Ingénierie culinaire et de la restauration sur mesure : café et club du siège social de Kailas

Kailas, une marque mondiale réputée d’habillement et d’équipement outdoor haut de gamme, portée par l’idée directrice « Made to Climb », avait besoin d’un espace hospitalier reflétant son identité à la fois robuste et raffinée. Situé dans son tout nouveau siège social à Guangzhou, le projet comprenait deux zones distinctes : un café spécialisé de premier plan au rez-de-chaussée (Rock Coffee) et un club exclusif réservé aux VIP et aux employés. ANK Kitchen a été chargé de concevoir une solution complète F&B alliant esthétique industrielle chic et performances commerciales sans compromis.

Aperçu du projet

Nom du projet : Siège social de Kailas (café et club VIP)

Le calendrier: 2024–2025

Lieu : Guangzhou, Chine

Solutions principales fournies : Fabrication sur mesure d’un bar à café artisanal, systèmes à induction encastrés et architecture de cuisine de club en acier inoxydable haute résistance.

Le défi : fonctionnalité hybride et élégance robuste

Le projet du siège social de Kailas posait un défi double et unique. Le café en zone clientèle devait offrir une expérience immersive et artisanale du café. Les équipements devaient s’intégrer parfaitement à des éléments bruts et naturels, tels que des comptoirs texturés comme de la pierre massive et des finitions noires mates. À l’inverse, la cuisine du club en zone arrière exigeait une résistance commerciale extrême afin de supporter des productions culinaires variées, nécessitant une fabrication robuste sans compromettre le langage de design moderne et industriel de l’ensemble du bâtiment.

La solution ANK Kitchen

Pour concrétiser la vision du client, notre équipe a fourni une matrice sur mesure combinant ingénierie des boissons et ingénierie culinaire, garantissant une exécution parfaite, de la planification spatiale 3D à la mise en service finale sur site.

Ingénierie du bar à café artisanal : Pour l’espace Rock Coffee F&B, nous avons conçu sur mesure une matrice de boissons élégante intégrée sous le comptoir, en acier inoxydable. Nous avons intégré avec précision des rince-pitchers intégrés, des bac à gouttes encastrés et une réfrigération de précision parfaitement alignée avec les façades en pierre remarquables du bar. Les meubles à finition noir mat et les lignes épurées optimisent le flux de travail pour les cafés spécialisés tout en préservant une esthétique minimaliste et haut de gamme.

Architecture de cuisine club robuste : La cuisine du club VIP a été équipée de nos solutions robustes signature. Nous avons installé des plans de travail sur mesure en acier inoxydable SUS304 d’une épaisseur de 1,5 mm, dotés de soudure fusion continue affleurante pour une hygiène optimale conforme aux normes HACCP.

Plaque à induction commerciale encastrée : Pour garantir une récupération thermique rapide et une sécurité opérationnelle absolue, la cuisine du Club est équipée de plaques à induction commerciales intégrées « Fit Aid » de précision et de grilles plates intégrées. Ces unités haute performance sont montées parfaitement à ras des plans de travail en acier inoxydable, offrant un contrôle numérique intelligent de la température et une propreté sans angle mort.

Le résultat : une référence en matière d’hospitalité en haute altitude

La livraison réussie du Kailas Coffee Shop & Club incarne parfaitement la fusion entre un design esthétique brut et une puissance industrielle. En fournissant des stations de boissons hautement personnalisées et des matrices de cuisson robustes, ANK Kitchen a transformé le siège social en un environnement d’hospitalité de classe mondiale. Cet espace permet non seulement aux baristas et aux équipes culinaires de fonctionner à un rendement optimal, mais crée également un lieu social attrayant et aligné sur la marque, destiné aux talents de haut niveau et aux invités VIP de Kailas.