Індивідуальне кулінарне та напійне проектування: кав’ярня й клуб штаб-квартири Kailas

Kailas — глобально відомий преміум-бренд спецодягу та спорядження для активного відпочинку, що діє за девізом «Створено для сходження». Бренду потрібно було створити гостинний простір, який би відображав його міцну, але водночас витончену ідентичність. Проект реалізовано в новій штаб-квартирі бренду в Гуанчжоу й охоплював дві окремі зони: флагманську спеціалізовану кав’ярню на першому поверсі (Rock Coffee) та ексклюзивний клуб для VIP-клієнтів і співробітників. Компанію ANK Kitchen доручено розробити повний F&B-розв’язок «під ключ», що поєднує індустріально-шик-естетику з безкомпромісною комерційною ефективністю.

Короткий огляд проєкту

Назва проекту: Штаб-квартира Kailas (кав’ярня та клуб для VIP)

Час: 2024–2025

Розташування: Гуанчжоу, Китай

Основні надані рішення: Виготовлення індивідуального ремісничого кавового бару, вбудовані індукційні системи та важкі нержавіючі сталеві кухонні конструкції для клубу.

Завдання: поєднати гібридну функціональність із міцною витонченістю

Проект штаб-квартири Кайлас поставив перед нами унікальну подвійну задачу. Кав’ярня в зоні «фронт-офіс» мала забезпечити іммерсивний, ремісничий кавовий досвід. Обладнання мало безперебійно інтегруватися в сирі, природні елементи — наприклад, лічильники з текстурою важкого каменю та матові чорні поверхні. Натомість кухня клубу в зоні «бек-офіс» потребувала надзвичайної стійкості до комерційних навантажень, щоб витримувати різноманітні кулінарні завдання; це вимагало важкого промислового виконання, яке не порушувало загального сучасного індустріального дизайн-мовлення будівлі.

Рішення ANK Kitchen

Щоб реалізувати бачення клієнта, наша команда розробила спеціальну матрицю індивідуальних рішень для напоїв та кулінарії, забезпечивши бездоганне виконання — від тривимірного просторового планування до фінального пусконалагодження на об’єкті.

Інженерія ремісничої кавової стійки: Для простору Rock Coffee F&B ми створили спеціальну елегантну матрицю для напоїв під лічильником із нержавіючої сталі. Ми ретельно інтегрували вбудовані пристрої для промивання кавоварок, вмонтовані підлогові піддони для крапель та точну систему охолодження, яка ідеально узгоджується з вражаючими кам’яними фасадами бару. Матові чорні шафи та чисті лінії огляду полегшують робочий процес приготування спеціальних кавових напоїв і водночас зберігають мінімалістичний преміальний вигляд.

Архітектура професійної кухні клубу: Кухню VIP-клубу оснащено нашими унікальними рішеннями для важких умов експлуатації. Ми встановили спеціальні робочі поверхні з нержавіючої сталі марки SUS304 товщиною 1,5 мм із заглибленим безшовним зварюванням для забезпечення найвищого рівня гігієни відповідно до вимог HACCP.

Вмонтовані професійні індукційні плити: Щоб забезпечити швидке теплове відновлення й абсолютну експлуатаційну безпеку, кухня Club оснащена комерційними індукційними плитами типу drop-in з точною системою Fit Aid та вбудованими грилями з плоскою поверхнею. Ці високопродуктивні пристрої встановлено ідеально врівень із сталевими робочими поверхнями, що забезпечує розумне цифрове регулювання температури й повну гігієну без «мертвих кутів».

Результат: еталон гостинності на великих висотах

Успішне створення кав’ярні й клубу Kailas у точності відображає поєднання сирого естетичного дизайну й промислової потужності. Завдяки наданню високозаточених напоївних станцій і важких кухонних модулів ANK Kitchen перетворила штаб-квартиру на середовище гостинності світового рівня. Цей простір не лише дозволяє бариста й кулінарним командам працювати з максимальною ефективністю, а й створює привабливе соціальне середовище, яке відповідає брендовій ідентичності Kailas для її найкращих фахівців і VIP-гостей.