ການຈັດທຳບັນຊີລາຍການເຄື່ອງໃຊ້ໃນຄິດຕະພັນຢ່າງຄົບຖ້ວນ

ເຄື່ອງປຸງອາຫານພື້ນຖານ: ເຄື່ອງຕົ້ມ, ເຄື່ອງປຸງ, ແລະ ເຄື່ອງເຮັດເຂົ້າຈີ່

ຊຸດເຄື່ອງປຸງອາຫານຫຼັກ: ເຄື່ອງປຸງແບບທີ່ໃຊ້ເຮັດອາຫານແບບໄຟແລ້ວ, ເຄື່ອງຕົ້ມນ້ຳສອດ, ແລະ ເຄື່ອງຕົ້ມນ້ຳໃຫຍ່

ເລີ່ມຕົ້ນຂອງທ່ານ ບັນຊີລາຍການສິ່ງຂອງໃນຄິດເຄີນ ດ້ວຍສາມຊິ້ນທີ່ເປັນພື້ນຖານ: ເຄື່ອງປຸງແບບທີ່ໃຊ້ເຮັດອາຫານແບບໄຟແລ້ວ (ຫຼື ເຄື່ອງປຸງແບບທີ່ມີດ້ານກວ້າງ), ເຄື່ອງຕົ້ມນ້ຳສອດ, ແລະ ເຄື່ອງຕົ້ມນ້ຳໃຫຍ່. ເຄື່ອງປຸງແບບທີ່ໃຊ້ເຮັດອາຫານແບບໄຟແລ້ວທີ່ມີຂະໜາດ 10-12 ນິ້ວ ສາມາດໃຊ້ເຮັດການເຜົາເນື້ອ, ເຮັດໄຂ່, ແລະ ປຸງຜັກໄດ້ຢ່າງດີ—ເລືອກໃຊ້ເຄື່ອງທີ່ບໍ່ຕິດເນື້ອສຳລັບອາຫານທີ່ບໍ່ຄ່ອຍແຂງແຮງ ຫຼື ເຄື່ອງທີ່ເຮັດຈາກເຫຼັກລ້ຽງທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຢູ່ໄດ້ດີ ແລະ ມີການປຸງແຕ່ງທຳມະຊາດ. ເຄື່ອງຕົ້ມນ້ຳສອດທີ່ມີຂະໜາດ 2-3 ກວາດ ທີ່ມີຝາປິດທີ່ໃຊ້ງານໄດ້ດີ ແລະ ມືຈັບທີ່ອອກແບບມາເພື່ອຄວາມສະດວກສະບາຍ ເໝາະສຳລັບການຕົ້ມນ້ຳສອດ, ຫຼື ປຸງເຂົ້າ, ແລະ ອົບອາຫານຈຳນວນນ້ອຍ. ສຳລັບການຕົ້ມສົ້ມ, ຕົ້ມເຄື່ອງກິນ, ແລະ ຕົ້ມເສັ້ນ, ເຄື່ອງຕົ້ມນ້ຳໃຫຍ່ທີ່ມີຂະໜາດ 6-8 ກວາດ ສາມາດໃຊ້ປຸງອາຫານສຳລັບຄອບຄົວໄດ້ຢ່າງເຕັມທີ່. ເຄື່ອງຫຼາຍຮຸ່ນທີ່ມີປະສິດທິພາບສູງຈະມີສ່ວນປະກອບທີ່ເຮັດຈາກອາລູມີເນີ້ມເພື່ອການຮ້ອນທີ່ເທົ່າທຽມກັນ ແລະ ມືຈັບທີ່ບໍ່ຮ້ອນເຖິງແມ່ນຈະໃຊ້ກັບເตาໄຟແກັດ, ເຕົາໄຟຟ້າ, ແລະ ເຕົາໄຟອິນດັກຊັນ. ຄວນໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບຄວາມໝັ້ນຄົງ, ນ້ຳໜັກທີ່ສອດຄ່ອງ, ແລະ ການຜະລິດທີ່ບໍ່ມີຂໍ້ຕໍ່—ສາມຊິ້ນນີ້ເທົ່ານັ້ນກໍສາມາດຮອງຮັບການປຸງອາຫານປະຈຳວັນໄດ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງ.

