ਆਪरੇਸ਼ਨਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਾਉਣਾ ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਚੰਗੀਆਂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਉਪਕਰਣ ਸੇਵਾ ਕੰਪਨੀਆਂ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਅਤੀਤ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ ਮਾਇਨੇ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਅੰਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਵੇਖੋ: ਵੈਂਡਰ ਜੋ ਲਗਾਤਾਰ 4.5 ਸਟਾਰ ਰੇਟਿੰਗ ਜਾਂ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਆਏ ਨਵੇਂ ਪ੍ਰਤੀਯੋਗੀਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਵੱਡੀਆਂ ਖਰਾਬੀਆਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਅੱਧੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਠੀਕ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਫਰਾਇਰ ਆਨਲਾਈਨ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਨੂੰ ਗੰਭੀਰ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਪੈਸੇ ਬਚਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਭਾਰੀ ਡਿਨਰ ਦੌਰਾਨ ਫਰਾਇਰ ਅਚਾਨਕ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਸੇਵਾ ਟੀਮਾਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਭੇਜ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਆਮ ਚਾਰ ਘੰਟੇ ਦੇ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਲੋਕ ਨੇੜੇ-ਤੇੜੇ ਸਪੇਅਰ ਪਾਰਟਾਂ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੰਮ ਲਈ ਤਿਆਰ ਸਿਖਲਾਈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਮਚਾਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ ਛੱਡਣ ਵਾਲੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਮਾਲਕ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਹੀ ਠੀਕ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਤਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਹੀ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਮਝਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਓਪਰੇਟਰਾਂ ਨੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਉਸੇ ਸਮੱਸਿਆ ਲਈ ਲਗਭਗ 22% ਘੱਟ ਵਾਰ ਕਾਲ ਕੀਤੀ, ਜੋ ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕੰਪਨੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਅਸਥਾਈ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੁੜ ਠੀਕ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ ਮੂਲ ਕਾਰਨਾਂ ਨੂੰ ਸਮਝ ਲੈਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਸਭ ਤੇਜ਼ੀ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਕੁਝ ਮਜ਼ਬੂਤ ਪਿਛੋਕੜ ਦੇ ਕਾਰਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹਰੇਕ ਉਪਕਰਣ ਦੇ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਰਿਕਾਰਡ, ਜਦ ਵੀ ਲੋੜ ਪਵੇ ਮੈਨੇਜਰਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸਖ਼ਤ ਸਮਾਂ ਸੀਮਾਵਾਂ, ਅਤੇ ਤਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਜੋ ਖਾਸ ਉਪਕਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਮਾਹਿਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸਾਰੇ ਕਾਰਕ ਮਿਲ ਕੇ ਮਿਆਰੀ ਅਭਿਆਸਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਔਸਤ ਮੁਰੰਮਤ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 40% ਤੱਕ ਕਮੀ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਵਪਾਰਕ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿੱਚ ਤਜਰਬਾ ਬਹੁਤ ਮਾਇਨੇ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। 