تمكين المستقبل: حلول طبخ مخصصة لمطعم مقر شركة تنسنت الرئيسي

بصفته معلّماً حضرياً فائقاً يُنظر إليه كمرجعٍ للمستقبل، صُمِّمَ قسم المطاعم في مقر شركة تينسنت الرئيسي في منطقة تشيانهاي بمدينة شينتشن لخدمة آلاف المحترفين التقنيين من الطراز الأوّل. وهذا يتطلّب بيئة طهي توازن بدقة بين الكفاءة العالية جداً في إعداد الكميات الضخمة، وجودة الطعام التي لا تُنازل عنها أبداً، والجماليات المكانية العصرية. وشاركت شركة أنك كيتشن مشاركةً عميقةً في هذا المشروع المرجعي ذي التحديات البالغة، حيث أوكل إليها تصميم وتصنيع وتوريد جزيرة بوفيه طويلة للغاية ومخصصة لمطعم الموظفين الرئيسي.

لمحة عن المشروع

اسم المشروع: مطعم مقر شركة تينسنت الرئيسي (جزيرة البطاريق)

الموقع: منطقة تشيانهاي، مدينة شينتشن

جدول زمني: 2024

الحلول الأساسية المقدمة: جزر بوفيه ثقيلة من الفولاذ المقاوم للصدأ بدون وصلات، وأنظمة تسخين تجارية بالحث المدمجة، ومصابيح حرارية زخرفية معلّقة من السقف مع أسلاك قابلة للسحب بلون أسود غير لامع.

التحدي: الجمع بين السعة الفائقة والمظهر الجمالي التقني الصناعي

تُعَدُّ خدمة قوة عاملة ضخمة في فترات زمنية مركزة الاختبار الأقصى لأي منشأة تجارية. معدات المطبخ ويجب أن تتحمّل المعدات سيناريوهات تقديم الوجبات عالية التكرار وكبيرة الحجم دون أي نقطة فشل. وبإضافةٍ إلى ذلك، طلب العميل أن يعكس تصميم خط التغذية نمط العمارة العامة المبتكر والجريء والتقني الصناعي بسلاسة تامة.

حلّ مطبخ شركة أنك

ولتلبية المتطلبات القصوى لهذه الشركة التقنية العملاقة، صمّمنا شبكةً شاملةً ومخصصةً لتوفير التغذية، تُجسِّد أعلى مستويات التنسيق الهندسي والجودة الاحترافية.

هيكلٌ متينٌ بلا وصلات: صنّعنا جزيرة البوفيه الممتدة باستخدام سطح طاولة من الفولاذ المقاوم للصدأ المصقول عالي المتانة وخالٍ من الوصلات. وباستخدام تقنيات لحام الاندماج المتقدمة، يضمن هذا السطح المتين سلامة هيكلية لا تشوبها شائبة ونظافة متوافقة مع معايير هاكاب (HACCP)، حتى في أشد عمليات التشغيل اليومية كثافةً.

أنظمة حرارية وحثية عالية الأداء: المنضدة المخصصة مدمجة بالكامل مع أنظمة تدفئة تجارية عالية الأداء ونظم تحكم في درجة الحرارة مضمنة. وتضمن هذه الوحدات الدقيقة استقرار التشغيل التام وتوزيعًا حراريًّا دقيقًا جدًّا، ما يتيح إدارة الإنتاج الطهي الكثيف المطلوب خلال أوقات الذروة في تقديم الخدمة.

إضاءة صناعية بسيطة: لتكمل المظهر الصناعي العصري القوي لمطعم الشركة، قمنا بتوحيد خط البوفيه مع مصابيح سقفية زخرفية بلون أسود غير لامع وبتصميم بسيط ومخصص مصابيح حرارية قابلة للسحب مع كابل مدمج وتركيب على السقف . ولا توفر هذه الوحدات فقط حفظًا حراريًّا فعّالًا جدًّا للطعام، بل تشكّل أيضًا عنصرًا بصريًّا ملفتًا يتماشى تمامًا مع الأجواء التقنية الصناعية.

النتيجة: معيارٌ جديدٌ في مستويات الضيافة المؤسسية

إن التسليم الناجح لمطعم مقر شركة تينسنت يتجاوز بكثير تركيب المعدات القياسي. بل هو تأكيدٌ قويٌّ على متانة معدات مطبخ «آنك» الصناعية التي لا تقبل أي تنازلات، وعلى كفاءتها الاستثنائية في تنفيذ المشاريع. وبتوفير معدات تُظهر أداءً استثنائيًّا تحت أقصى درجات الضغط، وفي الوقت نفسه ترفع من القيمة الجمالية المعمارية، فإننا نفخر بأن نُسهم في تشكيل مستقبل الضيافة المؤسسية في واحدة من أبرز المعالم الحضرية الابتكارية في العالم.