맞춤형 요리 및 음료 공간 설계: 카일라스 본사 커피숍 & 클럽

세계적으로 인정받는 프리미엄 아웃도어 의류 및 장비 브랜드 카일라스는 ‘등반을 위해 설계됨(Made to Climb)’이라는 철학을 바탕으로 한다. 광저우에 새로 건설된 자사 본사 내에 조성된 이 호스피탈리티 공간은 브랜드의 강인하면서도 정교한 정체성을 반영해야 했다. 이 프로젝트는 1층에 위치한 플래그십 특화 커피숍(록 커피)과 독점적인 VIP/직원 전용 클럽이라는 두 가지 구분된 영역으로 구성되었다. ANK 키친은 산업적 감성과 세련된 미학을 결합하면서도 상업적 성능을 타협하지 않는 종합 F&B 솔루션을 전 과정에 걸쳐 설계·구현하였다.

프로젝트 개요

프로젝트 이름: 카일라스 본사(커피숍 및 VIP 클럽)

시간표: 2024–2025

위치: 중국 광저우

주요 제공 솔루션: 맞춤 제작 아티산 커피 바 제작, 플러시 마운트 유도 가열 시스템, 고강도 스테인리스 스틸 클럽 주방 구조 설계.

과제: 하이브리드 기능성과 강인한 우아함의 조화

카일라스 HQ 프로젝트는 독특한 이중 과제를 제시했다. 고객 접객 공간인 커피숍은 몰입감 있고 장인 정신이 깃든 커피 경험을 제공해야 했다. 장비는 거친 돌 질감의 카운터와 매트 블랙 마감 등 원재료 그대로의 자연스러운 요소에 완벽하게 융합되어야 했다. 반면, 뒷쪽 공간인 클럽 주방은 다양한 요리 생산을 감당할 수 있는 극도의 상업적 하중 저항성을 요구했으며, 건물 전체의 현대적·산업적 디자인 언어를 해치지 않으면서도 견고한 구조가 필요했다.

ANK 주방 솔루션

고객의 비전을 실현하기 위해 우리 팀은 맞춤형 음료 및 조리 공학 솔루션 매트릭스를 제공했으며, 3D 공간 계획부터 현장 최종 설치 및 가동까지 전 과정을 완벽하게 수행했다.

장인 커피 바 공학: 록 커피 F&B 공간을 위해, 우리는 세련된 언더카운터 스테인리스 스틸 음료 매트릭스를 맞춤 제작하였다. 내장형 피처 린서, 플러시 마운트 드립 트레이, 정밀 냉각 시스템을 바의 인상 깊은 스톤 파사드와 완벽히 정렬되도록 꼼꼼히 통합하였다. 매트 블랙 캐비닛과 깔끔한 시라인은 특별한 커피 작업 흐름을 강화하면서도 미니멀하고 프리미엄한 미학을 유지한다.

중량급 클럽 주방 구조: VIP 클럽 주방에는 당사의 대표적 중량급 솔루션을 설치하였다. HACCP 기준에 완전 부합하는 위생성을 확보하기 위해, 침몰식 무봉제 융합 용접 방식을 적용한 맞춤형 1.5mm 두께 SUS304 스테인리스 스틸 워크톱을 배치하였다.

플러시 마운트 상업용 인덕션: 신속한 열 회복과 절대적인 작동 안전성을 보장하기 위해 클럽 주방에는 정밀 피트 에이드 드롭인 상업용 인덕션 조리기기와 내장형 플랫톱 그릴이 설치되어 있습니다. 이러한 고성능 장비는 스테인리스 스틸 조리대와 완벽하게 평면으로 맞물려 설치되어 지능형 디지털 온도 제어 기능과 코너 없이 완전히 청결한 관리 환경을 제공합니다.

결과: 고도 지역에서의 호스피탈리티 표준

카일라스 커피숍 앤 클럽의 성공적 구현은 원시적인 미학 디자인과 산업용 수준의 강력한 성능이 완벽하게 융합된 사례입니다. ANK 키친은 고도로 맞춤화된 음료 스테이션과 중량급 조리 시스템을 제공함으로써 본사 건물을 세계 수준의 호스피탈리티 공간으로 탈바꿈시켰습니다. 이 공간은 바리스타 및 요리 팀의 최고 수준 운영 효율성을 지원할 뿐만 아니라, 카일라스의 최정예 인재와 VIP 손님을 위한 매력적이고 브랜드 정체성에 부합하는 소셜 허브를 창출합니다.