ਵਪਾਰਕ ਡਿਸ਼ਵਾਸ਼ਰਾਂ ਲਈ, NSF/ANSI 3 ਮਿਆਰਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੇਕਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣੀ ਹੈ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਗਾਹਕਾਂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣੀ ਹੈ। ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸੈਨੀਟਾਈਜ਼ਿੰਗ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਧੋਣ ਦੇ ਪੜਾਅ ਦੌਰਾਨ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 180 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹਾਈਟ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਹੋਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਮਾਰਿਆ ਜਾ ਸਕੇ। ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਡ੍ਰੇਨ ਪੰਪਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਨਾ ਭੁੱਲੋ; ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਸਾਰਾ ਗੰਦਾ ਪਾਣੀ ਹਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ, ਜੋ ਕਿ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸੁਵਿਧਾਵਾਂ ਦੇ ਨਿਰੀਖਣ ਵਿੱਚ ਅਸਫਲ ਹੋਣ ਦਾ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਹੈ। ਪਾਣੀ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ; 15 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹਾਈਟ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੱਠਾ ਪਾਣੀ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਕੇਲ ਦੇ ਜਮਾਵ ਨੂੰ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਪਲਾਈ ਦਬਾਅ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 2 ਤੋਂ 4 ਬਾਰ ਦੇ ਆਸਪਾਸ ਬਣਾਏ ਰੱਖਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਹਰ ਵਾਰ ਬਰਤਨ ਸਾਫ਼ ਨਿਕਲਣ। ਰੱਖ-ਰਾਖੀ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਰਸਾਇਣ ਇਨਜੈਕਟਰਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਾਰ ਹਫਤੇ ਜਾਂਚ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਸੈਨੀਟਾਈਜ਼ਰ ਦੇ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਗਲਤੀ ਕਰਨ ਨਾਲ ਬਰਤਨ ਸਾਫ਼ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਅਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਹੋਰ ਵੀ ਬੁਰਾ, ਸਾਬਣ ਦਾ ਅਵਸ਼ੇਸ਼ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਜਿਸਨੂੰ ਨਿਰੀਖਕ ਤੁਰੰਤ ਪਛਾਣ ਲੈਣਗੇ। ਜਿਹੜੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਇਹਨਾਂ ਮੁੱਢਲੀਆਂ ਗੱਲਾਂ ਨੂੰ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤ ਵਿਭਾਗ ਦੇ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਤੇ ਦਸਤਕ ਦੇਣ ਤੇ ਭਾਰੀ ਕੀਮਤ ਚੁਕਾਉਣੀ ਪੈਂਦੀ ਹੈ; ਪੋਨੇਮਨ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਨੇ ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਰਿਪੋਰਟ ਕੀਤੀ ਸੀ ਕਿ ਦੂਸ਼ਣ ਦੇ ਜੁਰਮਾਨੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਰ ਘਟਨਾ ਲਈ ਲਗਭਗ $740,000 ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਉੱਚ-ਮਾਤਰਾ ਵਾਲੀਆਂ ਰਸੋਈਆਂ ਸੇਵਾ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਰੁਕਾਵਟ ਦੇ ਚਾਲੂ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਕਾਰਜਕੁਸ਼ਲਤਾ ਨੂੰ ਬਣਾਏ ਰੱਖਣ ਲਈ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੰਰਚਿਤ, ਪੜਾਵਾਰੀ ਰੱਖ-ਰਾਖੀ ਉੱਪਰ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਰੋਜ਼ਾਨਾ:
ਹਫਤਾਵਾਰੀ:
ਮਾਸਿਕ:
ਹਰ ਘੰਟੇ 500+ ਰੈਕਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਸੁਵਿਧਾਵਾਂ ਨੇ ਇਸ ਅਨੁਸ਼ਾਸਿਤ ਸਕੀਮ ਦੇ ਉਪਯੋਗ ਨਾਲ ਅਨਪਲੈਨਡ ਡਾਊਨਟਾਈਮ ਵਿੱਚ 65% ਦੀ ਕਮੀ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਦਿੱਤੀ ਹੈ।
