የሬስቶራንት እርጥበት መጠጥለያዎች የማመንታት ችሎታ እንዴት ያሳድጋሉ

በከፍተኛ የአገልግሎት መጠን ስራዎች ውስጥ የሰው ሃይል እና ጊዜ ጥቅሚያ

ከተautomation የእርጥበት ማብሰያ ጋር ፍጥነት ያለው የማዘመኛ እና የትእዛዝ ማስተላለፊያ ጊዜ

የአፈတ ማብሰያ ስርዓቶች የተገቢውን የማብሰያ ጊዜ በ40 ከ60 የሚገባውን መቶኛ ያቀንሳል፣ ይህም ማለት የመጠጥ ቤቶች የእጅ ጊዜ ውስጥ የሚገባውን የትዕዛዝ ምረጥ በግምት 30 የመቶ ያህል ፍጥነት ሊያከናውኑ ይችላሉ ማለት ነው። በትክክለኛ የሙቀት አስተዳደር፣ የተለያዩ የአትክልት፣ የቆርቆሮ እና የአይስ ምግቦች ማብሰያ በተለመደው የሚያስፈልገው ጊዜ ከፍጥነት ይከናወናል፣ ይህ ማለት አሁን ከእርሻ ወይም ከጥቂት ግድግዳ ማብሰያ ጋር የተያያዘ ግፊት አይኖርበትም። ከ2023 ዓ.ም የናሽናል ሪስቶራንት አስማተኛ የተገኘው የቅርብ ጊዜ ዳታ መሰረት፣ ማብሰያ መሣሪያው ሲያውጣው እና ግለሰቡ ሲፈልግ የምግብ ጊዜ መካከል ያለው ጊዜ የገበያ ሰጭዎች የመስመር ጊዜን በግምት 25% ያቀንሳል። እንዲሁም፣ ከፍተኛ የሆነ የደንብ ብዛት ከመጠጥ ቤቱ ጋር ሲገናኝ ቢያንስ ሁሉ የምግብ ጥራት በመጨረሻ ድረስ በቋሚነት ጥሩ ይቆያል።

የተቀድሞ የፕሮግራም ዑደቶች እና የእጅ ውጭ ክዋኔ በመጠቀም የሰው ኃይል ጥገኝነት ማ RIDuce

የተቀመጠ የማብሰል መገለጫዎች ካሉ፣ ውስብስብ የሆኑ የዕንጀራ ስራዎች ቀላል የሚሆኑ ቁልፎችን ጠቅ ያደርጉ ሲሆኑ ነው፣ ይህም አዳዲስ ሰራተኞች ከአፈ ባጠና ጋር የተያያዙ ሳይሆን የመطعم ጥራት ያላቸው ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ። የተለመደ የ10 ሰዓት የعمل ቀን ሁለንተናብ ፣ እነዚህ የአረፍተ ገጽ መሣሪያዎች ለ10 ሰዓታት ሁለንተናብ ስምንቱን ሰዓታት በራሳቸው ይሩናሉ ፣ ከአረፍተ ገጾች እስከ ወተት እና ሥጋ ድረስ ሁሉንም በአንድ ጊዜ ይቆጣጠራሉ። ይህ የዕንጀራ ሰራተኞች የእውነተኛ ምግብ ማዘጋጀት ላይ ትኩረት ማድረግ፣ ሆደቶችን ማስፋፋት ወይም ከደንበኞች ጋር በቀጥታ መገናኘት ላይ ብዙ ጊዜ ለማድረግ ያስችላቸዋል። ቁጥሮቹ ታሪካቸውን ያቀርባሉ - የዝግጅት ጣቢያዎች ላይ የሥራ ኪፍያ ከሚያስቆጠሩበት ጊዜ በኋላ መጠን በየዓመቱ በግምት 37,000 ዶላር ያቆጠራሉ። እና ይህ ከዕንጀራ የሚወጡ የምግብ መጠን አንድ አይነት ሆኖ ሲቆም ይከሰታል።

የተቀላቀለ የስራ ፍሰት እና የብዙ ስራ ችሎታዎች

ዘመናዊ የመጠጥ መሣሪያዎች የተዋሃዱ የብዙ ስራ ችሎታዎች በኩል የዕንጀራ ስራዎችን ይቀይራሉ—የተከታታይ የማብሰል ግድግዳዎችን ይስተካከላሉ እና የተለያዩ ምግቦች በአንድ ጊዜ ማዘጋጀትን ያስችላሉ።