ເຄື່ອງເຮັດເຂົ້າຈີ່ທີ່ຈຳເປັນ: ແຜ່ນເຮັດເຂົ້າຈີ່, ເຄື່ອງເຮັດເຂົ້າຈີ່ແບບເຮັດເປັນກຸ່ມ, ແລະ ແຖວເຮັດເຂົ້າຈີ່ທີ່ໃຊ້ເພື່ອເຢັນ

ເຄື່ອງໃຊ້ໃນການເຮັດເຄື່ອງຫວານແລະເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ເຂົ້າເຕົາຈະເຮັດໃຫ້ການຕັ້ງຄ່າພື້ນຖານຂອງທ່ານຄົບຖ້ວນ. ແຜ່ນເຂົ້າເຕົາຮູບສີ່ເຫຼີ່ຍມີແຖວຢືນ (18 × 13 ນິ້ວ) ແມ່ນເຄື່ອງໃຊ້ຫຼັກທີ່ໃຊ້ໃນເຕົາ: ເຮັດຜັກໃຫ້ສຸກ, ເຮັດເຄື່ອງຫວານ, ເຮັດເນື້ອສັດໃຫ້ສຸກດ້ວຍວິທີ broiling, ແລະ ຈັດຕັ້ງການປຸງອາຫານ. ເລືອກແຜ່ນທີ່ເຮັດຈາກເຫຼັກທີ່ປະສົມດ້ວຍອາລູມິເນີ້ມທີ່ໜາເພື່ອຕ້ານການບິດເບືອນ ແລະ ຮັບປະກັນການເຮັດໃຫ້ເຂົ້າເຕົາເປັນສີທຽບເທົ່າກັນ. ເຄື່ອງໃຊ້ຮູບສີ່ເຫຼີ່ຍຂະໜາດ 9 × 13 ນິ້ວ—ທີ່ເຮັດຈາກແກ້ວ borosilicate ຫຼື ເຊລາມິກ ຈະດີທີ່ສຸດ—ສາມາດຍ້າຍໄດ້ຢ່າງລຽບລ້ອນຈາກເຕົາໄປຍັງຕາຕະລາງເພື່ອເຮັດ lasagna, ເຄື່ອງຫວານທີ່ເຮັດໃນເຕົາ, ແລະ ເຄື່ອງຫວານທີ່ມີຊີສເທິງ, ແລະ ຄວາມໂປ່ງໃສຂອງມັນຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສັງເກດເບິ່ງວ່າອາຫານສຸກແລ້ວຫຼືຍັງ. ສຸດທ້າຍ, ແຖວເຮັດເຄື່ອງຫວານທີ່ເຮັດຈາກສະແຕນເລດທີ່ແໜ້ນແຟ້ນ ມີຕີ່ນທີ່ບໍ່ລື້ນເພື່ອຮັບປະກັນການລົມສາມາດລ້ຽງໄດ້ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງເຄື່ອງຫວານທີ່ເຮັດແລ້ວ, ຊ່ວຍຮັກສາເປືອກທີ່ຮ້ອນແລະຄຣິບ ແລະ ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເປືອກເປື່ອຍເປື່ອຍ. ລວມເຖິງສາມຊິ້ນນີ້ຈະໃຫ້ຄວາມຫຼາກຫຼາຍສູງສຸດ, ຄວາມງ່າຍໃນການໃຊ້ງານ, ແລະ ຄວາມເຊື່ອຖືໄດ້ໃນໄລຍະຍາວ—ບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງໃຊ້ເຄື່ອງໃຊ້ທີ່ເປັນພິເສດເພື່ອເຮັດເຄື່ອງຫວານດ້ວຍຄວາມໝັ້ນໃຈ.