ਲੋਕ ਕਿਸੇ ਚੀਜ਼ ਲਈ ਜੋ ਕੁਝ ਅਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਸਿਰਫ਼ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਖਰਚ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਬਲਕਿ ਇਹ ਵੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸੇਵਾ ਕਿੰਨੀ ਚੰਗੀ ਹੈ। ਮਿਆਰੀ ਸੇਵਾ ਸਮਝੌਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਿਯਮਤ ਜਾਂਚ ਅਤੇ ਰੱਖ-ਰਾਖੀ ਦੀਆਂ ਯੋਜਨਾਵਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦਾ ਸਟਾਫ਼ ਅਕਸਰ ਅਚਾਨਕ ਖਰਾਬੀਆਂ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਵਪਾਰਕ ਡਿਸ਼ਵਾਸ਼ਰ ਸੇਵਾ ਪੈਕੇਜਾਂ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਤਬਦੀਲੀ ਆ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਦੀ ਫੂਡ ਸਰਵਿਸ ਐਫੀਸੀਐਨਸੀ ਰਿਪੋਰਟ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੇ ਪੱਧਰ ਦੀਆਂ ਸੇਵਾਵਾਂ ਭੀੜ ਵਾਲੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਵਿਗੜੇ ਹੋਏ ਕਿਚਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅਚਾਨਕ ਬੰਦ ਹੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਘਟਨਾਵਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਘਟਾ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮੁੱਲਵਾਨ ਆਮਦਨੀ ਦੇ ਸਰੋਤਾਂ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਦੀ ਬੱਚਤ ਬਾਰੇ ਵੀ ਸੋਚਣਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ। ਧੋਣ ਦੇ ਚੱਕਰਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਰੱਖਣਾ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਤੇ ਬਿਜਲੀ ਦੇ ਬਿੱਲਾਂ ਨੂੰ 15% ਤੋਂ 30% ਤੱਕ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਕੋਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੇਵਾ ਪੱਧਰਾਂ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੇ, ਤਾਂ ਉਸਨੂੰ ਇਹਨਾਂ ਵਾਸਤਵਿਕ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਸੋਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
| ਲਾਗਤ ਕਾਰਕ | ਮੁੱਢਲੀ ਸੇਵਾ | ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਸੇਵਾ |
|---|---|---|
| ਸਾਲਾਨਾ ਡਾਊਨਟਾਈਮ | 40+ ਘੰਟੇ | <20 ਘੰਟੇ |
| ਇਨਰਜੀ ਦੀ ਖੁਰਾਖ | ਬੇਸਲਾਈਨ | 25% ਘਟਾਓ |
| ਮੁਰੰਮਤ ਦੀ ਆਵਤੀ | ਸਾਲਾਨਾ 3–5 ਘਟਨਾਵਾਂ | ਸਾਲਾਨਾ 0–2 ਘਟਨਾਵਾਂ |
ਹਰ ਘੰਟੇ ਦੀ ਬੰਦਸ਼ੀ ਵਿੱਚ $180 ਦੀ ਮਜ਼ਦੂਰੀ ਦੀ ਅਕਾਰਜਕੁਸ਼ਲਤਾ ਅਤੇ ਦੇਰੀ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਲਾਗਤਾਂ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ (ਨੈਸ਼ਨਲ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ, 2023) — ਜਿਸ ਨਾਲ ਬੰਦਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਘਟਾਓ ਵੀ ਉੱਚ-ROI ਨਿਵੇਸ਼ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਛੁਪੇ ਹੋਏ ਖਰਚ ਧੀਮੇ-ਧੀਮੇ ਮੁਨਾਫ਼ੇ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਖਾ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਧਿਆਨ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦਾ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬਹੁਤ ਦੇਰ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਜਦੋਂ ਡਿਸ਼ਵਾਸ਼ਰ ਠੀਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਨਾ ਕਰਦੇ ਹੋਣ, ਤਾਂ ਰਸੋਈ ਦਾ ਸਟਾਫ਼ ਹੱਥ ਨਾਲ ਵਾਧੂ ਧੋਣ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ ਜਿੱਥੇ ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਫੇਲ ਹੋ ਰਹੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਜਿੱਥੇ ਇਸ ਕੰਮ ਲਈ ਹੀ ਹਰ ਹਫਤੇ ਲਗਭਗ 15 ਘੰਟੇ ਬਰਬਾਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਪੋਨੇਮਨ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਨੇ 2023 ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਸੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਕਿ ਕਈ ਲੋਕੇਸ਼ਨਾਂ ਵਾਲੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਚੇਨਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਅਣਾਵਸ਼ਯਕ ਮਜ਼ਦੂਰੀ ਕਾਰਨ ਹਰ ਸਾਲ ਲਗਭਗ $740,000 ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਬਰਬਾਦ ਹੋਏ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਟੁੱਟੇ ਹੋਏ ਡਿਸਪੈਂਸਰ ਅਕਸਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਡਿਟਰਜੈਂਟ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ—ਕਦੇ-ਕਦੇ ਉਹ ਜੋ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਉਸ ਤੋਂ ਚਾਰ ਗੁਣਾ ਵੀ ਵੱਧ। ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਲਾਈਮ ਸਿਸਟਮ ਦੇ ਅੰਦਰ ਜਮਾਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਲੋਕ ਜ਼ਰੂਰਤ ਤੋਂ ਵੱਧ ਰਿਨਸ ਐਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਗਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਕੁਝ ਅਚਾਨਕ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਗੁਣਾ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ: ਇਮਰਜੈਂਸੀ ਟੈਕਨੀਸ਼ੀਅਨਾਂ ਲਈ ਭੁਗਤਾਨ, ਓਵਰਨਾਈਟ ਡਿਲੀਵਰੀ ਸੇਵਾਵਾਂ ਰਾਹੀਂ ਪਾਰਟਸ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ, ਅਤੇ ਉਹ ਮੁੱਲਵਾਨ ਸਮਾਂ ਗੁਆਉਣਾ ਜਦੋਂ ਭੋਜਨ ਦੇ ਮੁੱਖ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਹਰ ਮਿੰਟ ਗਿਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਧਿਐਨਾਂ ਵਿੱਚ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਜਿਹੜੇ ਸਥਾਨ ਪੁਰਾਣੇ ਮੁਰੰਮਤ ਢੰਗਾਂ 'ਤੇ ਅਟੱਚੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਪੰਜ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਖਰਚ ਲਗਭਗ ਤਿੰਨ ਗੁਣਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਨਿਯਮਤ ਰੱਖ-ਰਖਾਅ ਦੀਆਂ ਜਾਂਚਾਂ ਵਿੱਚ ਨਿਵੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਕੁੱਲ ਖਰਚਾਂ ਦੀ ਗਣਨਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਵਪਾਰਕ ਮਾਲਕਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਮਾਸਿਕ ਬਿੱਲਾਂ 'ਤੇ ਦਿਖਾਏ ਗਏ ਅੰਕੜਿਆਂ ਤੋਂ ਪਰੇ ਵੀ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀਆਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕਾਰਵਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਹੋ ਰਹੇ ਉਹਨਾਂ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਉਤਪਾਦਕਤਾ ਦੇ ਰਿਸਾਵਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ।
ਜਦੋਂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿੱਚ ਉਪਕਰਣ ਖਰਾਬ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਝੰਝਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਬਲਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਪੈਸੇ ਦਾ ਗੜ੍ਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਅੰਕੜੇ ਵੀ ਕਹਾਣੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੱਸਦੇ ਹਨ—ਪੋਨੇਮਨ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਦੇ ਖੋਜ ਅਨੁਸਾਰ, ਜਦੋਂ ਕੁਝ ਗਲਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਸੁਵਿਧਾਵਾਂ ਹਰ ਸਾਲ ਲਗਭਗ $740,000 ਗੁਆ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਰਸੋਈ ਆਪਰੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਾਉਣ ਲਈ ਵਿਕਰੀ-ਤੋਂ-ਬਾਅਦ ਦੀ ਚੰਗੀ ਸੇਵਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੋਈ ਵਿਕਲਪਿਕ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਗੰਭੀਰ ਆਪਰੇਟਰਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ SLA (ਸੇਵਾ ਪੱਧਤੀ ਦੇ ਅਹੁਦੇ) ਵਿੱਚ ਇਹ ਵਾਅਦਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਕੋਈ ਵੱਡੀ ਸਮੱਸਿਆ ਆਉਣ 'ਤੇ ਤਕਨੀਸ਼ੀਅਨ 4 ਤੋਂ 8 ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪਹੁੰਚ ਜਾਣ, ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਇਹ ਸਮਾਂ-ਸੀਮਾ ਪੂਰੀ ਨਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਤਾਂ ਅਸਲੀ ਨਤੀਜੇ ਵੀ ਹੋਣ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਦੂਰੋਂ ਸਮੱਸਿਆ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਨਾਲ ਲਗਭਗ 40% ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਭੇਜੇ ਹੀ ਠੀਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਵੱਡੀਆਂ ਮਕੈਨੀਕਲ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਜਾਂ ਸੈਂਸਰ ਦੀਆਂ ਖਰਾਬੀਆਂ ਲਈ ਅਜੇ ਵੀ ਇੱਕ ਦਿਨ ਦੇ ਅੰਦਰ ਯੋਗ ਤਕਨੀਸ਼ੀਅਨਾਂ ਨੂੰ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਮੌਜੂਦ ਹੋਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸ਼ੀਰਸ਼ ਸੇਵਾ ਕੰਪਨੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪੱਧਰਾਂ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਬ੍ਰੋਨਜ਼ ਪੈਕੇਜਾਂ ਵਿੱਚ ਰਾਤ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਪੂਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛੱਡ ਦਿੱਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਪਲੈਟੀਨਮ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 24/7 ਪਹੁੰਚ, ਮੰਗੇ ਗਏ ਮੁਰੰਮਤ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਅਸਥਾਈ ਬਦਲ ਦੇ ਉਪਕਰਣ, ਅਤੇ ਇਹ ਵਾਅਦਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਵੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਪਾਰਟਾਂ ਤਿਆਰ ਹੋਣਗੀਆਂ। ਸਥਾਨ ਵੀ ਮਦਦ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਦੀ ਗਤੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਸੇ ਦਿਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਵੱਡੇ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਤਿੰਨ ਪੂਰੇ ਦਿਨ ਤੱਕ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰਨਾ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਕਰਾਰ ਦਸਤਖਤ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਜ਼ਰੂਰ ਜਾਂਚ ਲਓ ਕਿ ਵਾਰੰਟੀ ਵਿੱਚ ਕੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਕੁਝ ਕਰਾਰ ਵਿੱਚ ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਦੀਆਂ ਤਨਖਾਹਾਂ, ਯਾਤਰਾ ਦੇ ਖਰਚੇ, ਜਾਂ ਪੰਪਾਂ ਅਤੇ ਹੀਟਿੰਗ ਐਲੀਮੈਂਟ ਵਰਗੇ ਮੁੱਢਲੇ ਘਟਕਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਵਪਾਰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਡਾਊਨਟਾਈਮ ਕਾਰਨ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੋਵੇ, ਉਸ ਸਮੇਂ ਅਚਾਨਕ ਬਿੱਲਾਂ ਆ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।
ਪਾਰਟਸ ਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ ਅਤੇ ਸੇਵਾਯੋਗਤਾ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਰਜਕਾਰੀ ਨਿਰੰਤਰਤਾ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਬੰਦ ਅਵਧੀ ਵਪਾਰਕ ਰਸੋਈਆਂ ਨੂੰ ਸਾਲਾਨਾ ਔਸਤਨ 740,000 ਡਾਲਰ (ਪੋਨੇਮਨ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ, 2023)—ਇੱਕ ਅੰਕੜਾ ਜੋ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹਨਾਂ ਘਟਕਾਂ ਨੂੰ ਕਿੰਨੀ ਤੇਜ਼ੀ ਅਤੇ ਭਰੋਸੇਯੋਗਤਾ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਅਧਾਰਤ ਹੈ। ਸੁਵਿਧਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸਾਬਤ ਭਰੋਸੇਯੋਗਤਾ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਹੱਲ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਬਣਾਏ ਗਏ ਸੇਵਾ ਮਾਡਲਾਂ 'ਤੇ ਪ੍ਰਾਥਮਿਕਤਾ ਦੇਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ:
| ਕਾਰਨੀ | OEM ਪਾਰਟਸ/ਸੇਵਾ | ਤੀਜੇ ਪੱਖ ਦੇ ਵਿਕਲਪ |
|---|---|---|
| ਆਰੰਭਿਕ ਲਾਗਤ | ਉੱਚ | 20–40% ਘੱਟ |
| ਵਾਰੰਟੀ ਕਵਰੇਜ | ਪੂਰੀ ਅਨੁਸਾਰਤਾ | ਅਕਸਰ ਰੱਦ ਕਰ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ |
| ਅਸਫਲਤਾ ਦਰ | <2% (ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਟੈਸਟਿੰਗ ਅਨੁਸਾਰ) | 3× ਵੱਧ (ਫੀਲਡ ਡੇਟਾ) |
| ਡਾਊਨਟਾਈਮ ਪ੍ਰਭਾਵ | ~4-ਘੰਟੇ ਦਾ SLA ਔਸਤ | 24–72 ਘੰਟੇ ਵਿੱਚ ਹੱਲ |
ਫੈਕਟਰੀ ਵਿੱਚ ਟੈਸਟ ਕੀਤੇ ਗਏ OEM ਕੰਪੋਨੈਂਟਸ ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਨੂੰ ਆਖਰੀ ਵਿਸਤਾਰ ਤੱਕ ਮੇਲ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹ ਸੰਗਤਤਾ ਦੇ ਮੁੱਦੇ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਉਦਯੋਗ ਦੀਆਂ ਰਿਪੋਰਟਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਸਾਰੇ ਅਚਾਨਕ ਖਰਾਬੀਆਂ ਦੇ ਲਗਭਗ 37% ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ। ਹਾਂ, ਤੀਜੀ ਪਾਰਟੀ ਦੇ ਵਿਕਲਪ ਪਹਿਲੀ ਨਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਪੈਸੇ ਬਚਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਓਪਰੇਟਰ ਅਕਸਰ ਇਹ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਸਸਤੇ ਪਾਰਟਸ ਬਾਰ-ਬਾਰ ਫੇਲ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵੱਧ ਖਰਚ ਕਰਨੇ ਪੈਂਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਟੈਕਨੀਸ਼ੀਅਨਾਂ ਨੂੰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਵਾਧੂ ਘੰਟੇ ਲਗਾਉਣੇ ਪੈਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਮੁਰੰਮਤ ਦੇ ਬਿੱਲ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਜਮ੍ਹਾਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਵਾਰੰਟੀ ਕਵਰੇਜ਼ ਪੂਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੋਹਣ ਦਾ ਖਤਰਾ ਵੀ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਮੌਜੂਦ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਮਾਲਕ ਇਹ ਗੱਲ ਕਠਿਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਿੱਖਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕਿਚਨ ਦੇ ਉਪਕਰਣ ਮੂਲ ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੁਆਰਾ ਨਾ ਬਣਾਏ ਗਏ ਕੁਝ ਵੀ ਲਗਾਉਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਉਸ ਵੇਲੇ ਉਹ ਅਚਾਨਕ ਹਰ ਗੜ੍ਹੇ ਲਈ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਵਾਲੇ ਵਪਾਰਕ ਕਿਚਨਾਂ ਨੂੰ ਅਧਿਕਾਰਤ OEM ਸੇਵਾ ਨੈੱਟਵਰਕਾਂ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਜਦੋਂ ਵੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਉੱਭਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਪੂਰੇ ਦਿਨ ਅਤੇ ਰਾਤ ਦੀ ਮਦਦ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਪੇਅਰ ਪਾਰਟਸ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਉਪਲੱਬਧ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਟੈਕਨੀਸ਼ੀਅਨਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯੁਕਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੇ ਹਰ ਕੋਨੇ-ਕੋਨੇ ਨੂੰ ਸਿੱਖਣ ਲਈ ਸਾਲਾਂ ਲਗਾਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਫੂਡ ਸਰਵਿਸ ਦੇ ਵਪਾਰ ਚੋਟੀ ਦੇ ਮੌਸਮ ਦੌਰਾਨ ਵੀ ਬਿਨਾਂ ਅਚਾਨਕ ਬੰਦ ਹੋਣ ਦੀ ਚਿੰਤਾ ਕੀਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੱਲਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ।
ਗੁਆਂਗਜ਼ੌ ANK ਰਸੋਈ ਉਪਕਰਣ ਕੰਪਨੀ ਲਿਮਟਿਡ ਹੋਟਲਾਂ, ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਅਤੇ ਬਾਰਾਂ ਲਈ ਵਪਾਰਕ ਰਸੋਈ ਉਪਕਰਣ ਨਿਰਮਾਣ ਅਤੇ ਅੰਤ ਤੋਂ ਅੰਤ ਤੱਕ ਭੋਜਨ-ਸੇਵਾ ਹੱਲ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਚਤੁਰ, ਮਜ਼ਬੂਤ, ਵਿਸ਼ਵ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਵਰਤੋਂ। 18+ ਸਾਲਾਂ ਦਾ ਤਜ਼ੁਰਬਾ। ਅੱਜ ਹੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਸਲਾਹ-ਮਸ਼ਵਰਾ ਮੰਗੋ।
ਯੂਨਿਟ 101, ਨੰਬਰ 7, ਹੁਆਚੁਆਂਗ ਐਨੀਮੇਸ਼ਨ ਇੰਡਸਟਰੀਅਲ ਪਾਰਕ II, ਸ਼ੀਕੀ ਟਾਊਨ, ਪੈਨਯੂ ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ, ਗੁਆਂਗਜ਼ੌ ਸਿਟੀ, ਗੁਆਂਗਡੋਂਗ ਸੂਬਾ, ਚੀਨ।
ਕਾਪੀਰਾਈਟ © ਗੁਆਂਗਜ਼ੌ ਐਐਨਕੇ ਕਿਚਨ ਉਪਕਰਣ ਕੰਪਨੀ, ਲਿਮਟਿਡ ਗੋਪਨੀਯਤਾ ਸਹਿਤੀ