በትክክለኛ ማይክሮ ግፊት ያለው እርጥብ አየር በመጠቀም የተለያዩ ምግብ ዕቃዎችን በአንድ ጊዜ መዘጋጀት

የተንቀሳቃሽ ዲዛይን ስለሚፈጥር፣ ሆቴሎች ፕሮቲኖችን፣ ጠርቶችንና ቅመማዎችን በአንድ ጊዜ ማብሰል ይችላሉ ምክንያቱም ፍላቭረሮች ከሌሎች ጋር አያጣሩም። የተለያዩ ማብሰያ ቦታዎች አንዴ በአንዴ የራሳቸውን ሙቀትና የእርጥበት መጠን በስمارት የአየር ግፊት ማስተካከያ አማካይነት ይቆጣጠራሉ። ይህ ማለት እንደ ዶሮ ያሉ ረጭ ምግቦች ኬዳን ሳይሆኑ ሙቅ ይቀመጣሉ፣ ከዚያ ደግሞ የአረም እርስና የካሮት ግጭት ትክክለኛ ይሆናል። በባዝ ዘመን የቤት አስተዳደር ሰዎች በጣም የሚያዳኙ ጊዜ ይቆጥራሉ ምክንያቱም የተለያዩ አካላት ለማግኘት ወደ ፊትና ወደ зад ሳይሄዱ አንድ ጊዜ ሙሉ መግቢያ ይዘጋጃል። ውጤቱ? ፍጥነት ያለው አገልግሎትና ምግብ ምን እንኳን ምን ነው የሚዘገየው ምርጫ ላይ ሁልጊዜ ጥሩ ጣፋጭ ያለው ምግብ ይሰጣል።

የተዋሃደ ጊዜ መቆጣጠሪያ እና የማብቀል ጊዜ ተግባራት ለተመጣጠነ አገልግሎት ከፍታ

የጥሩ አውቶማቲክ ስርዓቶች በምግብ ቤቶች ውስጥ የተጠበቀ የአዝናኝ ጊዜ ጋር የማሳያ ስchedules ይጣመራሉ። የዕለታዊ ማሳያ ቡድኖች በቀን ጀኑ ያነሱ ሲሆን የምግብ አካላትን ይሙላሉ እና የጊዜ መቆጣጠሪያዎችን ይጠቀማሉ ስለዚህ ሁሉ ነገር በእረፍት አዝናኞች ከመጣቸው በፊት ወይም በዕለታዊ ማሳያ ከመጀመራቸው በፊት ትክክል ይጀመራል። የማውጣት ጊዜ ባለፈ ተግባር የመጠጦችን ማስጀመር ትክክል ከጊዜ በፊት ያስጀምራል፣ ይህ ማለት ምግቦቹ ትክክል ጊዜ ላይ ስላገኙ ወደ የማቅረቢያ መስመር ሲሄዱ ትኩረት ላይ የሚሰጡ ነገር ግን ሙሉ በሙሉ ሙቀት ያለው ይሁን ነው። በአዝናኝ ጊዜ ውስጥ ስንት ያህል ነገር ላይ ስንሸከመ አይሆንም፣ እንዲሁም ምግቡ በመጠገን ላይ ሲሆን በመጠን ላይ ያሉ ማሳያዎች ቢኖሩ የሚቀመጡ ነገር ግን ሙሉ በሙሉ አዲስ እና ጣፋጭ ይቆያል።

