سقف الفخامة في قوانغتشو: يوما سبايث آند ويلنيس

المشروع: يوما سبايث | السنة: ٢٠٢٥ | الموقع: قوانغتشو، الصين

المعيار الذهبي للفخامة في دور الاستحمام

يُعترف بـيوما سبايث على نطاق واسع باعتبارها «أعلى مستوى» فاخرًا لأماكن الاستحمام في قوانغتشو — وهي وجهة ضخمة تضع معايير غير مسبوقة لمجمعات الحرارة ونمط الحياة الحديثة. ويستلزم مشروع بهذا الحجم والمكانة بنيةً تحتيةً غذائيةً قادرةً على دعم الضيافة من فئة الخمس نجوم عبر مستويات متعددة. ومن مطعم بوفيه رحيب ذي طاقة استيعابية عالية، إلى صالونات طبخ حيّة وحميمية تفاعلية، تم اختيار أنك كيتشن لتصميم حل تجاري شامل. ومهمتنا: تقديم قوة صناعية لا تنقطع، مُخفَّاة بإتقان تام داخل بيئة تمتاز بالهدوء المطلق.

التحدي الهندسي

كانت التحدي الرئيسي يكمن في تحقيق توازنٍ دقيق بين الحجم التجاري الهائل والاندماج الجمالي المثالي. وكان لا بدّ أن تُدار المعدات بسلاسةٍ كبيرةٍ عدد الزوّار اليومي الضخم والأحمال الحرارية الشديدة والمستمرة. وبشكلٍ جوهري، وبما أن مناطق الطهي تشكّل عناصر مرئية بارزة في تجربة الرفاهية، فقد كان لا بدّ أن تتناغم كل أسطح الفولاذ المقاوم للصدأ، وحواجز الحماية من الرذاذ، والعناصر الحرارية المدمجة في السطح، بشكلٍ مثالي مع الحجر المُصمَّم خصيصًا للموقع والإضاءة المعمارية، لضمان عدم إحداث أي اضطرابٍ في الأجواء المريحة.

حلّ مطبخ شركة أنك

وقد نفذنا شبكة طبخ متعددة المناطق وعالية الأداء، مبنية على هيكليتنا المميَّزة من الفولاذ المقاوم للصدأ من النوع ٣٠٤ بسماكة ١٫٥ مم، مع تخصيص الأداء والتصميم لكل طابقٍ على حدة.

المطعم الكبير للبوفيه (الطابق الثاني): للتّعامل مع أقصى سعةٍ للطّعام، صمّمنا جزيرةً ضخمةً مُصنَّعةً خصّيصًا من الفولاذ المقاوم للصّدأ بدون لحامات، وهندسناها لتوفير خدمةٍ متواصلةٍ بكثافةٍ عالية. وقمنا بدمجها مع محطّات تبخير تجاريةٍ متينةٍ جدًّا، مُ calibrated بدقةٍ لإنتاج الديم سام الأصيل بكميّاتٍ كبيرة. ولرفع مستوى العرض البصريّ، دمجنا بسلاسةٍ خزائن عرض زجاجيّةً مخصّصةً ومُنظَّمة الحرارة لعرض اللحوم المجفّفة premium.

الرّواق التّفاعليّ (الطّابق الخامس): وللمطاعم الأصغر حجمًا في الطوابق العُليا ذات الجوّ الأكثر خصوصيّة، صمّمنا محطّات طبخٍ حيّةٍ أنيقةٍ وبتصميمٍ مفتوح. وقد ثبّتنا أنظمة طهي بالحثّ التجاريّ عالي الأداء وألواح تيبانياكي متينة جدًّا مباشرةً في الحجر المُخصّص المُصمَّم خصّيصًا. وتتمتّع هذه المحطّات بحواجز زجاجيّة أنيقة ضدّ الرذاذ، ما يسمح للطهاة بالتفاعل مع الضيوف دون أي تسربٍ حراريّ أو دخانٍ إلى رواق الفخامة.

النّظافة الهيكليّة المثلى: وتستخدم البنية التحتيّة الكاملة لمنطقة الخلفية ومنطقة التحضير تقنيّة اللحام الدقيق التي نقدّمها. طبقة واحدة أسطح العمل والرفوف متعددة الطبقات. ويُلغي هذا البناء المتكامل أماكن تراكم الرطوبة، ما يضمن نظافةً متوافقةً تمامًا مع معايير نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)، وتطهيرًا سريعًا، ومتانةً دائمةً في ظل المتطلبات القاسية لمجمع استحمام ضخم.

النتيجة

وكانت انطلاقة مرافق الطهي التابعة لشركة «يوما سبيس» عام ٢٠٢٥ بمثابة تأكيدٍ لمركزها كأبرز وجهة للرفاهية في قوانغتشو. فبفضل الحل الهندسي عالي الأداء وعالي الإنتاجية الذي قدّمته شركة «آنك كيتشن»، والذي يندمج بسلاسة تامة مع الجمال المعماري الفاخر من فئة الخمس نجوم في المنشأة، أصبحت هذه المرافق محركًا طهويًّا متينًا. وبذلك، فإن البنية التحتية الناتجة تُمكّن فريق «يوما سبيس» من تقديم تجربة غذائية ترقى إلى معايير دليل ميشلان باستمرارٍ لآلاف الضيوف، بما يتناسب مع الفخامة غير المسبوقة التي تتميّز بها المنشأة نفسها.