ເຄື່ອງໃຊ້ໃນຄິດຕິ້ນ ແລະ ເຄື່ອງມືທີ່ຈຳເປັນໃນການກຽມອາຫານ

ເພື່ອສ້າງບັນຊີຂອງເຄື່ອງໃຊ້ໃນຄິດຕະການທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້, ຄວນມຸ່ງເນັ້ນທີ່ເຄື່ອງມືທີ່ມີຜົນຕໍ່ຄວາມແນ່ນອນ, ຄວາມປອດໄພ ແລະ ປະສິດທິພາບ—ບໍ່ແມ່ນຄວາມເປັນທີ່ນິຍົມຫຼືຄວາມທັນສະໄໝ. ມີສອງປະເພດຫຼັກທີ່ເປັນພື້ນຖານສຳລັບສິ່ງນີ້: ເຄື່ອງມືທີ່ຈຳເປັນສຳລັບການຕັດ ແລະ ວັດແທກ, ແລະ ເຄື່ອງມືຫຼາຍໆໜ້າທີ່ທີ່ມີປະໂຫຍດໃຊ້ສູງ.

ເຄື່ອງມືທີ່ຈຳເປັນສຳລັບການຕັດ ແລະ ວັດແທກ: ເຄື່ອງມືຕັດຂອງເຊີຟ, ແຜ່ນຕັດ, ແລະ ຊุดວັດແທກທີ່ຖືກຕ້ອງ

ມີດຄົວທີ່ມີຂະໜາດ 8 ນິ້ວ ແລະ ມີຄວາມສົມດຸນດີເປັນເຄື່ອງມືທີ່ມີຜົນກະທົບຫຼາຍທີ່ສຸດໃນຄົວໃດໆ. ຮູບຮ່າງຂອງມັນຊ່ວຍໃຫ້ຕັດຢ່າງສະອາດ, ຫັ່ນຢ່າງຄວບຄຸມໄດ້, ແລະ ສັບປັ່ນຢ່າງລະອອງ—ຊ່ວຍຫຼຸດເວລາການຈັດເຕີມອາຫານ ແລະ ປັບປຸງຄວາມເປັນເອກະພາບ ແລະ ຄວາມປອດໄພ. ຈັບຄູ່ກັບເຂື່ອງຕັດທີ່ໃຫຍ່ແລະ ມີຄວາມສະຖຽນ (ຢ່າງໜ້ອຍ 15 × 10 ນິ້ວ) ທີ່ເຮັດຈາກໄມ້ທີ່ຖືກຕັດຕາມເສັ້ນໃຍ (end-grain wood) ຫຼື ພາສຕິກ polypropylene ທີ່ໜາແລະ ເໝາະສຳລັບອາຫານ; ທັງສອງປະເພດນີ້ຕ້ານການເກີດຮ່ອຍຂອງມີດ ແລະ ສາມາດເຮັດຄວາມສະອາດໄດ້ຢ່າງເຊື່ອຖືໄດ້. ເພື່ອຜົນໄດ້ຮັບທີ່ສາມາດທົດຊ້ອນໄດ້—ໂດຍເປັນພິເສດໃນການເຮັດເຄື່ອງຫຼັງ, ການຫຸດນ້ຳສາດ, ແລະ ການຈັດເຕີມອາຫານເປັນສ່ວນໆ—ການມີຊุดຖ້ວຍແລະ ຖ້ອນວັດແທກເຮັດຈາກສະແຕນເລດທີ່ມີຂະໜາດຕ່າງໆ (nested set) ແມ່ນຈຳເປັນຢ່າງຍິ່ງ. ເພີ່ມເຄື່ອງຊົ່ວງນ້ຳໜັກດິຈິຕອນ (ທີ່ມີຄວາມຖືກຕ້ອງຈົນເຖິງ 0.1 ກຣາມ) ເພື່ອກຳຈັດຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ເກີດຈາກການວັດແທກເປັນປະລິມານເວລາຊົ່ວງນ້ຳໜັກເຂົ້າຫວານ, ອາຫານປຸງແຕ່ງ, ຫຼື ໂປຼຕີນ. ເຄື່ອງມືທັງສີ່ຊິ້ນນີ້ເປັນສ່ວນຫຼັກທີ່ເຮັດວຽກຂອງຄົວມືອາຊີບ ແລະ ຄົວທີ່ບ້ານ ເນື່ອງຈາກມັນຄວບຄຸມຄວາມຖືກຕ້ອງ, ຄວາມຄວບຄຸມ, ແລະ ຄວາມສາມາດທີ່ຈະທົດຊ້ອນໄດ້.

