ផ្នែកបរិក្ខារបម្រើការចម្អិនអាហារក្នុងសណ្ឋាគារកោះ: ការប្រឆាំងនឹងសំណើម និងអំបាញ់ដោយប្រើស្តេល SUS304 ប្រភេទសមុទ្រ ដែលមានកម្រាស់ 1.5 មីលីម៉ែត្រ

អ្នកសម្លាប់ដែលស្ងៀមៗ៖ បរិមាណអំបិល និងភាពសើម នៅតំបន់ឆ្លងកាត់ផ្ទៃសមុទ្រ ឬកោះ សម្ភារៈពាណិជ្ជកម្មធម្មតា ឧបករណ៍ផ្ទះបាយ ធ្លាក់ចុះយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ការប៉ះទង្វើពីអំបិលនៅក្នុងខ្យល់ និងភាពសើមដែលមិនឈប់ឈរ បណ្តាលឱ្យមានការឆ្លាក់យ៉ាងឆាប់រហ័ស ដែលបណ្តាលឱ្យមានការបរាជ័យផ្នែកអគ្គិសនី និងការឆ្លាក់នៅលើរចនាសម្ព័ន្ធ។ នៅពេលដែលបាយផ្ទះរបស់អ្នកស្ថិតនៅលើកោះឆ្ងាយ ការរញ្ជួយប៉ះទង្វើរបស់ឧបករណ៍ដែលកើតឡើងភ្លាមៗ មិនមែនគ្រាន់តែជាបញ្ហាបរិយាកាសប៉ះទង្វើប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាជាបញ្ហាដែលពិបាកស្រាយយ៉ាងខ្លាំង ព្រោះការហោះហើរផ្ញើផ្នែកបន្លាស់ ឬបច្ចេកទេសទៅកាន់ទីកន្លែងនោះ អាចចใชេពេលរយៈពេលជាច្រើនសប្តាហ៍។

ការរចនាដើម្បីឱ្យមានភាពរឹងមាំដែលគ្មានគូទៅ ដើម្បីប្រឆាំងនឹងស្ថានភាពប្រក្រតីទាំងនេះ សម្ភារៈមូលដ្ឋានត្រូវបានកែលម្អឱ្យប្រសើរឡើង។ នៅ ANK Kitchen ស្តង់ដាររបស់យើងសម្រាប់ការរចនាក្នុងតំបន់អាកាសធាតុក្តៅគឺជាសម្ភារៈស្តៀលស្សេនលេស ដែលមានកម្រាស់ ១,៥ មម ស្តៀលស្សេនលេស SUS304 ប្រភេទសមុទ្រ ។ ប៉ុន្តែ សម្ភារៈតែប៉ុណ្ណោះមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ៖ វិធីសាស្ត្រផលិតកម្មគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់។ យើងប្រើប្រាស់បច្ចេកទេសភ្ជាប់ដោយការប៉ះទង្វើដោយគ្មានចន្លោះ (seamless fusion-welding) លើគ្រប់តំបន់រៀបចំ និងតុធ្វើការទាំងអស់។ ការសាងសង់ដែលមានស្រទាប់តែមួយ និងគ្មានចន្លោះនេះ បានកាត់បន្ថយការប្រមូលផ្តុំនៃអំបិល សំណើម និងបាក់តេរី នៅក្នុងចន្លោះតូចៗ ដែលធានាបាននូវភាពរឹងមាំនៃរចនាសម្ព័ន្ធ និងសុវ័នភាពដែលអាចបំពេញតាមស្តង់ដារ HACCP បានយ៉ាងងាយស្រួល។

ឧទាហរណ៍ជាក់ស្តែង៖ សណ្ឋាគារ Fuvahmulah នៅ Maldives (២០២៦) នៅពេលដំឡើងបរិក្ខារសម្រាប់សណ្ឋាគារ Fuvahmulah ដែលផ្តោតលើការហែលទឹក នៅ Maldives ការប្រើប្រាស់ទីតាំងឱ្យបានប្រសើរបំផុត និងភាពអាចទុកចិត្តបានដោយគ្មានកំហុសគឺជាបញ្ហាសំខាន់បំផុត។ យើងបានដំឡើង បន្ទាត់ចម្អិនអាហារបែប modular ស៊េរី ៩០០ ដែលផ្តល់នូវប្រសិទ្ធភាពក្នុងការប្រើប្រាស់ទីតាំងខ្ពស់បំផុត ដោយគ្មានការប៉ះពាល់ដល់សមត្ថភាពផលិតបរិមាណច្រើន។ ដើម្បីគាំទ្រមុខម្ហុសអាស៊ីដែលមានសារប្រយោជន៍ យើងក៏បាននាំចេញឧបករណ៍ចម្អិនអាហារប្រភេទ wok សម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងអាជីវកម្ម ដែលត្រូវបានរចនាឡើងដោយមានសមត្ថភាពការពារកំដៅខ្ពស់ ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងជាពិសេសសម្រាប់ប្រើប្រាស់បានល្អនៅក្នុងបរិយាកាសដែលមានសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ លទ្ធផលគឺជាប្រព័ន្ធគ្រឿងចម្អិនអាហារដែលមានស្ថេរភាពខ្ពស់ ហើយដំណើរការបានល្អឥតខ្ចះខ្ចាយ ទោះបីជាស្ថិតនៅក្នុងទីតាំងឆ្ងាយសាកល្បងក៏ដោយ។

កំពុងគ្រោងគ្រាមគម្រោងសេវាកម្មសាធារណៈនៅក្នុងបរិយាកាសដែលមានការលំបាក? ទាក់ទងជាមួយក្រុមវិស្វករ ANK Kitchen ថ្ងៃនេះ ដើម្បីទទួលបានការប្រឹក្សាជាមួយអំពីការគ្រប់គ្រងការដឹកជញ្ជូនពីចម្ងាយ និងការរៀបចំផែនការ ៣D ដែលបានរចនាជាពិសេសសម្រាប់អ្នក។