การออกแบบอาหารและเครื่องดื่มแบบเฉพาะเจาะจง: คาเฟ่และคลับสำนักงานใหญ่ไคลาส

ไคลัส แบรนด์เสื้อผ้าและอุปกรณ์สำหรับกิจกรรมกลางแจ้งระดับพรีเมียมที่ได้รับการยอมรับทั่วโลก ซึ่งยึดมั่นในปรัชญา “Made to Climb” ต้องการพื้นที่บริการที่สะท้อนเอกลักษณ์อันแข็งแกร่งแต่แฝงความหรูหรา โครงการนี้ตั้งอยู่ที่สำนักงานใหญ่แห่งใหม่ในกว่างโจว และประกอบด้วยสองโซนที่แตกต่างกัน ได้แก่ ร้านกาแฟพิเศษชั้นล่าง (ร็อก คอฟฟี่) และคลับส่วนตัวสำหรับแขกพิเศษและพนักงาน ANK Kitchen ได้รับมอบหมายให้ออกแบบและดำเนินการโซลูชันด้านอาหารและเครื่องดื่มแบบครบวงจร ซึ่งผสานรวมระหว่างสไตล์อุตสาหกรรมที่ทันสมัยเข้ากับประสิทธิภาพเชิงพาณิชย์ที่เหนือชั้น

ภาพรวมโครงการ

ชื่อโครงการ: สำนักงานใหญ่ของไคลัส (ร้านกาแฟและคลับสำหรับแขกพิเศษ)

โครงการ: 2024–2025

ที่ตั้ง: กว่างโจว ประเทศจีน

โซลูชันหลักที่ให้ไว้: การผลิตบาร์กาแฟแบบแฮนด์เมดเฉพาะบุคคล ระบบแม่เหล็กไฟฟ้าแบบติดตั้งเรียบกับพื้นผิว และโครงสร้างครัวสำหรับคลับที่ทำจากสแตนเลสเกรดหนัก

ความท้าทาย: การใช้งานแบบผสมผสานที่เข้ากันได้กับความหรูหราอันแข็งแกร่ง

โครงการสำนักงานใหญ่ไคลาส นำเสนอความท้าทายแบบสองด้านที่ไม่เหมือนใคร ร้านกาแฟด้านหน้าอาคารต้องมอบประสบการณ์การดื่มกาแฟแบบอาร์ติสันที่ดื่มด่ำอย่างแท้จริง อุปกรณ์ทั้งหมดจำเป็นต้องผสานเข้ากับองค์ประกอบธรรมชาติแบบดิบ เช่น เคาน์เตอร์ที่มีพื้นผิวคล้ายหินหนัก และพื้นผิวด้านสีดำแมตต์ ขณะเดียวกัน ครัวคลับด้านหลังอาคารต้องรองรับภาระการใช้งานเชิงพาณิชย์ระดับสูงมาก เพื่อจัดการกับผลลัพธ์ด้านการทำอาหารที่หลากหลาย ซึ่งต้องอาศัยโครงสร้างที่แข็งแรงทนทานโดยไม่ทำลายภาษาการออกแบบสมัยใหม่แบบอุตสาหกรรมที่ใช้ทั่วทั้งอาคาร

โซลูชันครัวแอนค์

เพื่อให้บรรลุวิสัยทัศน์ของลูกค้า ทีมงานของเราได้จัดเตรียมชุดโซลูชันวิศวกรรมเครื่องดื่มและเครื่องครัวแบบเฉพาะทาง ตั้งแต่การวางแผนเชิงพื้นที่สามมิติจนถึงการติดตั้งและตรวจสอบระบบในสถานที่จริงอย่างสมบูรณ์แบบ

วิศวกรรมบาร์กาแฟอาร์ติสัน: สำหรับพื้นที่ร้านกาแฟและเครื่องดื่ม Rock Coffee เราออกแบบและผลิตระบบที่จัดเรียงอุปกรณ์เครื่องดื่มแบบเรียบหรูที่ติดตั้งใต้เคาน์เตอร์โดยใช้สแตนเลสเกรดอาหาร โดยเราผสานรวมอุปกรณ์ล้างเหยือกในตัว อุปกรณ์รองหยดน้ำแบบติดเรียบกับพื้นผิว และระบบทำความเย็นแบบแม่นยำให้สอดคล้องอย่างลงตัวกับผนังหินอันโดดเด่นของบาร์ ตู้เก็บของสีดำด้านและเส้นสายที่สะอาดตาช่วยยกระดับกระบวนการทำงานด้านกาแฟพิเศษ ขณะเดียวกันก็รักษาความเรียบง่ายและคุณภาพระดับพรีเมียมไว้

สถาปัตยกรรมครัวสำหรับสโมสรแบบหนักพิเศษ: ครัวสำหรับสมาชิกวีไอพีได้รับการติดตั้งโซลูชันแบบหนักพิเศษเฉพาะของเรา โดยเราติดตั้งพื้นผิวทำงานจากสแตนเลส SUS304 ความหนา 1.5 มม. ที่ออกแบบพิเศษ ซึ่งมีการเชื่อมแบบฟิวชันไร้รอยต่อแบบจมลง เพื่อความสะอาดตามมาตรฐาน HACCP อย่างสมบูรณ์แบบ

เตาแม่เหล็กไฟฟ้าเชิงพาณิชย์แบบติดเรียบกับพื้นผิว: เพื่อให้มั่นใจในกระบวนการฟื้นฟูอุณหภูมิอย่างรวดเร็วและปลอดภัยในการใช้งานอย่างสูงสุด ครัวของคลับจึงติดตั้งเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเชิงพาณิชย์แบบ Fit Aid ที่ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับการฝังติดกับเคาน์เตอร์ และเครื่องย่างแบบพื้นเรียบแบบฝังติด ซึ่งทั้งสองรุ่นนี้มีสมรรถนะสูงมาก และติดตั้งให้เรียบสนิทกับพื้นผิวโต๊ะสแตนเลสอย่างลงตัว พร้อมระบบควบคุมอุณหภูมิดิจิทัลที่ชาญฉลาด และทำความสะอาดได้อย่างหมดจดโดยไม่มีมุมอับใดๆ

ผลลัพธ์ที่ได้: มาตรฐานด้านบริการต้อนรับระดับความสูงเหนือระดับ

การส่งมอบร้านกาแฟและคลับไคลัส (Kailas Coffee Shop & Club) อย่างประสบความสำเร็จ สะท้อนให้เห็นถึงการผสานรวมกันอย่างลงตัวระหว่างการออกแบบเชิงศิลปะที่เน้นความดิบและพลังงานระดับอุตสาหกรรมอย่างแท้จริง ด้วยการจัดเตรียมสถานีชงเครื่องดื่มที่ปรับแต่งมาเฉพาะ และระบบทำอาหารแบบหนักหนาทนทาน ANK Kitchen จึงสามารถเปลี่ยนสำนักงานใหญ่ให้กลายเป็นสภาพแวดล้อมด้านบริการต้อนรับระดับโลกได้อย่างสมบูรณ์แบบ พื้นที่ดังกล่าวไม่เพียงแต่ช่วยให้ทีมบาริสต้าและทีมทำอาหารสามารถปฏิบัติงานได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุดเท่านั้น แต่ยังสร้างจุดพบปะทางสังคมที่น่าสนใจและสอดคล้องกับอัตลักษณ์แบรนด์อย่างแท้จริงสำหรับบุคลากรชั้นนำและแขกผู้มีเกียรติของไคลัสอีกด้วย