ

ບັນດາບໍລິສັດຄົວເຮືອນເຊິ່ງມີມຸມມອງກ້າວໜ້າໄດ້ຝັງເຄື່ອງມືວິເຄາະທີ່ຂັບເຄື່ອນດ້ວຍ AI ໄປໃນການດຳເນີນງານຄົວເຮືອນ—ບໍ່ແມ່ນເປັນແທັບເລັດທີ່ເຮັດວຽກແຍກຕ່າງຫາກ, ແຕ່ເປັນເຄື່ອງມືຊ່ວຍຕັດສິນໃຈທີ່ຖືກຝັງເຂົ້າໄປ. ໂມເດວການຮຽນຮູ້ຈາກເຄື່ອງຈັກຈະດູດຂໍ້ມູນແບບເວລາຈິງຈາກອຸປະກອນທີ່ເຊື່ອມຕໍ່, ລະບົບ POS, API ອຸດົມກາດ, ແລະ ເວລາການຈັດສົ່ງສິນຄ້າຈາກຜູ້ສະໜອງ ເພື່ອເພີ່ມປະສິດທິພາບໃນສາມຂົງເຂດຫຼັກ:

ລະບົບເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຕິດຕາມຕົວຊີ້ວັດເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງກໍານົດຂັ້ນຕອນການດໍາເນີນງານ. ອາຫານທີ່ນໍາໃຊ້ລະດັບຄວາມສາມາດໃນການດໍາເນີນງານນີ້ ສາມາດປັບປຸງປະສິດທິພາບໃນການນໍາໃຊ້ຊັບພະຍາກອນໄດ້ 30% ຕາມການວິເຄາະຂອງະງານດ້ານບໍລິການອາຫານຈາກທະນາຄານໂລກ (2024) - ເຮັດໃຫ້ AI ເປັນປັດໃຈສໍາຄັນໃນການປົກປ້ອງກໍາໄລໃນການດໍາເນີນງານຫຼາຍໜ່ວຍ.

ລະບົບທີ່ປະຢັດພະລັງງານ ແລະ ການວິເຄາະຕົ້ນທຶນຕະຫຼອດອາຍຸການໃຊ້ງານ

ໃນເວລາທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຄົວເຮືອນທີ່ຍືນຍົງໃນປີ 2026, ມັນກໍ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເລືອກຢ່າງສະຫຼາດແທນທີ່ຈະພຽງແຕ່ກວດກາໃບຢັ້ງຢືນ. ຜູ້ສະໜອງຄົວເຮືອນຊັ້ນນໍາກໍາລັງໄປເຖິງຂັ້ນຕໍ່ໄປໂດຍຕິດຕັ້ງອຸປະກອນທີ່ມີໃບຢັ້ງຢືນ ENERGY STAR ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ການເກັບຮັກສາໃນຕູ້ເຢັນ ແລະ ລະບົບລະບາຍອາກາດ. ລະບົບເຫຼົ່ານີ້ປະຢັດພະລັງງານໄດ້ຈາກ 20 ຫາ 30 ເປີເຊັນ ປຽບທຽບກັບຮຸ້ນປົກກະຕິ. ແຕ່ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແທ້ໆກໍ່ຄືການເບິ່ງຮູບພາບໃຫຍ່ຜ່ານສິ່ງທີ່ເອີ້ນວ່າການວິເຄາະຕົ້ນທຶນຕະຫຼອດອາຍຸການໃຊ້ງານ (LCA). ນີ້ໝາຍຄວາມວ່າຕ້ອງພິຈາລະນາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈາກລາຄາຊື້ເບື້ອງຕົ້ນ ໄປຫາ ຈໍານວນເງິນທີ່ໃຊ້ຈ່າຍໃນບິນໄຟຟ້າປະຈໍາປີ (ປະມານ $5,200 ທີ່ປະຢັດໄດ້ໃນແຕ່ລະປີສໍາລັບຄົວເຮືອນການຄ້າຂະໜາດກາງ), ບໍ່ວ່າຈະຕ້ອງສ້ອມແປງເທົ່າໃດເທື່ອ, ແລະ ສິ່ງທີ່ເກີດຂຶ້ນເມື່ອອຸປະກອນນັ້ນສິ້ນສຸດອາຍຸການໃຊ້ງານ. ຕົວເລກກໍ່ລວມກັນໄດ້ຢ່າງວ່ອງໄວເຊັ່ນກັນ - ການສຶກສາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ ອຸປະກອນທີ່ມີປະສິດທິພາບສູງຈະຊ່ວຍຫຼຸດຕົ້ນທຶນການດໍາເນີນງານໄດ້ປະມານ 40 ເປີເຊັນໃນໄລຍະ 10 ປີ ເຖິງວ່າຈະມີລາຄາເລີ່ມຕົ້ນທີ່ສູງກວ່າ. ຜູ້ດໍາເນີນງານທີ່ສະຫຼາດຍັງໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບວັດສະດຸໃນຂະນະຕິດຕັ້ງ. ພວກເຂົາເລືອກໃຊ້ເຫຼັກກົ່ວທີ່ມີພະລັງງານທີ່ຝັງຢູ່ຕໍ່າ, ເລືອກຊິ້ນສ່ວນທີ່ສາມາດສ້ອມແປງໄດ້ແທນທີ່ຈະປ່ຽນທັງໝົດ, ແລະ ຕິດຕັ້ງຂໍ້ຕໍ່ມາດຕະຖານເພື່ອໃຫ້ການຍົກລະດັບໃນອະນາຄົດກາຍເປັນເລື່ອງງ່າຍ. ວິທີການທັງໝົດນີ້ກໍ່ເຂົ້າກັນໄດ້ດີກັບແນວໂນ້ມ Climate Smart Kitchen Initiative ຂອງ EPA ສໍາລັບປີ 2026.

