ትክክለኛ የሬስቶራንት ምግብ አገልግሎት መሣሪያ ለመምረጥ ከተቋሙ የተለየ የሥራ ፍሰት ፍላጎቶች እና የደንበኛ መጠን አማካይነት ጋር አቅሞቹን ማስተካከል አስፈላጊ ነው። የአሰራር ፍጄታ ከዚህ የእርምጃ ጥንካሬ ጋር የተያያዘ ነው—ያነሰ ኃይል ያለው መሣሪያ በብዙ ሰዎች ሲመጡ ግፊት ይፈጥራል፣ የሚያበልጥ ደግሞ ኃይል እና ႀዋኝ ይጥፋል።
የተለያዩ አገልግሎት ሞዴሎች የተለያዩ የማሰራጃ ቅንጆችን ይዟሉ፡
| የጽንስ አይነት | መሠረታዊ መጭነቃዎች | የአፈላልቆ ማውቀሻ |
|---|---|---|
| በፍጥነት የሚተዳደር አገልግሎት | ባንድ ፍራይየሮች፣ ከፍተኛ አቅም ያላቸው ፍሪየሮች | ከሰዓት 120+ ምግብ |
| ሙሉ አገልግሎት | ኮምቢ ፖርሞች፣ ጫርብሮይለሮች | ከ15+ ተመሳሳይ ጊዜ የዋና ዓሣ |
| ካፋዎች | ሁለንተናዊ ቦይሌር እስፕሬሶ መሽኖች | ከሰዓት 80+ መጠጦች |
የእርሶ መንዩ — ደቀ ምላሽ አይደለም — የציוד መለኪያዎችን ይወስዳል። የአ침 ምግብ ብቻ የሚያገለግል መطعم ከተመሳሳይ መጠን ያለው የዕራሴ መطعم የበለጠ 30% የግሪድል ቦታ ይፈልጋል፣ የባህር ምግቦች መطعم ደግሞ ከስቴክ ሃውስ የበለጠ ሁለት ጊዜ የማረፊያ አቅም ይፈልጋል። ሦስቱን ልኬቶች ያንализиру፡
የእነዚህ ልዩ ልኬቶች ጋር የציוד አገልግሎት የሚስማማ አገልግሎት የኃይል ስርዓተ ጥፋት በ22% ይቀንሳል ሲሆን ከፍተኛ ማቀዝቀዝ አቅምን ያሳድጋል — በረታ የሚጨምር የተሻለ ሚዛን ለረት ያለው ጥብቅ ግንኙነት ያስፈልጋል
የንግድ የምግብ ማዘጋጃ ቦታዎች ከፍተኛ መጠን ያላቸውን ምርቶች በተመጣጣኝ ኃይል አፈፃፀም ለማረጋገጥ ጠንካራ መሣሪያዎች ይፈልጋሉ። ዋና የማብሰሉ መሣሪያዎች ሲመርጡ የሚከተለውን ያስቡ:
የማብሰል መሣሪያ ስላመቻቸው አገልግሎት የሚሰጥ የምግብ መጠንና የኃይል ፍቅር ማዕከላዊ ነጥቦች መሆናቸውን ተመልክተው መወሰን አለባቸው። በሰዓት ከ50 ፓውንድ በላይ የሚቀበሉ የትላቁ ማብሰያ መሣሪያዎች የተሻሉ የሆነው ብዙ ቡርገር ወይም የተፈረመ ዶሮ የሚቀርቡበት ቦታዎች ለመሆን ነው፣ እንዲሁም ይህ ዓይነት መሣሪያዎች ብዙውን ጊዜ በአጠቃላይ የኤሌክትሪክ ኃይል ከ15 እስከ 20 በመቶ ያህል በመብላት ይታወቃሉ። በተቃራኒው፣ የኢንዳክሽን ማብሰያ ጠረጴዛዎች በጣም ጠቃሚ የሆነው የባህር ምግብ ወይም የአትክልት ምግብ የሚቀርቡ ሬስቶራንቶች ለመሆን ነው፣ ሲደርስ የሙቀት መቆጣጠሪያ ያስፈልጋቸዋል፣ እና በዚህ ዓይነት መሣሪያዎች ላይ የሚጠፋው ኃይል በማንኛውም የመሳሰሉት መሣሪያዎች ጋር ሲነፃፀር ከግማሽ በላይ ያነሰ ነው። ለእርገኛ ምግብ የሚቀርቡ ቦታዎች ብዙውን ጊዜ የሁለትዮሽ ኃይል ስርዓቶች ይጠቅማሉ፣ ይህም የተለያዩ የማብሰያ ዘዴዎችን የሚያስፈልጉ የፍርኞት ምግቦች ለማዘጋጀት የተስተካከለ ጋዝ ማቧዣዎችን ከኤሌክትሪክ ኦቨኖች ጋር ያዋሃዳል፣ በዚህም ሁኔታ የፍርኞት ሰዓት ውስጥ ሁለቱንም ዓይነት ጥሩ አገልግሎት ያቀርባል።
