సరైన రెస్టారెంట్ ఫుడ్ సర్వీస్ పరికరాలను ఎంచుకోవడానికి మీ స్థాపన యొక్క ప్రత్యేక పని ప్రవాహ డిమాండ్లు మరియు కస్టమర్ వాల్యూమ్ నమూనాలతో సామర్థ్యాలను సమన్వయం చేయడం అవసరం. ప్రాణాంతిక ఆపరేషన్ ఈ వ్యూహాత్మక మ్యాచ్పై ఆధారపడి ఉంటుంది — తక్కువ సామర్థ్యం కలిగిన పరికరాలు గుసగుసల సమయంలో బొంకులను సృష్టిస్తాయి, అతిపెద్ద యూనిట్లు శక్తి మరియు మూలధనాన్ని వృధా చేస్తాయి.
భిన్నమైన సేవా మోడళ్లు ప్రత్యేక కాన్ఫిగరేషన్లను నిర్దేశిస్తాయి:
| భావన రకం | కీలక పరికరాలు | ద్వారా బెంచ్మార్క్ |
|---|---|---|
| ఫాస్ట్-కాజువల్ | కన్వేయర్ ఓవెన్లు, హై-కెపాసిటీ ఫ్రైయర్లు | గంటకు 120+ భోజనాలు |
| పూర్తి సేవ | కాంబీ ఓవెన్లు, చార్బ్రాయిలర్లు | ఒకేసారి 15+ ప్రధాన వంటకాలు |
| కెఫె | డ్యూయల్-బాయిలర్ ఎస్ప్రెస్సో మెషీన్లు | గంటకు 80+ పానీయాలు |
మీ మెనూ—చదరపు అడుగు కాదు—పరికరాల స్పెసిఫికేషన్లను నిర్ణయిస్తుంది. ఒక అదే పరిమాణం గల డిన్నర్ హౌస్ కంటే 30% ఎక్కువ గ్రిడిల్ స్థలం బ్రేక్ఫాస్ట్-కేంద్రీకృత డినర్ కు అవసరం, అలాగే స్టీక్ హౌస్ కంటే రెండు రెట్లు రిఫ్రిజిరేషన్ సామర్థ్యం సీఫుడ్ రెస్టారెంట్ కు అవసరం. మూడు పరిమాణాలను విశ్లేషించండి:
ఈ వేరియబుల్స్తో పరికరాలను అనురూపంగా ఉంచే ఆపరేటర్లు శక్తి వృథా ఖర్చులను 22% తగ్గిస్తారు, అలాగే దిగుమతి సామర్థ్యాన్ని పెంచుతారు—సుస్థిర పెరుగుదలకు ఇది కీలకమైన సమతుల్యత.
అధిక-సంఖ్యలో ఉత్పత్తిని పరిచయ సమర్థతతో సమతుల్యం చేసే బలమైన పరికరాలు వాణిజ్య వంటగదులకు అవసరం. ప్రాథమిక వంట పరికరాలను ఎంచుకున్నప్పుడు, ప్రాధాన్యత ఇవ్వండి:
ఏ పరికరాలు అమర్చుకోవాలో పరిశీలించేటప్పుడు, వారు ఎంత ఆహారాన్ని తయారు చేయబోతున్నారు మరియు వారి విద్యుత్ బడ్జెట్ను కూడా పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి. గంటకు 50 పౌండ్లకు పైగా ఉడికించే పెద్ద ఫ్రైయర్లు ఎక్కువ బర్గర్లు లేదా ఫ్రైడ్ చికెన్ను సర్వ్ చేసే ప్రదేశాలకు ఉత్తమంగా ఉంటాయి, ఎందుకంటే ఆర్డర్లను త్వరగా పంపడం చాలా ముఖ్యం, అయితే ఈ పరికరాలు సాధారణంగా సుమారు 15 నుండి 20 శాతం ఎక్కువ విద్యుత్ను వినియోగిస్తాయి. రెండవ వైపు, సీఫుడ్ వంటలు లేదా జాగ్రత్తగా ఉష్ణోగ్రత నియంత్రణ అవసరమయ్యే కూరగాయల ఆహారాలపై దృష్టి పెట్టిన రెస్టారెంట్లకు ఇండక్షన్ కుక్టాప్లు చాలా బాగున్నాయి మరియు అవి రోజంతా నడుస్తున్నప్పుడు సుమారు సగం శక్తిని మాత్రమే వినియోగిస్తాయి. బ్రంచ్ స్థలాలు ఉదయం పరుగులో వివిధ వంట పద్ధతులు అవసరమయ్యే అల్పాహార వస్తువులను సిద్ధం చేసేటప్పుడు సాంప్రదాయ వాయు బర్నర్లతో పాటు ఎలక్ట్రిక్ ఓవెన్లను కలిపిన డ్యూయల్ ఫ్యూయల్ సిస్టమ్ల నుండి ప్రయోజనం పొందుతాయి.