ໂຄງລ່າງພື้ນຖານທີ່ມີຄວາມຍືດຢຸ່ນສຳລັບການປະຕິບັດຕາມຂໍ້ກຳນົດ ແລະ ການໃຊ້ງານຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງໃນໄລຍະຍາວ

ຄວາມອົດທົນທີ່ແທ້ຈິງບໍ່ໄດ້ເກີດຂຶ້ນໂດຍບັງເອິນ; ມັນຕ້ອງຖືກສ້າງຂຶ້ນໃນລະບົບຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ໃຊ້ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ: ຕູ້ເຮັດວຽກທີ່ເຮັດຈາກເຫຼັກກັນຊືມທີ່ຕ້ານກັບການກັດກ່ອນ, ຮ່ວມກັບກ່ອງໄຟຟ້າທີ່ຜ່ານມາດຕະຖານ NSF ANSI 2 ແລະ ຊ່ອງທາງສຳລັບສິ່ງອຳນວຍຄວາມສະດວກທີ່ຖືກປິດຜນຶກຢ່າງເໝາະສົມ. ລັກສະນະເຫຼົ່ານີ້ຈະຊ່ວຍປ້ອງກັນສານປົນເປື້ອນບໍ່ໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນບ່ອນທີ່ບໍ່ຄວນເຂົ້າ ແລະ ຍືດເວລາການໃຊ້ງານຂອງອຸປະກອນໄດ້ນານຂຶ້ນ 7 ຫາ 10 ປີ ຖ້າທຽບກັບລະບົບທົ່ວໄປ. ເມື່ອພິຈາລະນາກ່ຽວກັບພື້ນຖານໂຄງລ່າງແບບກະຕືລືລົ້ນ, ຮ້ານອາຫານກໍ່ມີການຕິດຕັ້ງລະບົບຊ່ວຍເຊັ່ນ: ພັດລົມໄຂອາກາດສອງຕົວທີ່ເຮັດວຽກຮ່ວມກັນ. ການອອກແບບທີ່ງ່າຍຕໍ່ການບຳລຸງຮັກສາກໍ່ສຳຄັນເຊັ່ນດຽວກັນ – ຄິດເຖິງບາດເຂົ້າທີ່ບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ເຄື່ອງມືເພື່ອເປີດ ຫຼື ແປັກມາດຕະຖານທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ການສ້ອມແປງໄວຂຶ້ນ. ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ໝາຍເຖິງຫຍັງໃນການປະຕິບັດງານ? ສະຖານທີ່ສ່ວນຫຼາຍລາຍງານວ່າພວກເຂົາສາມາດໃຊ້ງານໄດ້ປະມານ 99.5% ຂອງເວລາ ເຖິງແມ່ນໃນເວລາທີ່ມີການໃຊ້ງານຫຼາຍ, ຊຶ່ງໝາຍເຖິງບັນຫາໜ້ອຍລົງກ່ຽວກັບການກວດກາດ້ານສຸຂະພາບ. ແລະ ຢ່າລືມເຄື່ອງພົ່ນນ້ຳທີ່ປະຢັດນ້ຳ ແລະ ລະບົບກູ້ຄືນຄວາມຮ້ອນທີ່ຕິດຕັ້ງໃນເຄື່ອງລ້າງຈານ ແລະ ເຕົາອຸດສາຫະກຳ. ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ເປັນອຸປະກອນເສີມທີ່ດີເທົ່ານັ້ນ; ມັນຊ່ວຍໃຫ້ບັນລຸມາດຕະຖານການປ່ອຍອາຍພິດທ້ອງຖິ່ນ ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນການປ່ອຍອາຍກາກບອນປະຈຳປີລົງໄດ້ປະມານ 15%. ສິ່ງນີ້ເກີດຈາກຄວາມພະຍາຍາມອັນແທ້ຈິງໃນການປະຢັດຊັບພະຍາກອນ ແທນທີ່ຈະຊື້ໃບຢັ້ງຢືນເພື່ອປົກປັກບັນດາຄວາມຜິດພາດໃນອະດີດ.

