رفع مستوى المسرح culinari: مقهى JW في فندق JW ماريوت هونغ كونغ

كشف مقهى JW في فندق JW ماريوت هونغ كونغ مؤخرًا عن مساحة تناول طعام تفاعلية جديدة تمامًا. وبصفته وجهةً بارزةً لتناول الطعام على مدار اليوم، يشتهر بجماليته الصناعية الحديثة ذات الطابع البسيط و11 مطبخًا عرضيًّا مفتوحًا ديناميكيًّا. ولتحقيق التوافق التام مع مفهومه المُلهم «المسرح culinari»، احتاج المطعم إلى معدات تجمع بين الأداء التجاري المثالي والتصميم العصري الأنيق دون أي تنازلات.

لمحة عن المشروع

اسم المشروع: مقهى JW، فندق JW ماريوت هونغ كونغ

جدول زمني: 2024–2025

الموقع: الطابق الخامس، فندق JW ماريوت هونغ كونغ

الحلول الأساسية المقدمة: أنظمة الحث المدمجة المخصصة وشاشات التدفئة الحرارية الأنيقة

التحدي: المتانة في البيئات عالية الازدحام مع التصاميم البسيطة جدًّا

في بيئة تناول طعام فاخرة تعمل على مدار اليوم، يجب أن تتحمل المعدات التشغيل المستمر عالي الحجم بينما تكون ظاهرة تمامًا أمام الضيوف ذوي الذوق الرفيع. وتطلّب مشروع إدارة المشروع في فندق جيه دبليو ماريوت أنظمة طهي وحفظ طعام يمكنها الاندماج بسلاسة في أسطح الطاولات المخصصة. والتحدي كان تقديم مقاومة تحمّل تجارية قصوى دون الإخلال بالتناغم البصري والجو الرائع لمنطقة الطهي.

حلّ مطبخ شركة أنك

وبصفتنا شريك هندسة موثوقًا به في حلول المطابخ التجارية الفاخرة، يسعد شركة أد نيو كيز (أنك) أن تكون قد زودت هذا المشروع المرموق بالمعدات. وقد قدّمنا معدات طهي متطورة جدًّا ومصممة خصيصًا لتندمج بسلاسة في محطات الطهي الجزيرية المميزة لديهم.

تقنية الحث الدقيقة: قمنا بتنفيذ أجهزة طهي كهربائية مخصصة قابلة للتركيب المباشر، وتتميز بأسطح زجاجية سيراميكية سوداء أنيقة. وتم تركيب هذه الوحدات بشكل متساوٍ مع أسطح الطاولات الحجرية، مما يلغي الزوايا الميتة من حيث النظافة ويوفّر خط رؤية أنيقًا غير منقطع، مع تقديم طاقة حرارية فورية ودقيقة.

شاشات التدفئة الأنيقة: وللحفاظ على درجات الحرارة المثلى للتقديم دون إحداث ازدحام بصري، تم دمج شاشات التدفئة المخصصة مباشرةً في خطوط البوفيه، ما جعل عرض الطعام نفسه عنصرًا معماريًّا بارزًا.

المكونات الأساسية من الفئة الأولى: وبالنظر إلى المعايير الصارمة الخاصة بالمتانة في البيئات عالية الازدحام، بُنِيَت كل وحدة باستخدام مكونات داخلية رائدة في المجال، لضمان ثباتٍ طويل الأمد وأداءٍ قويٍّ.