2010 ਤੋਂ ਮੌਜੂਦ ਕੰਪਨੀਆਂ ਨੇ NSF ਨਿਯਮਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਵੱਡੇ ਪਰਿਵਰਤਨਾਂ ਅਤੇ ਅਨੇਕਾਂ ਸਿਹਤ ਜਾਂਚਾਂ ਨੂੰ ਝੱਲਿਆ ਹੈ। ਇਸ ਸਭ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਹ ਹਵਾ ਦੇ ਠੀਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਹਿਣ ਲਈ ਐਗਜ਼ਾਸਟ ਹੁੱਡਾਂ ਨੂੰ ਕਿੱਥੇ ਰੱਖਣਾ ਹੈ ਜਾਂ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਨੋਟਿਸ ਨਾ ਮਿਲੇ, ਇਸ ਲਈ ਰੈਫਰੀਜਰੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਲਗਾਉਣਾ ਹੈ, ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਬਾਰੇ ਵਾਸਤਵਿਕ ਤਜਰਬੇ ਦਾ ਗਿਆਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਜੋ ਤਕਨੀਸ਼ੀਅਨ 10 ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਰਹੇ ਹਨ, ਉਹ ਸਿਰਫ਼ ਇਹ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਕਿ ਰਸੋਈਆਂ ਭੌਤਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਿਵੇਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਉਹ ਇੱਕ ਫਲੈਟਟਾਪ ਗ੍ਰਿੱਲ ਨੂੰ ਸਹੀ ਕੋਣ 'ਤੇ ਰੱਖਣਗੇ ਤਾਂ ਜੋ ਰਸੋਈਏ ਸਟੇਸ਼ਨਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਧਰ-ਉੱਧਰ ਚੱਲਣ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਸਮਾਂ ਨਾ ਗਵਾਏ। ਕੁਝ ਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਹੜੇ ਕੰਪਰੈਸਰ 16 ਘੰਟੇ ਲਗਾਤਾਰ ਚੱਲਣ ਵਾਲੀਆਂ ਥਾਵਾਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਗਿਆਨ ਦਾ ਮੁੱਲ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਹੈ। ਅਨੁਭਵੀ ਇੰਸਟਾਲਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤ ਕੋਡਾਂ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ਕਰਨ ਦੀਆਂ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਲਗਭਗ ਦੋ ਤਿਹਾਈ ਤੱਕ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਅਤੇ ਇਹ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਸਿਰਫ਼ ਇੰਸਟਾਲੇਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਹੀ ਚੰਗੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਿਖਲਾਈ ਸਾਲਾਂ ਦੌਰਾਨ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੇ ਮਾਡਲਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਉਹ ਪੁਰਾਣੇ 2018 ਮਾਡਲਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਕੰਵੈਕਸ਼ਨ ਓਵਨ ਸੈਂਸਰਾਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨਾ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਕਿ ਨਵੇਂ 2023 ਵਰਜਨਾਂ ਲਈ ਦੂਜੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਕੀਤੇ ਗਿਆਨ ਨਾਲ ਪਹਿਲੇ ਕੁਝ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਖਰਾਬੀਆਂ ਲਗਭਗ 20% ਤੱਕ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਅਨੁਪਾਲਨ ਮਹੀਨੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਦੀ ਚੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਰਹਿੰਦਾ ਸਗੋਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕਾਰਵਾਈਆਂ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਨੂੰ ਫਾਇਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਜਦੋਂ ਚਾਹੁਣ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਮਾਂ-ਸੂਚੀਬੱਧ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਉਦੋਂ ਨਹੀਂ। ਇਸੇ ਲਈ ਹੜਬੰਦੀਆਂ ਲਈ 24/7 ਕਿਸੇ ਉਪਲਬਧ ਹੋਣਾ ਹੁਣ ਵਿਕਲਪ ਨਹੀਂ ਰਿਹਾ। ਉਦਯੋਗ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਠੀਕ ਕਰ ਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ 2023 ਦੇ ਮਹਿਮਾਨ-ਨਵਾਜ਼ੀ ਖੇਤਰ ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਲਗਭਗ 4 ਵਿੱਚੋਂ 10 ਸੇਵਾ ਕੰਪਨੀਆਂ ਉਸ ਵਾਅਦੇ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ। ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਉਪਕਰਣ ਰੱਖ-ਰਖਾਅ ਲਈ ਖੋਜ ਰਹੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਨੂੰ ਚਮਕਦਾਰ ਬਰੋਸ਼ਰਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਹਿਰਾਈ ਨਾਲ ਜਾਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਗੱਲ ਗਲਤ ਹੋਣ ਤੇ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਕੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਲਿਖਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕਦਮ ਹਨ? ਜਦੋਂ ਮਾਮਲਾ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਅਸਲੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਸਮਾਂ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ? ਵਾਅਦਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਪੈਸਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਬੋਲਦਾ ਹੈ। ਅਣਉਮੀਦ ਬੰਦੀਆਂ ਦੌਰਾਨ ਕਿੰਨੀ ਆਮਦਨ ਖਿਸਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਬਾਰੇ ਸੋਚੋ।
