Lilo iṣẹ mejeeji ti o nira lori iru ọrọ-aye ti o ga ti o ni ibatan pẹlu iṣẹ alabara ara ilé ti o ti se sise. Wo awọn nomba: awọn olupese ti o n pa ọgbinrin 4.5 tabi ju si o dinku leto awọn ipalara nla ni akoko meta, eyiti o tumọ si pe awọn ilé amala baamu awọn eweko pupọ nigba ti awọn fryer wọn ko parun. Nigba awọn igba inu ti o nira ti o ku awọn fryer, awọn egbe iṣẹ ti o ni imọran yara yara to senda eni kan laarin meji awọn wakati. Eyiti o kere ju akoko mẹrin wakati ti iwulo ilana naa ni o dipo, nibiti wọn ti wa awọn ami idasilẹwọ atilẹyin ati awọn olukose ti a kọmputa lati lo. Awọn oluko ilé amala ti o fihan alamọdaju nipa bi awọn ibeere naa ti a tun pare ni akoko kinni ki o sọ pe awọn onimọ ẹrọ naa n sọ fun won nipa gbogbo ohun ti o ṣee ṣe. Awọn olumulo wọnyi tun yara diẹ ninu awọn igba ti won bẹrẹ lati pe awọn iṣẹ wọnyi diẹ sii ju 22% diẹ sii lẹhinna, eyiti o fihan pe awọn ile-iṣẹ wọnyi n ṣe imọran iwulo ti awọn ibeere naa gan-an tori lati dinku awọn ohun ti o ku. Lati inu gbogbo akoko yii lo si ohun ti o tọkàntò ti o jinlẹ bii itọka alagbeka ti ara ẹni ti ara ẹni ti ohun elo naa, awọn akoko pipẹ ti a fi fun awọn oluko lati gbejade nigba ti o nilo, ati awọn onimọ ẹrọ ti o ni imọran lori awọn ohun elo kan. Gbogbo awọn ibeere wọnyi yio mu akoko ti a gba lati tunṣe diẹ sii ju 40% diẹ sii lọgan ti iwulo ti a ti se asiko.
Ìyíká àti ọgbọn n dá lórí lára igbó oníṣòwò. Àwọn iṣẹ́ tí ó ti wà sílẹ̀ láti ọdún 2010 yìí, ó ti rí àwọn àtúnzà mẹ́ta tó pọ̀ jù nínú ìmọ̀ NSF, pẹ̀lú àwọn ìwàdìí ilé àiyè tó kángun. Látọwọ́yin èyí ni, wọ́n ti gba ìmọ̀ orílẹ̀-èdè báyìí nípa ohun èjì nítorí ibòo wọn gbé àwọn ifíléfà sí oòrùn bí a báwo láti kàn fún ara wọn tàbí bí a báwo láti gbé àwọn alága ilé àiyè kò siwéjú lẹ́hìn. Awọn olùṣọ kan tí ó ti ṣerégbé léyinládiílẹ̀bọ̀sán diẹ̀ sii lori eleyin, wọ́n mọ bí àwọn ilé ounjẹ ń ṣiṣẹ́ fíísíkálì. Wọ́n yóò gbé grìlílẹ̀pọ̀ sí agogo kan tí kòkò kankan láti kí àwọn olùkọ́ máa paakọ́ akoko láàyà láàyè láàyè láàyè. Bí ọdún kan, wọ́n mọ àwọn compressorèlẹ̀ tá yara jù fún àwọn ibòo tí ó ń ṣiṣẹ́ kòjù 16 wákàtí láìní inú. Iye ìmọ̀ yìí dára ju. Àwọn ilé ounjẹ tí ń lo awọn olùṣọ tí ó ní iyika, wọ́n ti le yọ̀ àwọn isuna ilé àiyè kọja láìní àmìọdún méjì. Àwọn olùṣọ yìí kò ní íbòo nikan, wọ́n ti kàpọ̀ àwọn ẹ̀rọ díẹ̀ nígbà tí wọ́n ti wà nígbè. Fún àpẹẹrẹ, wọ́n mọ pé wọn nilo lati yí àwọn sensor oven convection bí ọkan fún àwọn ọdún 2018 tí ó tété, kí o si yí báyìí fún àwọn ọdún 2023 tuntun. Ìmọ̀ yìí tí ó wà ní ọwọ́ yíò mú kí àwọn ipalara kọja láìní ọdún mẹwa kọja. Nigbati ìgbàmọ̀ ba di part of everyday operations kò sí ìtẹ̀jáde kan bí mojuto kan, gbogbo eniyan yoo wà ní erékùn nígbà tí ó wà.