ເຄື່ອງມືທີ່ມີປະໂຫຍດສູງ: ແທງ, ແທງຂີ່, ເຄື່ອງປອກຜັກ, ແລະ ເຄື່ອງປັ່ນອາຫານແບບຈຸ່ມ

ເຄື່ອງມືເພີ່ມເຕີມສີ່ຊິ້ນຈະຂະຫຍາຍຄວາມສາມາດຢ່າງໃຫຍ່ຫຼວງໂດຍບໍ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເຕັມເປ່ຽມໃນພື້ນທີ່ຂອງທ່ານ. ເຄື່ອງຄີບທີ່ເຮັດຈາກສະແຕນເລດທີ່ມີລັອກໄດ້ ມີຄວາມໝັ້ນຄົງໃນການຈັບຈຸ່ມ ແລະ ຕ້ານຄວາມຮ້ອນໄດ້ດີ—ເໝາະສຳລັບການປ່ຽນດ້ານເນື້ອສັດ, ປຸ່ງສະລັດ, ຫຼື ນຳເອົາຖ້ວຍເຊີຣາມິກທີ່ຮ້ອນອອກມາ. ເຄື່ອງຕີຂີ້ເຫຍື້ອຮູບບາລູນ (11–12 ນິ້ວ) ສາມາດເຮັດໃຫ້ອາກາດເຂົ້າໄປໃນສ່ວນປະສົມ, ປະສົມເຂົ້າກັນໄດ້ດີ, ແລະ ເຮັດໃຫ້ເນື້ອເລືອນເລືອນຢ່າງມີປະສິດທິພາບສູງສຸດ ບໍ່ວ່າຈະເປັນການຕີຄຣີມ, ປຸ່ງນ້ຳສົດປະເພດວິນາເກີເຕີ, ຫຼື ລ້າງກະຕ່າຍທີ່ເຜີ່ງຮ້ອນ. ເຄື່ອງປອກເປືອກຜັກຮູບຕົວ Y ທີ່ມີມີດທີ່ໝູນໄດ້ ສາມາດປອກເປືອກໄດ້ຢ່າງໄວວ່າ ແລະ ບາງເປັນພິເສດ ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຂະໜາດຂອງຂະເຫຼືອເສຍ ແລະ ເພີ່ມຜົນຜະລິດໃຫ້ສູງສຸດ. ສຸດທ້າຍ, ເຄື່ອງປັ່ນແບບຈຸ່ມ (Immersion Blender) ຈະຕັດຂັ້ນຕອນການຖ່າຍເຄື່ອງ: ປັ່ນສູດຊີ້ນໃນໝ້ອ, ປັ່ນສ່ວນປະສົມເພື່ອເຮັດເປັນເຄື່ອງຫຼີ້ນໃນຖ້ວຍ, ຫຼື ປັ່ນເມີຢູເລີນໃນບໍ່ເທົ່າໃດວິນາທີ. ເຄື່ອງແຕ່ລະຊິ້ນມີຫຼາຍໆໜ້າທີ່—ແລະ ຂະໜານທີ່ເຄື່ອງທີ່ມີໜ້າທີ່ດຽວແຕ່ມີຂະໜາດໃຫຍ່ກວ່າ—ເຮັດໃຫ້ເປັນເຄື່ອງທີ່ຈຳເປັນຕໍ່ການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີຄວາມວ່ອງໄວ ແລະ ສາມາດປັບຕົວໄດ້ດີ.

ຍຸດທະສາດການເລືອກເຄື່ອງໃຊ້ໃນຄິດເຄີນຢ່າງມີປະສິດທິພາບ

ການສ້າງບັນຊີຂອງເຄື່ອງໃຊ້ໃນຄິດຕະເລນທີ່ເຮັດວຽກໄດ້ດີ ມິໄດ້ເປັນການເກັບກ່ຽວອຸປະກອນຢ່າງເດີ້ยว—ແຕ່ເປັນການຄັດເລືອກເຄື່ອງມືທີ່ເໝາະສົມກັບວິທີທີ່ທ່ານປຸງແຕ່ງອາຫານຈິງໆ. ວິທີການທີ່ມີຈຸດປະສົງນີ້ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຊ້ຳຊ້ອນ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເຫຼື່ອມລ້າງຂອງການμຕັດສິນໃຈ, ແລະຮັກສາເຄື່ອງມືທີ່ທ່ານໃຊ້ບໍ່ຫຼາຍກວ່າເທິງເຂດທີ່ເຂົ້າເຖິງໄດ້ງ່າຍ.

