لە بینینەوە بۆ ڕیز: "باری ئازادکردن" کە ANK بۆ ROLL&CO دروست کرد

دیسان چۆن چارەسەری دابەزینی ANK یارمەتی ROLL&CO بەستنەوەی بنچینە شەرقی و لەشکری ڕۆژئاوایی، دروستکردنی باری هەندرۆلی سەرنجڕاکێش کە توندی و ئەزموون کلیلە.

کاتێک خەونی ڕێستۆرانتێک بریتییە لە شکاندنی سنتە و دیاریکردنی جۆرێکی نوێ، پێداویستییەکانی بۆ شیوازی آشخانە و شوێنەکە زۆر بەرز دەبنەوە. تەنیا چالاکی نییە؛ بەڵکو دەربارەی بە ژیان ھێنانی ڕوحی براندە. لەم ڕاپۆرتەدا، کارلێکی نێوان ANK و ROLL&CO دەردەبڕین بۆ ئەوەی بزانین چۆن بینینێکی هونەری بۆ "رۆڵی دەستی شێوەی LA" لە بیرۆکەیەک بۆ ڕاستەقینەیی گۆڕدرا کە مرۆڤ دەرباز دەبوون.

(١) بینینی کڕیار: کارەبایی "باری دووکانی دەستی نا-تەقلیدی"

"گەورەترین کێشەی کە لە روبەری خۆماندا بوو، دۆزینەوەی توازن بوو: پێویستمان بەوە بوو کە کڕیاران ئەم شوێنە بزانن وەکو شوێنێک بۆ دووکانی دەست، کە بنچینەی سووشی بپارێزێت، هەروەها وێنەیەکی جیاوازی ڕۆژئاوایی بۆ پێشکەش بکات."

— بنیان‌هێنەری ROLL&CO

لە سەرەتادا، ROLL&CO بڕیاری دا کە مطعمی ژاپۆنی تەقلیدی نەبێت. بنیادنێریش دەمانەوێت دووکانی دەستی ژاپۆنی بە بەکارھێنانی داخڵەکانی ڕۆژئاوا دووبارە باس بکاتەوە، و دامەزراوەیەکی ئاسودە و داهێنەری وەکو کەلوپەلی شەقامی لۆس ئانجلۆس دروست بکات.

بەڵام ئەم دانیشتنە تایبەتییە کێشە بنچینەییەکانی خۆی هەبوو:

١. تێکەڵەی شوێن: چۆن بتوانرێت بەشەکانی ڕۆژهەڵات و ڕۆژئاوا بە شێوەیەکی هارمۆنی لە ناو شوێنێکی سنوردار بەیەکەوە ببەستن؟

٢. تجربەی سەرەکی: چۆن دووکانی دەست بەرز بخەیتەوە و کوالیتیەکەی بەرز بخەیتەوە—بە نۆرییەکی تازە و داخڵە تازەکان، کە جیاوازە لە تجربەی "شل"ی فرۆشگای ئامادەبوو.

٣. کارایی و مراسیم: دەسیگن چۆن دەتوانێت ئامادەکردن بە شێلێکی هاوشێوە بکات بە قاوەی پور-ئۆڤەر، ببێتە بەشێکی بنچینەیی لە تجربەی میوان؟

دوو. چارەسەری ANK: گواستنەوەی چاوپێشان بۆ سیستەمێکی کارا

لە دووای نیازی تایبەتی ROLL&CO دا، تیمی ANK چارەسەری یەک چۆنەکان نەدابوو. بەڵکو، چارەسەرێکی تایبەتمان پێشکەش کرد بۆ گواستنەوەی خاڵی بیرکردنەوەی بانیکەر بۆ ڕاستەقینەیەتییەکی کارا.

١. پلاندانی کۆشکی خواردن: "بار" وەک موتۆری کارایی

کێشەکە: بانیکەر مراسیمی "بار" تاکید کرد، پێویستی بەوە بوو کە میوانان دەستبەرداری داھێنراوی داھێنراو بە دەست بەدەست بکەن.

چارەسەری ANK: تیمی ANK ڕاھێنانێکی داگیرمان دیزاین کرد کە باری کراوە مەrkazی تەواو بوو.