| ਪ੍ਰਭਾਵ ਖੇਤਰ | ਮੌਲਿਕ ਪਰਿਣਾਮ | ਕਾਰਜਾਤਮਕ ਜੋਖਮ |
|---|---|---|
| ਵਿਕਰੀ ਵਿੱਚ ਕਮੀ | $740/ਘੰਟਾ ਆਮਦਨ ਨੁਕਸਾਨ (NRA 2023) | ਮੇਜ਼ ਦੀ ਚਾਲ ਵਿੱਚ ਕਮੀ |
| ਖਾਣਾ ਖਰਾਬ ਹੋਣਾ | $1,200+ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਬਰਬਾਦੀ | ਸਿਹਤ ਕੋਡ ਉਲੰਘਣਾ |
| ਪ੍ਰਤੀਠਾ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ | 22% ਗਾਹਕ ਧਾਰਣ ਕਮੀ | ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਸਮੀਖਿਆ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ |
ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਸਮੇਂ ਇੱਕ ਖਰਾਬ ਓਵਨ $5,000+ ਦੇ ਤੁਰੰਤ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਟਰਿੱਗਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਭੂਗੋਲਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਕਨੀਸ਼ੀਅਨਾਂ ਅਤੇ ਰੀਅਲ-ਟਾਈਮ ਡਿਸਪੈਚ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰਦਾਤਾ ਮਿਆਰੀ ਮਾਡਲਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ ਹੱਲ ਸਮੇਂ ਨੂੰ 58% ਤੱਕ ਘਟਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ—ਜਦੋਂ ਸੰਕਟ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਮਦਨ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਨਿਰਵਿਘਨਤਾ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਸਪਸ਼ਟ ਵਾਰੰਟੀ ਸ਼ਰਤਾਂ ਵਾਸਤੇ ਕਾਰੋਬਾਰਾਂ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਸੇਵਾ ਖਰਚੇ ਨਿਯੰਤਰਣ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਲਈ ਵਾਸਤੇ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਮਾਹਰ ਫਿਕਸਾਂ ਲਈ ਤਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਫੀਸਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦੇਣ ਕਾਰਨ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਾਰੰਟੀ ਸਮਝੌਤੇ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਵੱਡੇ ਪੈਸੇ ਦੇ ਝਟਕੇ ਲਿਆ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਮਿਹਨਤ ਲਾਗਤਾਂ ਬਾਰੇ ਕੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਨੇੜਿਓਂ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ। ਬਦਲਾਅ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਹਮੇਸ਼ਾ ਸੰਭਵ ਹੋਣ ਤੇ ਵਾਸਤਵਿਕ OEM ਘਟਕਾਂ ਨਾਲ ਚਿਪਕੋ। ਉਦਯੋਗ ਦੀਆਂ ਰਿਪੋਰਟਾਂ ਦਰਸਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਕੋਈ ਵੀ ਹੋਰ ਕੁਝ ਵਰਤਣ ਨਾਲ ਲਗਭਗ ਤਿੰਨ-ਚੌਥਾਈ ਵਾਰੰਟੀਆਂ ਰੱਦ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਸਥਾਨਕ ਸਿਹਤ ਕੋਡਾਂ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਵੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਕਈ ਸਥਾਨਾਂ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਮਾਲਕਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸਮਝੌਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਟਰਾਂਸਫਰੇਬਿਲਟੀ ਧਾਰਾਵਾਂ 'ਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਚੇਨਾਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ ਨੂੰ ਸਥਾਨਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਵਾਰੰਟੀਆਂ ਨਾਲ ਲੈ ਜਾਣ ਨਾਲ ਮੁਰੰਮਤ ਦੀਆਂ ਦੇਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 30% ਦੀ ਕਮੀ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਵੀ ਜਾਂਚੋ ਕਿ ਕੀ ਸੇਵਾ ਪ੍ਰਦਾਤਾ ਇੱਕ ਪੈਕੇਜ ਡੀਲ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸੇ ਅਤੇ ਮਿਹਨਤ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਵੱਖਰੀ ਕਵਰੇਜ ਅਕਸਰ ਸੁਰੱਖਿਆ ਵਿੱਚ ਖਾਲੀ ਥਾਂਵਾਂ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਉਪਕਰਣ ਸਥਾਪਿਤ ਕਰਨ ਸਮੇਂ ਵਾਰੰਟੀ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਦੋਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਦਾਅਵੇ ਕਿਵੇਂ ਦਾਇਰ ਕੀਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਲਿਖਣਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ। ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਜਦੋਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਤਾਂ ਕਾਗਜ਼ੀ ਕਾਰਵਾਈਆਂ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਸਕਰਿਆ ਦੇਖਭਾਲ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਕਾਰਜਕਾਰੀ ਨਿਰਵਿਘਨਤਾ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿੰਦੀ ਹੈ—ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੀ ਲਾਭਦਾਇਕਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸਹਿਜ ਢੰਗ ਨਾਲ ਚਲਾਉਣਾ ਥਰਮੋਸਟੇਟ 'ਤੇ ਨਿਯਮਤ ਜਾਂਚ, ਨੁਕਸਾਨ ਲਈ ਸੀਲਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਅਤੇ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਕਿ ਕੰਡੈਂਸਰ ਸਾਫ਼ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ। 2023 ਵਿੱਚ ਨੈਸ਼ਨਲ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਤੋਂ ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਜਦੋਂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਆਪਣੀ ਮੇਨਟੇਨੈਂਸ ਦੀ ਸੂਚੀ ਨੂੰ ਅਪਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਅਣਉਮੀਦ ਟੁੱਟਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਲਗਭਗ 40 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੱਕ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਓਵਨਾਂ ਨੂੰ ਮੁਰੰਮਤ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਖਾਲੀ ਬੈਠਣ ਨਾਲ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਲਗਭਗ 1,400 ਡਾਲਰ ਦੀ ਬੱਚਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ ਨੂੰ ਠੀਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਗਾਉਣਾ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਇੱਕ ਯੋਗ ਤਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਵੋਲਟੇਜ ਮੇਲ ਖਾਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਨਹੀਂ, ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਵੈਂਟਾਂ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਕਾਫ਼ੀ ਥਾਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਭ ਕੁਝ ਫ਼ਰਸ਼ 'ਤੇ ਪੱਧਰਾ ਰਹੇ। ਜਦੋਂ ਲਗਾਉਣ ਵਿੱਚ ਗਲਤੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਘਟਕ ਜਲਦੀ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਕੰਵੇਅਰ ਬੈਲਟਾਂ ਬਾਰੇ ਸੋਚੋ - ਜੇਕਰ ਉਹ ਠੀਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੰਰੇਖਿਤ ਨਾ ਹੋਣ, ਤਾਂ ਉਹ ਲਗਭਗ 30% ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਹਿਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਬਦਲਣਾ ਪਵੇਗਾ। ਇਹਨਾਂ ਦੋਵਾਂ ਅਭਿਆਸਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਕਾਰਜਾਂ ਲਈ ਕੁਝ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਦਾ ਹੈ। ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਹੋਣ 'ਤੇ ਹੀ ਠੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਘੱਟ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ ਦੀ ਉਮਰ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਪੰਜ ਸਾਲ ਤੱਕ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਵੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਇਹ ਢੰਗ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਮਾਲਕਾਂ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਗੁਆਂਗਜ਼ੌ ANK ਰਸੋਈ ਉਪਕਰਣ ਕੰਪਨੀ ਲਿਮਟਿਡ ਹੋਟਲਾਂ, ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਅਤੇ ਬਾਰਾਂ ਲਈ ਵਪਾਰਕ ਰਸੋਈ ਉਪਕਰਣ ਨਿਰਮਾਣ ਅਤੇ ਅੰਤ ਤੋਂ ਅੰਤ ਤੱਕ ਭੋਜਨ-ਸੇਵਾ ਹੱਲ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਚਤੁਰ, ਮਜ਼ਬੂਤ, ਵਿਸ਼ਵ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਵਰਤੋਂ। 18+ ਸਾਲਾਂ ਦਾ ਤਜ਼ੁਰਬਾ। ਅੱਜ ਹੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਸਲਾਹ-ਮਸ਼ਵਰਾ ਮੰਗੋ।
ਯੂਨਿਟ 101, ਨੰਬਰ 7, ਹੁਆਚੁਆਂਗ ਐਨੀਮੇਸ਼ਨ ਇੰਡਸਟਰੀਅਲ ਪਾਰਕ II, ਸ਼ੀਕੀ ਟਾਊਨ, ਪੈਨਯੂ ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ, ਗੁਆਂਗਜ਼ੌ ਸਿਟੀ, ਗੁਆਂਗਡੋਂਗ ਸੂਬਾ, ਚੀਨ।
ਕਾਪੀਰਾਈਟ © ਗੁਆਂਗਜ਼ੌ ਐਐਨਕੇ ਕਿਚਨ ਉਪਕਰਣ ਕੰਪਨੀ, ਲਿਮਟਿਡ ਗੋਪਨੀਯਤਾ ਸਹਿਤੀ