ການຈັບຄູ່ເຄື່ອງມືກັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ: ຈາກການຜັດ (Sautéing) ໄປຫາການເຮັດເຄື່ອງຫວານ (Baking) ແລະການກຽມອາຫານ (Meal Prep)

ແຜນທີ່ແຕ່ລະເຄື່ອງມືໃຫ້ສອດຄ່ອງກັບວຽກທີ່ທ່ານເຮັດບໍ່ຢູ່ເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງເຖິງ......

ການສ້າງບັນຊີລາຍການເຄື່ອງໃຊ້ໃນຄິດຕິນທີ່ຫຼາກຫຼາຍແລະຍືນຍົງ

ຫຼັກການຂອງຄວາມເປັນຢ່າງຕຳ່: ການໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບຄວາມຫຼາກຫຼາຍ, ຄວາມໝັ້ນຄົງ, ແລະ ມູນຄ່າໃນໄລຍະຍາວ

ບັນຊີລາຍການເຄື່ອງໃຊ້ໃນຄິດຕີນອັຈສະຈັຣທີ່ດີ ແທນທີ່ຈະສະແດງເຖິງສິ່ງທີ່ມີຢູ່ ມັນສະແດງເຖິງເຈດຕະນາ—ເລືອກເຄື່ອງມືທີ່ຫຼາກຫຼາຍໃຊ້ໄດ້: ເຄື່ອງມືຕັດເນື້ອໜຶ່ງອັນ ແທນທີ່ຈະເປັນເຄື່ອງມືຕັດເນື້ອພິເສດຫຼາຍອັນ; ແຜ່ນເຫຼັກໜັກໜຶ່ງອັນ ແທນທີ່ຈະເປັນເຄື່ອງໃຊ້ເຮັດເຂົ້າຫວານທີ່ເປັນພິເສດຫຼາຍອັນ. ເລືອກວັດຖຸທີ່ຜະລິດມາເພື່ອໃຊ້ງານໄດ້ດົນ: ເຫຼັກສະຕາເລສທີ່ມີສ່ວນປະກອບຫຼາຍຊັ້ນ (tri-ply base), ເຫຼັກດິນທີ່ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວຢ່າງເໝາະສົມ, ຫຼືແກ້ວບໍໂຣຊິລິເຄດ (borosilicate glass)—ທຸກຊິ້ນມີປະສົບການໃຊ້ງານຈິງມາເຖິງຫຼາຍທົດສະວັດ ແລະ ມີມາດຕະຖານທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີທົ່ວໄປເຊັ່ນ: ການຮັບຮອງ NSF ສຳລັບຄວາມປອດໄພໃນການສຳຜັດກັບອາຫານ. ຫຼີກລ່ຽງເຄື່ອງມືທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມໃນເວລານີ້ ແຕ່ໃຊ້ໄດ້ເພີ່ງເດີ່ยวເທົ່ານັ້ນ ເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ຕູ້ເຄື່ອງໃຊ້ເຕັມໄປດ້ວຍສິ່ງທີ່ບໍ່ຄ່ອຍຖືກນຳໃຊ້. ແທນທີ່ຈະເປັນດັ່ງນັ້ນ, ຄວນລົງທຶນໃນເຄື່ອງໃຊ້ທີ່ສາມາດເຕີບໂຕໄປຕາມທັກສະຂອງທ່ານ—ເຊັ່ນ: ເຄື່ອງຕຸ້ມອາຫານແບບ Dutch oven ທີ່ເລີ່ມຕົ້ນໃຊ້ເປັນໝໍ້ຕຸ້ມສົ້ມ ແລ້ວຕໍ່ມາກາຍເປັນເຄື່ອງທີ່ທ່ານໃຊ້ເປັນປະຈຳໃນການເຮັດເຂົ້າໜົມ sourdough ຫຼື ການຕຸ້ມອາຫານ. ວິທີການນີ້ຈະຊ່ວຍຫຼຸດຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນໄລຍະຍາວ, ຫຼຸດການສ້າງຂະເຫຼື່ອ, ແລະ ສ້າງຄິດຕີນທີ່ເຮັດໃຫ້ທ່ານຮູ້ສຶກສະຫງົບ, ມີຄວາມສາມາດ, ແລະ ມີຄວາມເປັນສ່ວນຕົວຢ່າງເລິກເຊິ່ງ.

