Индивидуальная кулинарная и барная инженерия: кофейня и клуб штаб-квартиры Kailas

Kailas — глобально признанный премиальный бренд одежды и снаряжения для активного отдыха, основанный на философии «Создано для восхождений». Бренду требовалось гостеприимное пространство, отражающее его суровую, но в то же время изысканную идентичность. Проект реализован в новой штаб-квартире компании в Гуанчжоу и включал два отдельных зоны: фирменную кофейню специального назначения на первом этаже (Rock Coffee) и эксклюзивный VIP-клуб для сотрудников. Компания ANK Kitchen была выбрана для комплексного проектирования и инженерного обеспечения F&B-решения, объединяющего индустриальный шик с безупречной коммерческой эффективностью.

Краткий обзор проекта

Название проекта: Штаб-квартира Kailas (кофейня и VIP-клуб)

Временная линия: 2024–2025

Местоположение: Гуанчжоу, Китай

Предоставленные ключевые решения: Индивидуальное изготовление барной стойки для кофе, встраиваемые индукционные системы и тяжёлая нержавеющая сталь в архитектуре кухни клуба.

Задача: совмещение гибридной функциональности и суровой элегантности

Проект штаб-квартиры Kailas поставил перед нами уникальную двойную задачу. Кофейня в зоне посетителей должна была обеспечить глубокий, арт-кофейный опыт. Оборудование должно было органично вписаться в необработанные природные элементы — например, столешницы с фактурой тяжёлого камня и матовые чёрные поверхности. В то же время кухня клуба в служебной зоне требовала исключительной устойчивости к высоким коммерческим нагрузкам для работы с разнообразными кулинарными блюдами, что предполагало использование сверхпрочных конструкций без ущерба для общего современного индустриального стиля здания.

Решение ANK для кухонь

Чтобы воплотить видение заказчика, наша команда разработала и реализовала индивидуальную систему инженерных решений для напитков и кулинарии, обеспечив безупречное исполнение — от трёхмерного пространственного проектирования до финального пусконаладочного этапа на объекте.

Инженерия арт-кофейной барной стойки: Для зоны общественного питания Rock Coffee мы изготовили по индивидуальному заказу элегантную напольную матрицу для напитков из нержавеющей стали, встроенную под столешницу. Мы тщательно интегрировали встроенные устройства для промывки кувшинов, встраиваемые поддоны для капель и точную систему охлаждения, идеально согласованные с эффектными каменными фасадами барной стойки. Матовые чёрные шкафы и чёткие линии обзора оптимизируют рабочий процесс приготовления специальных кофейных напитков, сохраняя минималистичный и премиальный внешний вид.

Архитектура профессиональной кухни для клуба: Кухня для VIP-клуба оснащена нашими фирменными решениями повышенной прочности. Мы установили индивидуальные рабочие поверхности из нержавеющей стали марки SUS304 толщиной 1,5 мм с углублённой бесшовной сваркой плавлением — для обеспечения высочайшего уровня гигиены в соответствии со стандартом HACCP.

Встраиваемые коммерческие индукционные плиты: Для обеспечения быстрого теплового восстановления и абсолютной эксплуатационной безопасности кухня клуба оснащена точными коммерческими индукционными плитами типа drop-in с функцией Fit Aid и встроенными грилями с плоской поверхностью. Эти высокопроизводительные устройства установлены идеально заподлицо со стальными рабочими поверхностями из нержавеющей стали и обеспечивают интеллектуальное цифровое управление температурой, а также полную гигиену без труднодоступных углов.

Результат: эталон гостеприимства на высоте

Успешная реализация кофейни и клуба Kailas в полной мере демонстрирует синтез необработанного эстетического дизайна и промышленной мощности. Благодаря созданию высокоиндивидуализированных барных станций и сверхпрочных кулинарных модулей ANK Kitchen превратила штаб-квартиру в среду гостеприимства мирового уровня. Это пространство не только позволяет бариста и кулинарным командам работать с максимальной эффективностью, но и формирует привлекательный социальный центр, полностью соответствующий бренду Kailas, для его ведущих специалистов и гостей высокого ранга.