இன்றைய சமையலறை திறமையாக இருக்க வேண்டும், ஆனாலும் நல்ல முடிவுகளை வழங்க வேண்டும். அழுத்தம் சமைத்தல் மற்றும் ஒரு சாதனத்தில் இருந்து காற்று பொரித்தல் போன்றவற்றைச் செய்வதால் ஒரே நேரத்தில் பல விஷயங்களைச் செய்வதன் மூலம் குப்பைகளைக் குறைக்க சமீபத்திய பல-செயல்பாடு சமையல் பாத்திரங்கள் உதவுகின்றன. சாஸ்கள் செய்த பிறகு கழுவுவதற்கு குறைவாக இருப்பதற்காக சில பானைகள் உள்ளமைக்கப்பட்ட வடிகட்டிகளுடன் கூட வருகின்றன. அடிப்படை செயல்பாட்டைத் தாண்டி, ஒரு நபர் எந்த சூத்திரத்தை செய்ய விரும்புகிறாரோ அதைப் பொறுத்து நீராவி பைகள் அல்லது கிரிடில் தட்டுகள் போன்ற பாகங்களை மாற்ற மாடுலார் வடிவமைப்புகள் அனுமதிக்கின்றன. ஸ்டெயின்லெஸ் ஸ்டீல் தொகுப்புகளுக்கு, உற்பத்தியாளர்கள் பழைய மாதிரிகளை விட அலமாரிகளில் அவை பாதியளவு இடத்தை மட்டுமே எடுக்கும்படி அவற்றை சிறப்பாக ஒன்றிணைக்க ஆரம்பித்துள்ளனர், அவற்றின் வலிமை அல்லது சரியாக வெப்பத்தை தங்க வைத்திருக்கும் திறனை இழக்காமல். தற்போது மக்கள் உண்மையில் விரும்புவது விளம்பர பொய்களுக்கு பதிலாக உண்மையான சமையல் தேவைகளை கருத்தில் கொண்டு வடிவமைக்கப்பட்ட அழகான கேஜெட்டுகள் மட்டுமல்ல, உண்மையிலேயே பயனுள்ள பொருட்கள்.
நகர சமையலறைகளின் அளவு குறைந்து வருவதால், இடத்தை மிச்சப்படுத்தும் வகையில் இருந்தும் நல்ல முடிவுகளைத் தரக்கூடிய உபகரணங்களைப் பெற மக்கள் ஆர்வம் காட்டுகிறார்கள். 2025-இல் NPD குழுமம் நடத்திய சமீபத்திய ஆய்வில் ஒரு சுவாரஸ்யமான விஷயம் தெரியவந்தது: ஏழில் ஆறு பேர் அளவுக்கு மேல் உள்ள வீட்டுச் சமையல்காரர்கள் பிரபலமான ஒற்றை நோக்கம் கொண்ட கருவிகளை விட, பல பணிகளைச் செய்யக்கூடிய பானைகள் மற்றும் பாத்திரங்களை விரும்புகிறார்கள். சேமிப்பு இடம் குறைவாக இருப்பதும், தினமும் உண்மையில் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களை விரும்புவதுமே இதற்கான முக்கிய காரணங்கள் என அவர்கள் குறிப்பிட்டனர். சந்தையில் சில புதிய அருமையான பொருட்களும் தோன்றி வருகின்றன. சிலிக்கான் கைப்பிடிகளுடன் கூடிய சமையல் பானைகள் உள்ளன, அவை இழுத்து மடிக்கப்படுவதால் அலமாரிகளில் மிகக் குறைந்த இடத்தை மட்டுமே ஆக்கிரமிக்கின்றன. செராமிக் பானைகள் இப்போது செங்குத்தாக ஒன்றின் மேல் ஒன்றாக அடுக்கி வைக்கும்போது சரியாக நிற்கும் வகையில் அளவுகளில் கிடைக்கின்றன. காய்கறிகளை நறுக்கவும், பாஸ்தாவை கொதிக்க வைக்கவும், பின் உணவை நேரடியாக அட்டவணையில் பரிமாறவும் ஒன்றுக்குள் ஒன்று பொருந்தும் கிண்ணங்களையும் மறக்க வேண்டாம். பெரிய உற்பத்தியாளர்கள் இந்த அம்சங்களை இப்போது கடைசி நிமிட சிந்தனையாகச் சேர்ப்பதில்லை. பதிலாக, பெரும்பாலான நகரவாசிகள் இடத்தில் மிகவும் நெருக்கடியில் இருந்தும், தங்கள் வாங்குதல்களில் சுற்றுச்சூழல் பொறுப்புணர்வுடன் இருக்க முயலும் சூழலில், தங்கள் தயாரிப்புகளின் முக்கிய வடிவமைப்புகளில் இவற்றை உள்ளமைத்து வருகின்றனர்.