FAQs

ເຄື່ອງໃຊ້ໃນຄິດຕີນທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດສຳລັບຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນມີຫຍັງແດ່?

ເຄື່ອງໃຊ້ໃນຄິດຕະການທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດແມ່ນ ແຖບປີ້ນ, ແຖບຕົ້ມນ້ຳແລະ ແຖບຕົ້ມນ້ຳຫຼາຍ. ເຄື່ອງເຫຼົ່ານີ້ຄຸມເອົາວຽກງານປຸງແຕ່ງອາຫານປະຈຳວັນສ່ວນໃຫຍ່ ເຊັ່ນ: ການປີ້ນ, ການຕົ້ມຢູ່ເທິງໄຟອ່ອນ ແລະ ການຕົ້ມນ້ຳ.

ເປັນຫຍັງມີດຂອງເຊີຟຈຶ່ງເປັນສິ່ງທີ່ຈຳເປັນຢູ່ໃນຄິດຕະການ?

ມີດຂອງເຊີຟເປັນສິ່ງທີ່ຈຳເປັນເພາະວ່າ ການອອກແບບທີ່ສົມດຸນຂອງມັນສາມາດຮອງຮັບວຽກງານຫຼາຍດ້ານ ເຊັ່ນ: ການສັບ, ການຫັ່ນ ແລະ ການສັບເປັນເລັກໆ ເຊິ່ງຊ່ວຍປັບປຸງຄວາມຖືກຕ້ອງ, ຄວາມປອດໄພ ແລະ ປະສິດທິຜົນໃນການເตรີຍມອາຫານ.

ຂ້ອຍຄວນໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບວັດສະດຸໃດເພື່ອຄວາມທົນທານ?

ໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບວັດສະດຸເຊັ່ນ: ເຫຼັກສະຕາເລສທີ່ມີສ່ວນປະກອບເປັນສາມຊັ້ນ (tri-ply), ເຫຼັກດິນ (cast iron) ແລະ ກາເລສທີ່ເຮັດຈາກບໍຣີໂຊລິເຄດ (borosilicate glass) ເພື່ອຄວາມທົນທານທີ່ດີເລີດ ແລະ ມູນຄ່າໃນໄລຍະຍາວ.

ເຄື່ອງໃຊ້ໃນການເຮັດເຄື່ອງຫວານທີ່ຈຳເປັນສຳລັບການເຮັດເຄື່ອງຫວານພື້ນຖານແມ່ນຫຍັງ?

ແຖບເຮັດເຄື່ອງຫວານທີ່ມີແຖບປ້ອມ (rimmed half-sheet pan), ແຖບເຮັດເຄື່ອງຫວານຂະໜາດ 9 × 13 ນິ້ວ (casserole dish), ແລະ ແຖບເຮັດເຄື່ອງຫວານທີ່ເຮັດຈາກເຫຼັກສະຕາເລສສຳລັບການເຢັນ (stainless steel cooling rack) ແມ່ນເຄື່ອງທີ່ຈຳເປັນເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ຫຼາກຫຼາຍ ແລະ ເຊື່ອຖືໄດ້.

ຂ້ອຍຈະສາມາດຈัดລາຍການສິ່ງຂອງໃນຄິດຕະການທີ່ເປັນມິນິມາລິດໄດ້ແນວໃດ?

ໃສ່ຄວາມສົນໃຈໃນເຄື່ອງມືທີ່ຫຼາກຫຼາຍ ແລະ ເຂັ້ມແຂງ ທີ່ເໝາະສົມກັບການປຸງອາຫານເປັນປະຈຳ. ຫຼີກລ່ຽງເຄື່ອງມືທີ່ໃຊ້ໄດ້ເພີ່ງຢ່າງດຽວ ແລະ ລົງທຶນໃນເຄື່ອງມືທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ ແລະ ມີຫຼາຍໆໜ້າທີ່ ເຊັ່ນ: ເຕົາອົບແບບ Dutch oven ຫຼື ເຄື່ອງປັ່ນແບບ immersion blender.