వాణిజ్య రిఫ్రిజిరేషన్ కేవలం ముఖ్యమైనది మాత్రమే కాదు, ఆహారాన్ని సురక్షితంగా ఉంచడానికి మరియు పనితీరును సజావుగా నడపడానికి అత్యవసరం. శక్తిని ఆదా చేసే వాక్-ఇన్ కూలర్లు ప్రోటీన్లు నిల్వ చేయాల్సిన 34 నుండి 38 డిగ్రీల ఫారెన్హీట్ సుమారు ఉష్ణోగ్రతను కాపాడుతాయి. ప్రిపరేషన్ స్టేషన్లలో, స్పష్టమైన ఉష్ణోగ్రత రీడౌట్లతో కూడిన రీచ్-ఇన్ ఫ్రిజ్లు ఊహాగానాలు లేకుండా పదార్థాల నాణ్యతను కాపాడటంలో సహాయపడతాయి. చిన్న వంటగది స్థలాలకు, అంతస్థు యూనిట్లు ఫ్లోర్ స్పేస్ పరిమితంగా ఉన్నప్పుడు జీవిత రక్షకం లాంటివి. రిఫ్రిజిరేషన్ పరికరాలను తెలివైన స్థానాలలో ఉంచడం కూడా పెద్ద తేడా తీసుకురావడంలో సహాయపడుతుంది. తాజా కూరగాయలను వంటలవారు పనిచేసే స్థానానికి దగ్గరగా నిల్వ చేసినప్పుడు, కొన్ని అధ్యయనాల ప్రకారం సిబ్బంది వంటగది మొత్తం ముందుకు వెనక్కి 30% తక్కువగా నడుస్తారు. ఆధునిక డిజిటల్ మానిటరింగ్ సాంకేతికత ఉష్ణోగ్రత మార్పులను గమనిస్తుంది మరియు ఏదైనా సరికాని దిశలో ఉంటే హెచ్చరికలు పంపుతుంది, సమస్యలు ఆహార సురక్షితత సమస్యలుగా మారే ముందు నిర్వాహకులకు సమస్యలను సరిచేసే సమయాన్ని ఇస్తుంది. సరైన పరిమాణం గల రిఫ్రిజిరేటర్ పొందడం కూడా ముఖ్యం, ఎందుకంటే పెద్ద పరిమాణం గల యూనిట్లు బిజీ సమయాల్లో స్థలాన్ని వృథా చేస్తాయి కానీ చిన్న పరిమాణం గల వాటితో పీక్ ఇన్వెంటరీ అవసరాలను నిర్వహించలేము.
సేవా డిమాండ్లకు అనుగుణంగా ఐస్ మెషీన్ సామర్థ్యాన్ని సరిపోల్చడం సమర్థవంతమైన పనితీరుకు చాలా ముఖ్యం. రోజుకు 500 పౌండ్లకు పైగా ఉత్పత్తి చేసే హై అవుట్పుట్ నగ్గెట్ ఐస్ మెషీన్లు ఎక్కువ పరిమాణంలో అవసరమయ్యే బార్లలో ఉత్తమంగా పనిచేస్తాయి, అయితే సాధారణ క్యూబ్ ఐస్ మెషీన్లు చాలా టీ సర్వీస్ అవసరాలను బాగా నిర్వహిస్తాయి. డక్టెడ్ ఎగ్జాస్ట్ వ్యవస్థలతో కూడిన సెంట్రల్ ఐస్ ప్రొడక్షన్ యూనిట్లు సిబ్బందికి పరిశుభ్రపరచడాన్ని సులభతరం చేస్తాయి, అయితే వాటి ఇన్స్టాలేషన్ సమయంలో సరైన ప్లంబింగ్ సెటప్ అవసరం. పానీయాల ప్రాంతాలను ఏర్పాటు చేసేటప్పుడు, స్థానాన్ని జాగ్రత్తగా ఆలోచించండి. బిల్ట్-ఇన్ కూలర్లతో కూడిన సోడా ఫౌంటైన్లను పాయింట్ ఆఫ్ సేల్ పరికరాలకు దగ్గరగా ఉంచాలి, అయితే బార్ డ్రింక్ స్టేషన్లకు కౌంటర్ వద్దే ఐస్ చూట్లకు సులభమైన ప్రాప్యత అవసరం. తెలివైన ఇంటిగ్రేటెడ్ సిస్టమ్లు నిల్వ స్థాయిలను కూడా ట్రాక్ చేయగలవు. బార్ అమ్మకాలు ఒక్కసారిగా పెరిగితే, ఈ వ్యవస్థలు స్వయంచాలకంగా వెనుక భాగంలో ఐస్ ఉత్పత్తిని పెంచుతాయి. నిత్యం శుభ్రపరచడం కూడా మరచిపోవద్దు. రోజువారీ పరిశుభ్రపరచడాన్ని నిర్లక్ష్యం చేయడం వల్ల యంత్రాల లోపల ఖనిజ స్కేల్ పేరుకుపోతుంది, మరియు ఈ పేరుకుపోవడం కాలక్రమేణా ఉత్పత్తిని సుమారు సగం వరకు తగ్గించవచ్చు.
గువాంగ్జౌ ANK కిచెన్ ఎక్విప్మెంట్ కో., లిమిటెడ్ హోటళ్లు, రెస్టారెంట్లు & బార్లకు వాణిజ్య వంటగది పరికరాల ఉత్పత్తి మరియు చివరి నుండి చివరి వరకు ఆహార సేవా పరిష్కారాలను అందిస్తుంది. స్మార్ట్, మన్నికైన, ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉపయోగించబడుతున్నాయి. 18+ సంవత్సరాల నైపుణ్యం. ఇప్పుడే ప్రాజెక్ట్ సలహా కోసం అడగండి.
యూనిట్ 101, నం. 7, హుచువాంగ్ యానిమేషన్ ఇండస్ట్రియల్ పార్క్ II, షికి టౌన్, పాన్యూ జిల్లా, గుయాంగ్జౌ సిటీ, గుయాంగ్డోంగ్ ప్రావిన్స్, చైనా.
కాపీరైట్ © గుయాంగ్జౌ ANK కిచెన్ పరికరాలు కో., లిమిటెడ్ గోప్యతా విధానం