முன்பு உணவக சமையலறைகளில் மட்டுமே காணப்பட்டது, இன்று தீவிரமான வீட்டு சமையலிடங்களில் பொதுவானதாகி வருகிறது. அதிக தரம் வாய்ந்த தாள் கத்திகளை எடுத்துக்காட்டாகச் சொல்லலாம். இவை 15 முதல் 20 டிகிரி வரை கூர்மையாக்கப்பட்ட பிளேடுகளையும், முழு டாங் வடிவமைப்பையும், மணித்துளிகள் நேரம் வெட்டினாலும் கை சோர்வடையாத அளவுக்கு எடை சரியாக பரவியிருக்கும். இவை வழங்கும் கட்டுப்பாடு வெட்டுதலை பாதுகாப்பானதாகவும் மாற்றுகிறது. சுமார் அரை டிகிரி பாரன்ஹீட் துல்லியத்துடன் வீட்டில் சோ விட் சமையலுக்கு மந்திரம் போல் செயல்படும் அந்த அழகான வெப்பநிலை அளவிகளையும் மறக்க வேண்டாம். இந்த சாதனங்கள் விரைவாக செயல்படும்; புளூடூத் மூலம் சமையல் செய்முறைகளுடன் ஒத்திசைக்கவும் முடியும்; உணவின் தடிமன் அல்லது அறையின் வெப்பநிலை என்னவாக இருக்கிறது என்பதைப் பொறுத்து வெப்பநிலை அமைப்புகளை சரிசெய்யவும் முடியும். இந்த போக்கு விலையுயர்ந்த உபகரணங்களைக் காட்டிக்கொள்வது பற்றியதல்ல. 2025இல் NPD குழுவின் சமீபத்திய ஆய்வு காட்டுகிறது, ஏழு பேரில் ஏழு பேர் அவற்றின் ஆரம்ப விலையைப் பற்றி கவலைப்படுவதை விட, என்றென்றும் நீடிக்கும் கருவிகளைப் பெறுவதைப் பற்றி அதிகம் கவலைப்படுகிறார்கள். இன்றைய வீட்டு சமையல்காரர்கள் ஓரிரு மாதங்களில் உடைந்துவிடும் மலிவான சாதனங்களை வாங்குவதை விட, ஆண்டுகள் தொடர்ந்து நன்றாக செயல்படும் பொருட்களை விரும்புகிறார்கள்.
| சார்பு | தொழில்முறை பயன்பாடு | வீட்டு மாற்றமைப்பு |
|---|---|---|
| அடித்து வடிவமைக்கப்பட்ட கத்தி | தினசரி 12 மணி நேர சேவை | பாதுகாப்பிற்காக எடை சமநிலைப்படுத்தப்பட்டது |
| துல்லியமான வெப்பமின் இணைப்புகள் | ஆய்வகத்தரம் கொண்ட சரிபார்ப்பு | புளூடூத் சமையல் ஒருங்கிணைப்பு |
இந்த மாற்றம் ஆழமான எதிர்பார்ப்புகளை எதிரொலிக்கிறது: வீட்டு சமையல்காரர்கள் இனி “போதுமான” தரத்தை விரும்பவில்லை. அவர்கள் உணவகத் தரத்திலான தொடர்ச்சியை விரும்புகிறார்கள் – எதிர்பார்ப்புகளை மதிக்கும் பொறியியல் மூலம் இது சாத்தியமாகிறது, எடுத்துக்காட்டாக மேஜை இடவசதி, மாறுபடும் திறன் மட்டங்கள் மற்றும் நிஜ உலக சலனங்கள் போன்றவை.