የንግድ ማቀዝቀዣ አስፈላጊ ብቻ አይደለም ምግብን ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ ለማቆየት እና ሥራዎች በተቀላጠፈ ሁኔታ እንዲከናወኑ ለማድረግ በጣም አስፈላጊ ነው ። ኃይል ቆጣቢ የሆኑት የመንገድ ላይ ማቀዝቀዣዎች ፕሮቲኖችን ለማከማቸት በሚያስፈልጉበት ቦታ ላይ ከ34 እስከ 38 ፋርናይት ባለው አካባቢ ነገሮችን ያቆያሉ። በቅድመ ዝግጅት ጣቢያዎች ላይ ግልጽ የሆነ የሙቀት መጠን ያለው ማቀዝቀዣ ያለ ምንም ግምታዊ ሥራ የምግብ ጥራቱን ለመጠበቅ ይረዳል። አነስተኛ የወጥ ቤት ክፍሎች ሲኖሩ የመደርደሪያ ቦታው ውስን ከሆነ የመደርደሪያ ክፍሎች ሕይወት አድን ናቸው። የማቀዝቀዣ መሳሪያዎችን በስማርት ቦታዎች ላይ ማስቀመጥም ትልቅ ለውጥ ያመጣል። ትኩስ ምርቶች ከኩፌሮች የሥራ ቦታ አጠገብ ሲከማቹ ሰራተኞች በኩሽና ውስጥ ወደ ፊት እና ወደ ፊት 30% ያነሰ ጊዜ እንደሚጓዙ አንዳንድ ጥናቶች አመልክተዋል። ዘመናዊ ዲጂታል መቆጣጠሪያ ቴክኖሎጂ የሙቀት መጠኑን የሚከታተል ሲሆን አንድ ነገር ከተሳሳተ ማስጠንቀቂያ ይልካል። ይህም ለሥራ አስኪያጆች የምግብ ደህንነት ችግር ከመሆኑ በፊት ችግሮችን ለመፍታት ጊዜ ይሰጣቸዋል። በጣም ብዙ ሰዎች በሚገኙበት ወቅት ከመጠን በላይ የሚሠሩ ማቀዝቀዣዎች ቦታን ያባክናሉ፤ ሆኖም አነስተኛ መጠን ያላቸው ማቀዝቀዣዎች ደግሞ ከፍተኛውን የቁሳቁስ አቅርቦት አያሟሉም።
የሶስ ማሽን አቅም ከአገልግሎት የሚጠይቀው ጋር በማዛመድ ለተሻለ ኦፕሬሽን ጥቂት ነው። በቀን ለከፍታ የሚያበረክቱ ከ500 ፓውንድ በላይ የሚያመርጡ የኑገት የሶስ ማሽኖች ትልቅ መጠን ያስፈልገው ባሮች ውስጥ በጣም ጥሩ ይሆናሉ፣ ሲራ የሶስ ማሽኖች ግን ከፍተኛ ያልሆኑ የቲ አገልግሎቶችን በቂ ይሸষፋሉ። የተገናኙ የሶስ ማመርቻ ᴧኒታት የሚያስችሉ የዱካ ረዘመ ስርዓቶች ለሰራተኞች የማጽጃ ስራን ቀላል ያደርጋሉ፣ ቢገባቸው ግን በመጫን ጊዜ የሚፈለገውን የፕላሚንግ ስርዓት ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው። የመጠጣት አካላትን በማስተካከል ምር careful ሁልጊዜ እንዲሁ አስብ። የሲዳ ፎውንቴኖች የተገነቡ የማሰራጨት መሣሪያዎች ከሶስ ማሽኖች ጋር በቀጥታ ከነገዶ አካላት ጋር በቅርብ መሆን አለባቸው፣ ባሮች ውስጥ ያሉ የመጠጣት ነጥቦች ግን በኮንትራ ላይ ባለው የሶስ ቻውት ከፍ ላይ መሆን አለባቸው። የተዋሃዱ የተራ ስርዓቶች እንዲሁ የእቃ ማከማቻ ደረጃዎችን ማስተዋል ይችላሉ። ባር ሽያጭ በפתאህ ከጨመረ እነዚህ ስርዓቶች በተስተካከዩ ሁኔታ የሶስ ምርትነት ይጨምራሉ። ማጽጃውን አይተዋል አትርስ። የዕለት ተዕለት የማጽጃ ስራ ከተተረ የማይነርላ ማጠቆር በማሽኖቹ ውስጥ ይከሰታል፣ እና ይህ ማጠቆር ከሆነ ከጊዜ ወደ ጊዜ ምርትነት ከግማሽ በላይ ሊቀንስ ይችላል።
ጓንግዚው አን. ኪ የግበየ መሣሪያ የተመረቀ ድርጅት ለሆቴሎች፣ ምግብ ቤቶች እና ባሮች የንግድ ግበየ መሣሪያ ማምረት እና የአንድ ነጥብ ወደ ሌላ የምግብ አገልግሎት መፍትሔዎችን ያቀርባል። ዴግሞ ውስብስብ፣ የሚቆይ፣ በዓለም አቀፍ ደረጃ የተጠቀመ። ከ18 ዓመታት በላይ ልምድ አለው። ዛሬ ፕሮጀክት የሚስጥር ጥያቄ ያድርጉ።
ዩኒት 101፣ ቁጥር 7፣ ሉቺዋንግ አኒሜሽን ኢንዱስትሪያል ፓርክ ii፣ ሺቂ ታውን፣ ጓንግዚው ከተማ፣ ጓንዶንግ ግዛት፣ ቻይና
ሁኔታ መብት © ጓንግዚው አንክ የኪችን መቆለፊያ ኩባንያ ሊሚትድ የግልነት ፖሊሲ