የተለያዩ ሥራ ሰዓቶች ላይ ቋሚ እና ተደጋጋሚ የምግብ ጥራት

የመርዛማ ፕሮግራሚንግ እና ዲጂታል መቆጣጠሪያዎች የተመሳሳይ ውጤቶችን ያረጋግጣሉ

ዲጂታል የመብራት ፕሮግራሚንግ መጠቀም ሲጀመር፣ ምግብ ቤቶች ለእያንዳንዱ ምግብ የተለየ የሙቀት መጠን፣ የማስክረት ጊዜ እና የአፍን ደረጃ ማዘጋጀት ይችላሉ፣ ይህም ሰዎች ሲፈሩ ወይም ስህተቶች ሲሰሩ የሚከሰቱ ያልተስተካከሉ ሁኔታዎችን ይቀንሳል። ሆኖም ወተት ቀይ ነው እና ከባድ ነው እና ሲፈስስ ሁልጊዜ ትክክል ይሆናል። ከባዶ ቡድን ወይም ከሌሊት ቡድን ጋር ስለሚገጥመው ነገር ምንም እንኳን አይነት ልዩነት የለም፣ ስለዚህ ምግብ ቤቱ ጥራቱን በየት ሁሉ የሚበላውን ሰው ለማጣበቅ ያስቀምጣል። ከአመሪካ የምግብ ቤት ግንኙነት ባለሥልጣን በ2023 የተሰጠው መረጃ መሰረት እነዚህ የተደራጁ የማስክረት ዑደቶች ምግብ በትክክል ያነሱ ወይም በትክክል ያታሱ ስለሆነ በግምት 18 በመቶ የሚቆጠር የምግብ ኪሳራ ይቀንሳል። ከዚያ ውጭ ስርዓቱ እንዴት እንደሚሄድ ዝርዝር መረጃ ይከታተላል፣ ይህም አስተዳደሮች ማሻሻያ የሚያስፈልጋቸውን ክፍሎች ለመለየት ያስችላቸዋል። ይህ ማለት ከሁሉም ቦታዎቻቸው ተመሳሳይ ውጤት ለማግኘት የሚፈልጉ የሽርክ ማዕከሎች ለእነዚህ አዳዲስ አፍኖች ግድ እንዳለባቸው ማለት ነው።

ከማስክረት በላይ የረጅም ጊዜ የአፈፃፀም ችሎታ

የተቀነሰ የኢነርጂ ፍላጎት እና የአሣ ማጥፋት ልውውጥ የተሻለ የገቢ ተመኖ ያስከትላል

የሪስቶራንት እርጥበት መጠጥ መሳሪያዎች ጊዜ ስላቆጣ ወይም ስራ ላይ ያሉ ሠራተኞችን ስላቀነሰ ብቻ ሳይሆን በብዛት ዋጋ ያላቸው ነገሮችን ይሰጣሉ። እነዚህ መሳሪያዎች እርጥበት የሚፈጥሩበት መንገድ በታዋቂ ኦቨኖች፣ ግሪድልስ ወይም ፍራይየሮች የሚገኙትን ቀደም ሲል ያለውን የበለጠ ተመራማሪ ነው። ከእነዚህ መሳሪያዎች ጋር ሲቀየር ኢሌክትሪክ ዲሞች ላይ እውነተኛ ገንዘብ ሲቆጠር ይቆጠራል። እንዲሁም ምግብ ረጅሙ ከተብሰለ ወይም ክፍሎቹ ያለማሳባቸው ሲወጡ የሚፈጠሩ ሁኔታዎችን ያስቀምጣል፣ ይህም የተበላሸ አሣ የሚቀመጥበትን የተቀነሰ አካላት ማሳየት ማለት ነው። እንዲሁም የአዳዲስ ሞዴሎች ከባድ የተጠቀመ ማቆሚያ መሳሪያ አለባቸው ይህም ሲራተኞች በስህተት ነገር ሲያሳዩ ይከላከላል። እንዲሁም በተወሳሰበ ጊዜ ላይ እርሳስ ውስጥ የሚገኝ ሙቀት ከድሮ ያሉ መሳሪያዎች የሚገኙትን ቀደም ሲል ያለውን የበለጠ ይቆያል፣ ስለዚህ ሪስቶራንቶች በአንድ ክፍል ከሌላ ጋር ሲወዳደር ያነሰ ሙቀት ይጠፋል። ይህ የትንሽ ተመራማሪነት ሁሉ በፍጥነት ይጨምራል። አንድ የተወሰነ ሪስቶራንት በትክክል ምን ይገባል እና ምን ይወጣል ማወቅ ከተጀመረ በየወሩ መቶዎች ዶላር ማቆየት ይችላል ምንም እንኳን ሁሉንም አዝናኝ ማስላት ካልቻለንም ቢሆን ነገር ግን እንደዚህ ያለ አዝናኝ ማስላት ካልቻለን ቢሆን ነገር ግን