ການເພີ່ມປະສິດທິພາບການຫາກໍາໄລຂອງຮ້ານອາຫານຜ່ານຄວາມເຂົ້າໃຈດ້ານການດໍາເນີນງານຈາກບໍລິສັດຄົວເຮືອນເຊິ່ງໃຊ້ໃນເຊິ່ງໃຊ້ໃນການຄ້າ

ການຫາເງິນຈາກຮ້ານອາຫານບໍ່ໄດ້ຂຶ້ນກັບການເຮັດສິ່ງໃດສິ່ງໜຶ່ງໃຫ້ຖືກຕ້ອງພຽງຢ່າງດຽວ; ແຕ່ມັນຂຶ້ນກັບວິທີການທີ່ຊິ້ນສ່ວນຕ່າງໆເຮັດວຽກຮ່ວມກັນຢ່າງມີປະສິດທິພາບ, ການຈັດສັນຊັບພະຍາກອນຢ່າງເໝາະສົມ, ແລະ ພື້ນທີ່ທາງດ້ານຮ່າງກາຍທີ່ສາມາດຕ້ານທານຕໍ່ການສວມໃຊ້ປະຈຳວັນ. ນັກທີ່ປຶກສາດ້ານຄົວທີ່ຊ່ຽວຊານດ້ານພື້ນທີ່ເພື່ອການຄ້ານຳເອົາບາງສິ່ງທີ່ມີຄຸນຄ່າມາສູ່ໂຕະ ເນື່ອງຈາກພວກເຂົາຕັດສິນໃຈຕາມຂໍ້ມູນຈິງທີ່ເກັບມາຈາກຄົວທີ່ກຳລັງດຳເນີນງານຢູ່, ບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ຄວາມຄິດເຫັນ ຫຼື ທິດສະດີຈາກໜັງສືເທົ່ານັ້ນ. ສິ່ງທີ່ຜູ້ຊ່ຽວຊານເຫຼົ່ານີ້ພົບມັກຈະເຮັດໃຫ້ເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານປະຫຼາດໃຈ, ເຊັ່ນ: ພວກເຂົາພົບບັນຫາຄືການສູນເສຍອາຫານທີ່ກິນເອົາກຳໄລໄປປະມານ 4 ຫາ 10 ເປີເຊັນຂອງມູນຄ່າສິນຄ້າທີ່ຊື້ມາ, ຫຼື ຄ່າໄຟຟ້າທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນເມື່ອຂະໜາດອຸປະກອນບໍ່ເໝາະກັບຄວາມຕ້ອງການ, ພ້ອມທັງຊົ່ວໂມງແຮງງານທີ່ສູນເສຍໄປຈາກການຈັດວາງເຂດເຮັດວຽກທີ່ບໍ່ເໝາະສົມ ເຮັດໃຫ້ພະນັກງານເຄື່ອນຍ້າຍບໍ່ມີປະສິດທິພາບ. ຈາກປະສົບການຈາກການປັບປຸງຄົວເປັນຮ້ອຍໆຄັ້ງ, ການປັບປຸງເຫຼົ່ານີ້ມັກຈະຊ່ວຍປະຢັດໄດ້ປະມານ 15 ຫາ 25 ເປີເຊັນໃນເວລາກຽມອາຫານ, ຫຼຸດການໃຊ້ພະລັງງານລົງເກືອບ 1/3 ໃນຫຼາຍກໍລະນີ, ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນການປ່ຽນແທນພະນັກງານທີ່ເສຍຄ່າໃຊ້ຈ່າຍສູງ ເຊິ່ງອາດຈະເຮັດໃຫ້ທຸລະກິດເສຍເງິນເປັນພັນໆທຸກຄັ້ງທີ່ມີຄົນອອກໄປ. ກ່ອນຈະເລືອກຊື້ອຸປະກອນໃໝ່, ຜູ້ດຳເນີນງານທີ່ມີຄວາມສະຫຼາດຈະຄິດໄລ່ຕົວເລກຕ່າງໆ ໂດຍເບິ່ງຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນໄລຍະຍາວ ເທິຍບົບກັບສິ່ງທີ່ເມນູຕ້ອງການ, ອັດຕາການຂະຫຍາຍຕົວທີ່ຄາດໝາຍໄວ້, ແລະ ລະບຽບກົດໝາຍທີ່ອາດຈະມີຜົນກະທົບໃນອະນາຄົດ. ຜົນໄດ້ຮັບສຸດທ້າຍ? ຄົວທີ່ສາມາດບໍລິການລູກຄ້າໄດ້ໄວຂຶ້ນ, ຂວ້າງອາຫານທີ່ເຫຼືອ້ອຍລົງ, ແລະ ດຳເນີນການໄດ້ຢ່າງລຽບລຽງໂດຍບໍ່ມີການຂັດຂ້ອງຕະຫຼອດເວລາ; ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ແມ່ນການແກ້ໄຂຊົ່ວຄາວ ແຕ່ເປັນຜົນປະໂຫຍດທີ່ສືບຕໍ່ເກີດຂຶ້ນ ແລະ ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນໃນກຳໄລສຸດທ້າຍໃນແຕ່ລະເດືອນ.