Le « plafond » du luxe à Guangzhou : Yoma Space Bath & Wellness

Projet : Yoma Space | Année: 2025 | Lieu : Guangzhou, Chine

La référence en matière de luxe pour les bains

Yoma Space est largement reconnu comme le « plafond » absolu des établissements thermaux de luxe à Guangzhou — un lieu d’envergure sans précédent qui fixe de nouvelles normes pour les complexes thermiques et lifestyle modernes. Un projet d’une telle ampleur et de tel prestige exige une infrastructure culinaire capable d’assurer un service hôtelier cinq étoiles à plusieurs niveaux. De l’immense buffet hautement performant aux salons de cuisine en direct intimes et interactifs, ANK Kitchen a été choisi pour concevoir une solution commerciale complète. Notre mission : fournir une puissance industrielle redoutable, parfaitement dissimulée dans un environnement de sérénité absolue. ure capable de soutenir un accueil hôtelier cinq étoiles à plusieurs niveaux. Depuis un vaste buffet hautement performant jusqu’à des salons de cuisine en direct intimes et interactifs, ANK Kitchen a été sélectionné pour concevoir une solution commerciale complète. Notre mission : offrir une puissance industrielle redoutable, parfaitement intégrée dans un environnement de sérénité absolue.

Le défi technique

Le défi principal consistait à concilier un volume commercial extrême avec une intégration esthétique parfaite. L’équipement devait gérer sans effort un nombre massif de visiteurs quotidiens ainsi que des charges thermiques intenses et continues. En outre, comme les zones culinaires constituent des éléments hautement visibles de l’expérience bien-être, chaque surface en acier inoxydable, chaque protection anti-projection et chaque élément chauffant encastré devaient s’harmoniser parfaitement avec la maçonnerie sur mesure du lieu et son éclairage architectural, afin de ne pas perturber l’atmosphère relaxante.

La solution ANK Kitchen

Nous avons déployé une matrice culinaire robuste, à plusieurs zones, fondée sur notre architecture emblématique en acier inoxydable 304 d’une épaisseur de 1,5 mm, adaptant performance et design à chaque étage spécifique.

Le grand buffet (2e étage) : Pour gérer la fréquentation maximale en salle à manger, nous avons conçu sur mesure une île-buffet massive et continue en acier inoxydable, spécifiquement conçue pour un service continu à haute fréquence. Celle-ci a été associée à des stations de cuisson à la vapeur professionnelles robustes, calibrées précisément pour une production authentique et à grande échelle de dim sum. Pour rehausser la présentation visuelle, nous avons intégré sans rupture des armoires vitrées sur mesure, climatisées, destinées à l’exposition des viandes premium vieillies à l’air libre.

Le salon interactif (5e étage) : Pour les espaces de restauration plus intimes situés aux niveaux supérieurs, nous avons conçu des postes de cuisine en direct élégants et ouverts. Nous avons encastré directement dans la maçonnerie sur mesure des systèmes professionnels à induction haute performance ainsi que des plaques Teppanyaki robustes. Équipés de protections vitrées élégantes contre les projections, ces postes permettent aux chefs d’interagir avec les convives tout en garantissant une absence totale de transfert thermique ou d’échappement de fumée vers le salon haut de gamme.

Hygiène structurelle impeccable : L’ensemble des infrastructures situées en zone arrière et des espaces de préparation utilise nos assemblages soudés de précision Couche unique établis et rayonnages à plusieurs niveaux. Cette construction continue élimine les points d’accumulation d’humidité, garantissant une hygiène strictement conforme aux normes HACCP, une désinfection rapide et une résistance durable face aux exigences extrêmes d’un bain public de grande envergure.

Le résultat

Le lancement, en 2025, des installations culinaires de Yoma Space a consolidé son statut de principale destination bien-être de Guangzhou. En fournissant une solution technique robuste et hautement productive, parfaitement intégrée à l’esthétique cinq étoiles du lieu, ANK Kitchen a mis en place un moteur culinaire fiable. L’infrastructure ainsi créée permet à l’équipe de Yoma Space de dispenser, de façon constante, une expérience gastronomique répondant aux standards Michelin à des milliers d’invités, à la hauteur du luxe inégalé du lieu.