Nivoaka avy amin’ny sitrapo ka hatrany amin’ny andiana olona: Ny sanganasan’i ANK mBehind tanjaka tamin’ny fahombiazan’i ROLL&CO

Famaranana ny nandritran’i ROLL&CO Hand Roll Bar. Jereo hoe namana ny dingana voajanahary avy eo amin’ny famolavolana ka hatramin’ny fametrahana ANK no nanova ny hevitra iraisana ho zava-misy izay mahatonga olona maro hivory.

Ny trano fisakafoana tsara rehetra dia manomboka amin’ny hevitra. Ho an’ireo mpamoaka ROLL&CO, dia nofo “hand roll” stil LA—fampirarahana tradisiona aoriana sy lolamasimbe andrefana. Kanefa ny hevitra rehetra dia mila safidy: dingana mahitsy sy mandeha mandeha mba handikana azy avy amin’ny fanantenana kely ka hatramin’ny zava-baovao mahasitrana izay mahatonga olona hivory.

Tao amin’i ANK, tsy mampahatsidimandimby fitaovana ihany fa mampahatonga ny sanganasanana. Midira any aminay raha hanontaniany hoe ahoana no namonjena ny ratsiny manokana ho an’i ROLL&CO ny fitsidihana mandrakizay.

Famaranana 1: Ny Fipetrahana – Fitafiana Amin’ny « Why »

"Ny olana dia ny fikarohana ny fifanarahany: handre ny fototry ny sushi nefa hanambara tononkira orentina. Te-hana ny ritefin’ny kafe voadio ho an’ny hand roll rehetra izahay."

— Mpamorona ROLL&CO

Talohan’ny famoahana sarimiaina na inona na inona, ny dingana voalohany sy tena lehibe indrindra dia ny fanehoana. Hazaviko ny « why » amin’ny markanareo.

Ny Fitsidihana: Fikarohana Feno

Nanampy tamin’ny ekipa ROLL&CO izahay mbola tsy miresaka momba ny toerana fandoko fa hamaliana ny traikefa izay te-hamorona azy ireo. Inona no antony hand-roll? Inona no antony ity fusion ity? Ity fifanarahana lalina ity no ampiroborobo fa ny zava-decision teknika rehetra izay atao aorian’izy io dia manampy amin’ny toetra tena iainana ny marka.

Famaranana 2: Ny Sanganasanana – Fifehezana ny Famolavolana & Fitsipika

Mety hosarotra ny fahatakarana ny hevitra mampiavaka noho ny famerana ara-batana. Nandritra ny dingana fanamboarana, nisy olana lehibe niseho: ny fitsidihana ny hevitra momba ny kitchina malalaka sy ny fitsipika marina amin’ny tranonkalahoavana.

Ny Fandrika: Famokarana Fifanarahana sy Fikambanana eo amin’ireo Mpanjifa

Namboarana ny ekipa nambara drafitra 3D ary sarimiaina teknika masina izahay. Indrindra kokoa, nitondra an’ilay ekipa ho mpitarika teknika ho an’i ROLL&CO tamin’ny fifanakalozana teny tamin’ny mpanamory ny tranonkalahoavana izahay, nanamorana tsara ny rafitra fialam-boly sy ny fangatahana herinaratra. Manao ny fitadihan’izao ranca izao izahay mba tsy handrotra ny mpanjifa antsika.

Dingana 3: Ny Famokarana Manokana – Mamokatra ny Vahaolana Unika Anao

Tsy afaka mamokatra hevitra manokana ny vahaolana mahazatra. Ho an’ny bara antonantsary kely iasany amin’i ROLL&CO, tsy ampy ny fitaovana azo atao any ivelany.

Ny Fandrika: Fitsaboana Masina sy Famokarana Manokana

Ao amin’ny trano famokarana antsika ihany, namboarika sy nanambara ny rafitra fandotoana manokana ary nanamby ny fitaovana anaty trano fitsidihana mba hahazo fitsidihana ny halavany marina nataon’ny bar. Ny fomba takilan-jo atao dia mamantatra fa ny singa rehetra dia vokatr’izay ho an’ny toerana sy ny asa.

Fepetra 4: Ny Fametrahana – Fanaovana Maimaina eo an-toerana

Irinin’ny fametrahana no andron’ny fanatanterahana izay mitambatra ny fanarahana sy ny fahatakarana. Ny asantsika dia ny hanatanteraka tsara, ka azo surava ny fisakalana ary hitazona fa misy fifandraisan’ny mason’ny singa rehetra.

Ny dingantsika: Fametrahana sy Fifandraisan’ny mason’ny maha-tsara

Ny ekipan’ny fametrahana voamariny dia nitady tahaka ny ekipa izay tarihin-tsary, nanambaraka ireo zavatra namboarina ho an’io toerana io amin’ny fahendrena lehibe. Izahay no mampiara-mandrika ny dingana rehetra eo an-toerana, ka mahajaly ny fiforonana avy amin’ny famokarana ka hatramin’ny trano fitsidihana feno fiasa.

Fepetra 5: Ny Handover – Fanombohana ny fahombazanao

Tsy tapitra ny asantsika rehefa vita ny fametrahan’ny sira farany. Izahay dia mahajaly fa ny ekipanareo dia matahotra sy gaga handeha any amin’ny asa.

Ny dingantsika: Fitsafidianana sy Fampianatra feno

Nanao fitsidihana manokana sy nanabe ny mpiasa ROLL&CO momba ny fampiasana sy famonjena ny fitaovany vaovao izahay. Ampahalalam-boninkazo ny ekipan'ny hankinona ny vokatr'izao androna izao, hanome voninahitra hatramin’izao andro voalohany izao.

Ny vokatra: Vondronosy olona any ivelany

Ny fanamarikana farany ny orinintsaranay dia ny handresenao. Ny vokatra farany no miteny ho an’izy:

"Na dia nanentana fotoana be aho tamin’ny famboarana ny antontan-tongony aza, ny zava-dehibe hojerena rehefa avy aho dia tsy ny lapanana ihany fa—olona maro mitsidiba."

— Mpamorona ROLL&CO

Izany no fahasamihafana ANK. Izahay no mamorona ny fototry ny zava-pisotro—izy io dia rafitra mahomby, azo antoka ary voafitotra tsara—ka afaka mipoitra ny herinandro ny marika naotrao ary hisy mpanjifa miverina mandrakizay.

Gaga hamorona ny hevinyo amin’ny mpampandraharaha azo antoka?

Ny orinintsarana end-to-end ANK dia vokatr’izay handrefesana ny tetikasatrao ary hanantitrantitra fa ny heviny ny marikan’ny zava-baovaoo dia amboarina tahaka ny nambaranao.

【Mifandraisa amin’i ANK Androany ho an’ny fifanarahana voaloboka】