Àwọn ọja ṣọṣẹ láìní bóyá wá rí, kò sí báyìí wá fi kọ. Nítorí náà, kí o jẹ́ kíkán kí o ba wà láìní láìní fún àwọn ìṣòro kò yẹ kò tó. Àwọn olùṣà ilé kọja sọ pé àpẹẹrẹ mẹ́taàdílẹ́gbà àwọn iṣoro yẹ kí ó tútún lẹ́wọ̀jú méjì, ṣùgbọ́n gẹ́gẹ́ bí àwọn nọmba 2023 láàyè ilé dàbà, àpẹẹrẹ mẹ́jìdílógún nínú àwọn ile-iṣẹ́ méjìàdọ́rin kò le ṣe é. Àwọn ilé dàbà tí ń wá àwọn iṣẹ́ ìtúnṣe àwọn ọja tó pàtàkì gbọdọ̀ wá sí inú ju awọn ofin ara ilẹ̀ tí ó tuntun. Wo ohun tó wáyé nígbà tí iṣoro bá wá – wọn ní igbekale tí wọ́n ti kọ? Kí ló jẹ́ ìyípadà wọn títí di oju? Ọwọ́ ni ó sọ gan-an ju ọfẹ́. Tàn ẹnikẹni kí o máa lo nígbà tí àwọn iṣoro kò yẹ bá wá.
| Ẹ̀ka Tí Ó Fa Ipa | Ìpinnu Aláàbò | Ìdàmúra Iṣẹ |
|---|---|---|
| Awọn Owo Tí Ko Gba | $740/lẹ́wọ̀jú owonu (NRA 2023) | Ìfọwọ́sowọ́pọ̀ Awọn Taabùlì |
| Ìparun Jijin | $1,200+ iwonu oṣuwọn ọjọ kan | Àwọn ìfẹ́jìkọ̀tẹ́lẹ̀ nípa ààbò àmìràn |
| Ìyàwó ara | ìkùnàkun àti 22% nínú àwọn olùràsí tó báyìí kọja sí ara wọn | Ìgbìmúbimú àwọn ìbéèrè tí kò dára |
Oun kanìkan tí kò ṣiṣẹ́ láàyọọ kan lé lojú $5,000+ nínú àwon owonu lílo. Àwọn olùpìnulù tí ó ní àwọn olùṣàkóṣó ilé àti àwọn ẹ̀rọ ìfowosowopo ni àkókò yìí yọkúlẹ̀ àkókò ìdánwò lórí 58% ju àwọn ọna tí a ti se bi o kí ni—nítorí nǹkan yìí ó ma jẹ́ kí owonu àti ìgbàlódìlé kọja bíbẹ̀rẹ̀ nígbà àwọn ìparẹ̀yìn.