செயற்கை நுண்ணறிவு ஒரு சமையலறை கருவியாக இருப்பதிலிருந்து மக்கள் இன்று உண்மையில் தேவைப்படும் ஒன்றாக வேகமாக மாறிக்கொண்டிருக்கிறது, நாம் என்ன செய்ய விரும்புகிறோம் என்பதற்கும் நாம் எப்படி செய்கிறோம் என்பதற்கும் இடையே உள்ள எரிச்சலூட்டும் இடைவெளிகளை நிரப்புகிறது. குரல் வழிகாட்டுதல் கொண்ட சூஸ் வைட் (sous vide) அமைப்புகளை ஒரு உதாரணமாக எடுத்துக்கொள்ளுங்கள். இந்த சாதனங்கள் படிப்படியாக குரல் வழியாக வழிமுறைகளை வழங்குகின்றன, நேரலையில் வெப்பநிலை ஞாபகப்படுத்தல்களை அனுப்புகின்றன, சமையல் நேரம் முடிந்தவுடன் எச்சரிக்கை செய்கின்றன—இவை அனைத்தும் கைகளை இலவசமாக வைத்திருக்க தேவைப்படாமலேயே. சமையலறையில் மற்ற பணிகளை செய்துகொண்டே புரோட்டீன்களை சரியாக சமைக்க இதுபோன்ற சாதனங்கள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கின்றன. சூழலை அறிந்த சமையல் அடுப்புகள் பாதுகாப்பு மற்றும் பயன்பாட்டு எளிமையை மற்றொரு அளவிற்கு கொண்டு சென்றுள்ளன. ஒருவர் பானையை அடுப்பிலிருந்து எடுத்தால், அசைவு உணர்விகள் அதை தானியங்கியாக நிறுத்துகின்றன, பானை மீண்டும் வந்தவுடன் மீண்டும் இயக்கத்திற்கு வருகிறது. இந்த சாதனங்களின் பின்னால் உள்ள ஸ்மார்ட் படிமுறைகள் பயனர்கள் பொதுவாக என்ன செய்கிறார்கள் என்பதை கற்றுக்கொள்ள ஆரம்பிக்கின்றன, மென்மையான எமல்ஷன்களை தயாரிக்கும்போது வெப்ப அளவை தானியங்கியாக சரிசெய்கின்றன அல்லது காலஜன் அதிகம் கொண்ட கடினமான இறைச்சி துண்டுகளுக்கு சிம்மர் நேரத்தை நீட்டிக்கின்றன. தொழில்முறை சமையலறைகளில் நடத்தப்பட்ட சோதனைகளின்படி, இதுபோன்ற அறிவுள்ள உபகரணங்கள் அதிகமாக சமைத்தல் மற்றும் நேர தவறுகளை சுமார் 30% குறைக்கின்றன. எனவே, ஸ்மார்ட் சமையல் பாத்திரங்கள் மனித திறன்களை மாற்றுவதை நோக்கமாகக் கொண்டிருப்பதில்லை. மாறாக, சமையல்காரர்கள் ஏற்கனவே அறிந்திருப்பதை ஆதரிக்கவும் மேம்படுத்தவும் இவை உள்ளன. நவீன சமையலறை தொழில்நுட்பங்கள் கட்டளைகளுக்கு மட்டும் செயல்படுவதை விட அதிகமாக செய்கின்றன. அவை முன்கூட்டியே சிந்திக்கின்றன, அனுபவத்தின் அடிப்படையில் மாற்றம் செய்கின்றன, மனிதர்களுக்கு எதிராக அல்ல, அவர்களுடன் இணைந்து செயல்படுகின்றன.
குவாங்சோ ANK கிச்சன் எக்யூப்மென்ட் கோ., லிமிடெட் ஓட்டல்கள், உணவகங்கள் மற்றும் பார்களுக்கான வணிக சமையலறை உபகரணங்கள் தயாரிப்பு மற்றும் முழு-சுற்று உணவு சேவை தீர்வுகளை வழங்குகிறது. ஸ்மார்ட், நீடித்தது, உலகளவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. 18+ ஆண்டுகள் அனுபவம். இன்றே ஒரு திட்ட ஆலோசனையைக் கோருங்கள்.
அலகு 101, எண் 7, ஹுவாச்சுவாங் அனிமேஷன் தொழில்துறை பூங்கா II, ஷிகி நகரம், பான்யூ மாவட்டம், குவாங்சோ நகரம், குவாங்டாங் மாகாணம், சீனா.
பதிப்புரிமை © குவாங்சோ ANK சமையலறை உபகரணங்கள் கோ., லிமிடெட் தனிமை கொள்கை
