Хүсэлтүүн хоол, ундаа инженерийн шийдлүүд: Кайласын төв офисын кофе газар ба клуб

«Хийд луугаар үүсгэх» гэж хэлбэрлэсэн утга санаа дээр тулгуурлан бүтээдгүй, дэлхийн хэмжээнд танил цамц, тоног төхөөрөмжийн премиум бренд «Кайлас»-ын хосолмуйн аялалд зориулж үүрд нь хатуу, гэтэл нарийн хүчирхүүл шинж чанарыг илтгэх хоол ундны орон зай шаардаж байв. Гуанчжоу хотод бүтээдгүй шинэ штаб-квартирынх нь дотор бүтээдгүй хоёр тусгай зона: үүрд нь газрын давхарга дээрх төвдөөс хүчирхүүл кофе дүүрэн дэлгүүр (Рок Кофе) ба сонгомуйн VIP/ажилтнуудын клуб. ANK Kitchen-ын хүчирхүүл хоол ундны шийдэл бүтээдгүй, индустриал-шик дүрслэлтүүн хоол ундны орон зайг коммерциал үр дүнгүй хүчирхүүл ажиллах чадварын хамт нь холбож бүтээдгүй.

Төслийн товч мэдээлэл

Проектын нэр: Кайлас-ын штаб-квартир (кофе дүүрэн дэлгүүр ба VIP клуб)

Хугацааны хязгаар: 2024–2025

Байршил: Гуанчжоу, Орон зай

Үндсэн шийдэлүүд: Тусгай хүчирхүүл кофе дүүрэн дэлгүүр бүтээдгүй, таван хүчирхүүл индукц системүүд, хүчирхүүл нүүрсний ганган сталь клубын кухня архитектура.

Дуудлага: Хосолмуйн үүрд нь хатуу гоо сайхан

Кайласын төв проект нь үл хамаарах хоёр үндсэн дуулгавар тавьж байв. Урд талын цайханы үйлчилгээний газар нь үзэгдэх, уртхан цайханы туршлагыг үзүүрлэх ёстой байв. Тоног төхөөрөмж нь хүнд чулуун хэлбэртэй тоосго, матт хар өнгөт гадаргуу зэрэг шинэ, натурал элементүүдтэй гомоген холбоод үл хамаарах холбогдож байв. Харин ард талын клубын үйлдвэрлэлд хүнд ачаалалд түрүүлж, олон төрлийн хоолын бүтээдийн хүртэл хүрэх хүчтүүдийн тоног төхөөрөмж шаардагджи, бүх барилгын модерн индустриал дизайн хэлбэрт нь хориглод үл хамаарах хүчтүүдийн үйлдвэрлэл шаардагджи.

АНК-ийн үйлдвэрлэлд зориулж бүтээдийн шийдэл

Захиалагчийн хүсэлд хүртэл хүрэхийн тулд бидний бүрхүүл нь хувийн хөгжүүлсэн ундаа ба хоолын инженерийн сүлжээг хүртэл хүрэх үйлдлүүдийг гүйцэтгэж, 3D орон зайг төлөвлөхөөс эхлэн сайтын дүүрэн суурилтуур хүртэл гомоген гүйцэтгэл хангаж байв.

Уртхан цайханы барын инженерийн ажил: Rock Coffee F&B-ийн газарт бид сайтар, өрийн дор байдаг зэсгүй зэсний ундааны матрицыг зориулалттай хийсэн. Бид барины чулуун хажуудтай төгс нийцсэн, барины уран сайхны халаагч, угаах халаагч, тохиргооны хүйтэнг сайтар нэгтгэсэн. Матт хар өнгөтэй гарц, цэвэр үзэгдэл нь кофений төрөлжсөн ажлын урсгалыг дээшлүүлж, хамгийн бага зэрэг, дээд зэргийн гоо сайхны хэв маягийг хадгалдаг.

Хүнд хэрэглээтэй клубын гал тогооны архитектур: VIP клубын гал тогоонд манайх зориулсан хүнд хэрэглээний шийдэл хэрэглэсэн. Бид 1.5 мм-ийн товчтой SUS304 зэсгүй зэсийн ажлын тавилгаг ашиглаж, HACCP-ийн шаардлага хангасан ариун цүнхийг хангахын тулд усанд орсон, шилжилтгүй утааны зэсийн үйл ажиллагааг гүйцэтгэсэн.

Угаах сэлбэгтэй худалдааны индукц: Дулааны эрчимтэй сэргээлт, бүрэн аюулгүй ажиллагааг хангахын тулд клубын гал тогоонд нарийвчлалтай Fit Aid худалдааны дотроосон индукцийн зуух болон байгуулсан тавилгатай тооснууд байдаг. Эдгээр өндөр хүчин чадалтай нэгжүүд нь зэслэгдэх төмрийн дээр бүрэн нийцсэн бөгөөд оюун ухааны цахим температурын хяналт, дутагдалгүй цонх цэвэршүүлэлтийг санал болгодог.

Үр дүнд нь өндөрлөгт зочлох сайхан сайхан

Кайлас кофений дэлгүүр, клубын амжилттай хүргэлт нь түүхий эсийн загвар, аж үйлдвэрийн түвшний хүчний холимог байдлыг бүрэн илэрхийлдэг. Нүүр байрны хувьд дэлхийн түвшний зочид буудлын орчин болсон. Энэ орон зай нь бариста болон хоолны багуудад дээд үр ашигтай ажиллах боломжийг олгох төдийгүй Каиласын шилдэг авьяаслаг, VIP зочид талуудын хувьд брэндтэй уялдаатай, нийгмийн төв байдалд хүргэх болно.