កំណត់
ឈើរឹងដែលមានសារធាតុដង់ស៊ីតេខ្ពស់៖ ផលិតពីឈើម៉ាប៉េល ឬ ឈើអូក ឬ ឈើរប្រែបវើដ គុណភាពខ្ពស់។ ផ្ទៃដែលមានស្ថេរភាពខ្លាំង ជួយកាត់បន្ថយការខូចទៅលើកាំបិត និងរក្សាបាននូវភាពស្រើសរបស់វាឱ្យបានយូរជាងតុស្តេនលេស។
សមត្ថភាពស្រូបយកការញាក់ និងសំឡេងបានល្អបំផុត៖ ផ្ទៃឈើក្បាលធ្ងន់ និងក្បាលក្រាស់ អាចបន្ថយការញាក់ និងសំឡេងបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព ពេលធ្វើការកាត់ ឬឆ្កាត់ដែលមានកម្លាំងខ្លាំង។
ភាពធន់នៅក្នុងរយៈពេលវែង៖ បានឆ្លាក់ដោយប្រេងរាវសារធាតុសម្រាប់បរិភោគ ដើម្បីផ្តល់នូវផ្ទៃដែលទប់ទល់នឹងសំណើម និងការប្រេះ ដែលធានាបាននូវស្ថេរភាពយូរអង្វែន ដោយគ្មានការប៉ះពាល់ដែលបណ្តាលមកពីការប៉ះទង្គិល។
ការសាងសង់ដែលមានស្ថេរភាពខ្លាំង៖ ផ្សំគ្នារវាងផ្ទៃឈើបែបប្រពៃណី និងគ្រែប៉ោងស្តេនលេសដែលមានស្ថេរភាពខ្លាំង ដែលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់បំពេញតាមតម្រូវការខ្ពស់នៅក្នុងបរិវេណបរិក្ខារប៉ះពាល់ខ្លាំងនៅក្នុងបាយផ្ទះសំណាក់។
សុវ័ន្ត និងសុវ័ន្តសម្រាប់អាហារ៖ មានលក្ខណៈប្រឆាំងជីវៈធម្មជាតិនៅលើឈើរឹង ហើយបានបញ្ចប់ដោយគោរពតាមស្តង់ដារសុវ័ន្ត និងសុវ័ន្តសម្រាប់អាហារដែលតឹងរ៉ឹង។