ڕێگای کاری زۆر کورت: بە شێلێکی ناوبردەوە پەیوەندی پاشماوەی پاشماوە، شوێنی ئامادەکردن، و باری دروستکردن بەیەکەوە دەبەستێت بۆ ئەوەی ئاژەلەکان بتوانن بەردەوام بەردەوام بکەن، دابین بکەن، و پیشان بدەن لە جوڵەیەکی تەنها و ڕەقەب.

خێراوەیی و کوالێتی تایبەت: ئەم چیناسازیە کاتی خزمەتکردن بە شێوەیەکی زۆر کەم کرد، دڵنیا دەکاتەوە کە هەموو ڕۆڵی دەستی بەدەستی دەگاتە میوان لە ناو "چرکەی زێڕینەکانی"، بە شێوەیەکی تەواو کێشەی سەرەکی نۆریی نامسکی دەچێت.

٢. پشتگیری تەکنیکی نامرئی: پاراستنی "مەرسومی"

کێشەکە: بارێکی کراوە به‌واتای ئەوەیە هەموو ئامێرەکان (لەگەڵ بنکەدانیشدا) بەناوبانگن. چۆن دەتوانرێت دادپێکردن لەسەر جیهانی سادەی دیزاین دابنرێت؟

چارەسەری ANK: ANK سیستەمێکی بنکەدان و ئامێر دروست کرد بە باشترین کارایی و شێوەیەکی نزم.

بنکەدانی دماجی دماجی جیهانی: بەکارهێنانی یەکە ڕیزی داپۆشراوی بنکەدان، بە شێوەیەکی نامرئی داگیرکراوە لە ناو دیزاینی بارەکە بۆ بەدەستهێنانی بەرەوپێشچوونی خواردن و دۆخە نامسوایەکان بەبێ شکاندنی تەواوی چاکەوەی شوێنەکە.

هەڵبژاردنی ئامێری تایبەت: داگیرکردن و ڕێکخستنی ئامێری پیشەگەر کە قەبارە و هێزیان بەتەواوی گونجاو بوو بەسەر شوێنی بارەکە، بۆ بەرزکردنەوەی بەکارهێنانی شوێن بەبێ دابەزینی کارایی.

٣. ئەنجامەکە: لە "ڕووبەری دیزاینکراو"ەوە بۆ "هێڵی تەمەنکراو"

سەرکەوتنی پڕۆژەکە لە کۆتاییدا لەلایەن بازاڕەوە تەقەرزراو دێت.

"گرچی زۆر کات لە فرۆشگا دابەزێنین، بەڵام ئەوەی من هیوادارم ببینم کاتێک دێم، خودی فرۆشگا نییە، بەڵکو زۆر کەس لە ڕیزدا بن."

— بنیان‌هێنەری ROLL&CO

ئەمڕۆ، میوانەکان لە ROLL&CO ئەم دیمەنە دەبینن: لە بارێکی نوێتر، شافێک دەبینن کە بە بێ وەستان خواردن دروست دەکات و لە ماوەیەکی کورت، خواردنێکی نوێی هەندرۆڵ دەخۆن کە نۆرییەکەی بە تەواوەتی تازە و توندە. ئەوان ڕێوشوێنی بە تەماشای ڕێوشوێنی بە تەفکر کراو یان تەکنەلۆجیای نهانی لە پشتی خۆیان ناکەن، بەڵام بە تەواوەتی لەم "کوردەمە"ی بە تەواوەتی جێبەجێکراوەدا دەکەونە ناوەوە.

بناغەدانی بۆ چوارچێوەی براندی خۆت

لە ANK، باوەڕمان وایە پشت هەموو براندی سەرکەوتووی F&B دا سیستمێکی باش و بەهێزی کۆشینە هەیە کە بە بێ وەستان بە بڕاندەکە گونجاو دەبێتەوە. چ whether it's a conceptual innovation like ROLL&CO or refining a traditional category, we provide comprehensive solutions from kitchen planning, workflow design, and professional equipment to ventilation systems.

چیست دیدگای برند شو؟ [پیوەندی بکە] و بە بەرێمانی تیمی ANK داوات بکە بۆ بنچینەیەکی بەهێز بۆ خەونی شو.