Àwọn àlàyé ètò garanti tí ó ní ìtọ́ka jinlẹ̀ ṣe pàtàkì gan-an láti jẹ́ kí àwọn iṣẹ-ìgbìmọ̀ wáa kúnpà sí àwọn ọwọ́ onírúurú rẹ láìpẹ́ lọ́jọ́ lọ. Bẹ̀rẹ̀ ní ìwàdìí iru ohun tí kó tó ngalélè nípa ọwọ́ olùṣowò, nítorí bí àwọn ètò garanti báyìí kó bàta ọwọ́ olùṣowò fun àwọn iṣẹ́ tí ó dára, èyí ti ó lé fún un sí àwọn idàto ọwọ́ nígbà míràn. Nípa àwọn ohun èkùnro, máa ní ìgbésẹ̀ pẹ̀lú àwọn apẹrẹ OEM tí ó jinlẹ̀ lọ́jọ́ lọ. Àwọn ìràniǹú ilé ọmọlẹwà ṣe pé àwọn ohun èkùnro tí kò yẹ yóò mú kí àwọn garanti mẹrin-àdẹẹta ba wá, pùpọ̀ sí èyí wà láarin àwọn iṣẹ́ tí ó le gba inú àwọn òfin àilagbara ara. Àwọn aláṣewon oníbàárì tí ń kó àwọn iṣẹ́ wọn ní àwọn ibugbe mẹ́tẹ̀ẹ̀ta wúlẹ̀ gbọdọ̀ fún wọn nípa àwọn igbésẹ̀ tí ó le jinlẹ̀ nínú àwọn idénwọ wọn. Àwọn agbojúpadà wọ́n ti rí pé kí àwọn garanti le se àwọn ohun éto láàárìn àwọn ibi ti ó le dinku àwọn ipalara bí ọgọ́rùn-ún (30%). Wàásùkùkù máa wo bii àwọn onísàwarií ní àwọn apẹrẹ àti ọwọ́ nínú àkanṣe kan, nítorí bí àwọn igbésẹ̀ mérìndínlọ́ láìpẹ́ yóò mú kí wọ́n fa àwọn ibudo tí kò ní igbésẹ̀. Jùkùmọ̀ sísí báwo ni garanti bẹ̀rẹ̀ tàbí bí àwọn idánwò yóò wà láìpẹ́ nígbà tí àwọn ohun èléto tuntun ti fi sí. Àwọn àfikún jinlẹ̀ pàtàkì gan-an nígbà tí àwọn ohun bá ya
Ìmọlẹ̀ṣin tó wà láàyè yíí ṣe àtúnse ipilẹ̀ àti ìdàgbàsókè ìṣẹ́—ó sì tún pèsè ní àlàbùmù ìrìnlẹ̀ rẹ̀ sí oṣùlà iléwọ̀n.
Lilo ohun elo ti o tọ lori iriri dandan nilo atunṣe iwajusin sii, wo awọn iho fun idanwo, ati dabobo pe condensers wa ni ilepo. Gbogbo data ti o kere julọ lati National Restaurant Association ni 2023, nigba ti ọpọlọpa ara iléṣèe ṣe atunṣe wọn, awọn ipalara ti ko si tabi ti ko yẹ baaba pari ni pato 40%. Eyi n funni pamoja $1,400 gbogbo ọjọ nigba ti awọn ikoko wa paati gan-an duro lati ri. Rii daju pe ohun elo ti a ti fi han ni ofurufu tun dabi. Onikọmputa alagbara yoo wo pe awọn voltages baramu daradara, rii daju pe o wa gbigbona lori ibande, ati rii daju pe ohunkohun ti o wa ni ilepo lori ina. Nigba ti awọn ifihan ko dara, awọn aaye naa ba eewo laisi idi. Gbogbo conveyor belts pataki – nigba ti won ko ni ibamu daradara, won tend to wear down about 30% faster which means replacing them sooner rather than later. Fi meji yii sila leto ohun ti o tọ lati lo ara iléṣèe. Aye kekere ti a ti fi han lati san awọn iṣoro bi won ṣetan ati ohun elo iléṣèe n dun ju meta si ise ojo kan. Laisi san awọn iṣoro nigba ti won ṣetan, iṣẹle yii leto abẹburu labẹfun ara iléṣèe gbogbo.
