Ingegneria Culinaria e Bevande Su Misura: Caffetteria e Club della Sede Centrale di Kailas

Kailas, marchio premium internazionale di abbigliamento ed equipaggiamento per attività all’aperto, ispirato al motto «Made to Climb», necessitava di uno spazio ricettivo in grado di esprimere la propria identità robusta ma sofisticata. Situato nella nuova sede centrale a Guangzhou, il progetto comprendeva due aree distinte: una caffetteria specializzata al piano terra (Rock Coffee) e un club esclusivo per VIP e dipendenti. ANK Kitchen è stata incaricata di progettare e realizzare una soluzione completa per ristorazione e bevande, che coniugasse estetica industriale e chic con prestazioni commerciali eccellenti.

Anteprima del progetto

Nome del Progetto: Sede centrale Kailas (caffetteria e club VIP)

Timeline: 2024–2025

Luogo: Guangzhou, Cina

Soluzioni principali fornite: Realizzazione su misura di banconi per caffè artigianali, sistemi a induzione a filo con superficie piana e architettura da cucina per club in acciaio inossidabile ad alta resistenza.

La sfida: funzionalità ibrida unita all’eleganza robusta

Il progetto Kailas HQ ha presentato una sfida unica e duplice. Il coffee shop in prima linea doveva offrire un'esperienza caffè artigianale immersiva. Le attrezzature dovevano integrarsi senza soluzione di continuità con elementi grezzi e naturali, come banconi con finitura testurizzata in pietra e superfici nere opache. Al contrario, la club kitchen retrostante richiedeva un’eccezionale resistenza ai carichi commerciali per gestire produzioni culinarie diversificate, imponendo una realizzazione robusta che non compromettesse il linguaggio stilistico moderno-industriale dell’intero edificio.

La Soluzione Cucina ANK

Per realizzare la visione del cliente, il nostro team ha fornito una matrice personalizzata di ingegneria per bevande e cucina, garantendo un’esecuzione impeccabile, dalla pianificazione spaziale 3D alla messa in servizio finale sul sito.

Ingegneria per bar caffè artigianali: Per lo spazio Rock Coffee F&B, abbiamo realizzato su misura una matrice per bevande elegante e integrata sotto il bancone, in acciaio inossidabile. Abbiamo integrato con precisione sciacquatori incorporati per caraffe, vassoi raccogligocce a filo e un sistema di refrigerazione di precisione, perfettamente allineato alle impressionanti facciate in pietra del bancone. Gli armadietti neri opachi e le linee visive pulite ottimizzano il flusso operativo per il caffè speciality, mantenendo nel contempo un’estetica minimalista e premium.

Architettura cucina club ad alta intensità d’uso: La cucina del VIP Club è stata equipaggiata con le nostre soluzioni ad alta resistenza. Abbiamo installato piani di lavoro personalizzati in acciaio inossidabile SUS304 dello spessore di 1,5 mm, con saldatura continua a sprofondamento per un’igiene impeccabile conforme agli standard HACCP.

Induzione commerciale a filo: Per garantire un rapido recupero termico e la massima sicurezza operativa, la cucina del Club è dotata di piani cottura a induzione professionali da incasso con sistema Fit Aid di precisione e griglie piane integrate. Queste unità ad alte prestazioni sono installate perfettamente a filo con i piani di lavoro in acciaio inossidabile, offrendo un controllo digitale intelligente della temperatura e una pulizia totale senza angoli morti.

Il risultato: un riferimento di ospitalità ad alta quota

La realizzazione con successo del Kailas Coffee Shop & Club incarna perfettamente la fusione tra design estetico grezzo e potenza industriale. Grazie alla fornitura di stazioni per bevande altamente personalizzate e di matrici di cottura pesanti, ANK Kitchen ha trasformato la sede centrale in un ambiente di ospitalità di livello mondiale. Lo spazio non solo consente ai baristi e ai team culinari di operare con massima efficienza, ma crea anche un polo sociale accattivante e coerente con il brand, rivolto ai talenti di primo livello e agli ospiti VIP di Kailas.