ה"תקרה" של הלוקסוס בגואנגג'ו: יומה ספייס באת' ווילנס

פרויקט: יומה ספייס | שנה: 2025 | מקום: גואנגג'ואו, סין

המדור המוביל של לוקסוס בבתי רחצה

יומה ספייס זוכה להכרה רחבה כה"תקרה" המוחלטת של בתי הרחצה הלוקסוזיים בגואנגג'ו — מתחם ענק שקבע תקנים חידושיים למרכזי חום וחיים מודרניים. פרויקט בגודל וכבוד כאלו דורש תשתית קולינרית המסוגלת לתמוך באירוח ברמה של חמישה כוכבים על מספר רמות. מהפועה הגדולה והרב-קופאית, דרך לאונגים אינטימיים עם בישול חי אינטראקטיבי, נבחרה אנק קיצ'ן כדי לעצב פתרון מסחרי מלא. המשימה שלנו: לספק כוח תעשייתי בלתי פוסק, שהוסתר באופן מושלם בתוך סביבה של שלווה מוחלטת. הפועה הגדולה והרב-קופאית, דרך לאונגים אינטימיים עם בישול חי אינטראקטיבי, נבחרה אנק קיצ'ן כדי לעצב פתרון מסחרי מלא. המשימה שלנו: לספק כוח תעשייתי בלתי פוסק, שהוסתר באופן מושלם בתוך סביבה של שלווה מוחלטת.

האתגר ההנדסי

האתגר המרכזי היה לאזן בין נפח מסחרי קיצוני לבין אינטגרציה אסתטית מושלמת. הציוד היה חייב לנהל ללא מאמץ את הסיבוב היומי העצום של מבקרים ואת עומסי החום האינטנסיביים והרציפים. חשוב במיוחד, מאחר ש אזורי הבישול הם תכונות ראייתיות בולטות של חווית הרווחה, כל משטח נירוסטה, מחסום נגד נשימה, ואלמנט חימום מוטבע היו צריכים להתאים באופן מושלם לסלע המותאם אישית של המקום ולתאורה הארכיטקטונית, תוך וידוי שלא ייווצר שום הפרעה לאטמוספרה המרגיעה.

פתרון המטבח של ANK

הנחנו מטריצה רב-אזורית חזקה לבישול, שבנויה על האדריכלות שלנו של נירוסטה 304 בעובי 1.5 מ"מ, ותאמנו את הביצועים והעיצוב לכל קומה ספציפית.

הסעודת הגדולה (קומה שנייה): כדי להתמודד עם הצריכה המרבית בזמני שיא, ייצרנו מתחם עצמאי ענק של סלטיה נירוסטה ללא חיבורים, אשר תוכנן במיוחד לשירות מתמשך ובתדירות גבוהה. לתחום זה הותקנו תחנות אדים מסחריות חזקות במיוחד, אשר הוגדרו באופן מדויק לייצור דים סאם אוטנטי בכמויות גדולות. כדי להגביר את ההצגה החזותית, שולבו באופן חלק ומאורגן ארונות תצוגה מזכוכית מותאמים אישית, אשר מאובזרים מערכת בקרה באקלים עבור בשרים מיובשים באיכות גבוהה.

סלון האינטראקטיבי (הקומה החמישית): באזורים הקטנים והאינטימיים יותר של האוכלוסייה העליונה, יצרנו תחנות בישול פתוחות וזריזות. מערכות השראה מסחריות בעלות ביצועים גבוהים ומחבתות טפניאקי עמידות הותקנו ישירות בתוך הסלע המותאם אישית. תחנות אלו מצוידות במגיני זכוכית אלגנטיים נגד התפרצות של טיפות, ומאפשרות לאפיים לתקשר עם הלקוחות תוך שמירה על אי-חדירה של חום או עשן לתוך הסלון היוקרתי.

נקיון מבני מושלם: כל המבנה האחורי והמבנה הכונני משתמשים בטכניקת הלحام המדויק שלנו שכבה אחת שולחנות עבודה ומדפי רב-רבדים. הבנייה הרציפה הזו מונעת הצטברות של לחות, ומבטיחה היגיינה מוחלטת conforme לתקנים של HACCP, ניקוי מהיר ועמידות ארוכת טווח בפני הדרישות הקשות של בית מרחץ בקנה מידה ענק.

התוצאה

השיקה של המתקנים הגסטרונומיים של Yoma Space בשנת 2025 קבעה את מעמדה כיעד הבריאות המוביל בגואנגג'ואו. על ידי אספקת פתרון הנדסי חזק ויעיל שמתמזג באופן חלק עם האסתטיקה של חמישה כוכבים של המקום, סיפקה ANK Kitchen מנוע גסטרונומי עמיד. התשתית שנוצרה מאפשרת לצוות Yoma Space לספק באופן עקבי חווית אוכל ברמה של מישלן לאלפי אורחים, בהתאם לרמת הרוספיטליות הייחודית של המקום עצמו.