Kỹ thuật ẩm thực và đồ uống theo yêu cầu: Quán cà phê và câu lạc bộ trụ sở Kailas

Kailas, một thương hiệu trang phục và thiết bị ngoài trời cao cấp được công nhận toàn cầu, lấy triết lý "Được Thiết kế để Leo lên" làm nền tảng, cần một không gian dịch vụ lưu trú phản ánh bản sắc vừa mạnh mẽ vừa tinh tế. Dự án tọa lạc tại trụ sở mới toanh của thương hiệu ở Quảng Châu, bao gồm hai khu vực riêng biệt: một quán cà phê chuyên biệt nổi bật tại tầng trệt (Rock Coffee) và một Câu lạc bộ dành riêng cho khách VIP/nhân viên. ANK Kitchen được giao nhiệm vụ thiết kế giải pháp F&B toàn diện, kết hợp hài hòa giữa phong cách công nghiệp – thanh lịch và hiệu suất thương mại vượt trội.

Tóm tắt dự án

Tên Dự án: Trụ sở Chính Kailas (Quán Cà phê & Câu lạc bộ VIP)

Thời gian: 2024–2025

Địa điểm: Quảng Châu, Trung Quốc

Các Giải pháp Trọng tâm Được Cung cấp: Thiết kế và chế tạo quầy cà phê thủ công theo yêu cầu, hệ thống bếp cảm ứng lắp chìm và kiến trúc nhà bếp câu lạc bộ bằng thép không gỉ chịu lực cao.

Thách thức: Kết hợp chức năng đa dạng với vẻ đẹp mạnh mẽ – thanh lịch

Dự án Kailas HQ đặt ra một thách thức kép độc đáo. Quầy cà phê ở khu vực tiền sảnh cần mang đến trải nghiệm cà phê thủ công sâu sắc và hấp dẫn. Thiết bị phải hòa nhập liền mạch vào các yếu tố thô mộc, tự nhiên như mặt bàn có kết cấu đá nặng và bề mặt màu đen mờ. Ngược lại, khu bếp câu lạc bộ phía sau cần khả năng chịu tải thương mại cực cao để đáp ứng đa dạng đầu ra ẩm thực, đòi hỏi giải pháp chế tạo hạng nặng mà vẫn không làm tổn hại đến ngôn ngữ thiết kế hiện đại – công nghiệp tổng thể của tòa nhà.

Giải pháp Bếp ANK

Để hiện thực hóa tầm nhìn của khách hàng, đội ngũ chúng tôi đã cung cấp một ma trận tùy chỉnh gồm kỹ thuật pha chế và nấu ăn chuyên biệt, đảm bảo triển khai hoàn hảo từ quy hoạch không gian 3D đến việc vận hành cuối cùng tại hiện trường.

Kỹ thuật quầy cà phê thủ công: Đối với không gian F&B Rock Coffee, chúng tôi thiết kế và chế tạo riêng một hệ thống pha chế đồ uống bằng thép không gỉ dạng đặt dưới bàn quầy, mang dáng vẻ thanh lịch. Chúng tôi tích hợp cẩn thận các vòi xả rửa bình pha, khay hứng nước dạng lắp chìm và hệ thống làm lạnh chính xác, đồng bộ hoàn hảo với mặt tiền đá ấn tượng của quầy bar. Tủ đựng màu đen mờ cùng đường nét nhìn thoáng đãng nâng cao quy trình pha chế cà phê đặc sản, đồng thời duy trì phong cách tối giản và cao cấp.

Kiến trúc nhà bếp câu lạc bộ chuyên dụng: Nhà bếp dành cho thành viên VIP được trang bị các giải pháp chuyên dụng độ bền cao mang thương hiệu của chúng tôi. Chúng tôi lắp đặt mặt bàn làm việc bằng thép không gỉ SUS304 dày 1,5 mm, được hàn liền mạch chìm theo công nghệ hàn fusion nhằm đảm bảo vệ sinh tối ưu tuân thủ tiêu chuẩn HACCP.

Bếp cảm ứng thương mại dạng lắp chìm: Để đảm bảo phục hồi nhiệt nhanh chóng và an toàn vận hành tuyệt đối, khu bếp Club được trang bị các bếp cảm ứng thương mại kiểu lắp chìm chính xác Fit Aid và các vỉ nướng phẳng tích hợp. Các thiết bị hiệu suất cao này được lắp đặt hoàn toàn ngang bằng với mặt bàn inox, cung cấp điều khiển nhiệt độ kỹ thuật số thông minh và vệ sinh tối ưu không góc chết.

Kết quả: Tiêu chuẩn dịch vụ lưu trú ở độ cao vượt trội

Việc triển khai thành công Quán cà phê & Câu lạc bộ Kailas thể hiện trọn vẹn sự kết hợp giữa thiết kế thẩm mỹ mạnh mẽ và sức mạnh công nghiệp. Nhờ cung cấp các trạm pha chế được tùy chỉnh cao và các hệ thống nấu nướng chuyên dụng chịu tải nặng, ANK Kitchen đã biến trụ sở thành một môi trường dịch vụ lưu trú đạt tiêu chuẩn quốc tế. Không gian này không chỉ giúp các barista và đội ngũ đầu bếp vận hành với hiệu suất tối đa mà còn tạo nên một điểm hội tụ xã hội hấp dẫn, gắn kết chặt chẽ với thương hiệu dành riêng cho đội ngũ nhân tài hàng đầu và khách mời VIP của Kailas.