Solusi Komprehensif Perhotelan - The Fairmont Hotel

Memberikan Skala dan Presisi untuk Kemewahan Global

Proyek Fairmont Hotel merupakan proyek besar yang membutuhkan tidak hanya keunggulan dapur tetapi juga pendekatan menyeluruh terhadap seluruh operasi perhotelan. Berbeda dengan restoran tunggal, hotel kelas atas memerlukan solusi untuk berbagai tempat, termasuk beberapa outlet makan, fasilitas banquet yang luas, layanan kamar, dan katering staf. Tantangan utama kami adalah menyediakan solusi dapur yang mulus dan terintegrasi untuk seluruh spektrum kebutuhan kuliner hotel, sesuai standar kualitas dan operasional internasional Fairmont yang ketat.

Solusi Lengkap Kami

Keterlibatan kami mencakup pengelolaan seluruh siklus hidup desain layanan makanan dan pasokan peralatan untuk properti Fairmont. Mengingat kompleksitas dan cakupan proyek yang luas, kami fokus pada integrasi peralatan dengan kapasitas tinggi, tahan lama, serta hemat energi.

Area utama dalam solusi kami meliputi:

Integrasi Multi-Venue:

Merancang dan melengkapi dapur khusus untuk Restoran Fine Dining, area All-Day Dining (Prasmanan) berkapasitas tinggi, serta layanan Lounge/Bar eksklusif.

Efisiensi Banquet dan Katering:

Menyediakan peralatan produksi dan penahan panas berkapasitas tinggi yang dioptimalkan untuk memenuhi kebutuhan katering acara besar dan banquet berskala besar.

Sistem Back-of-House:

Menyediakan solusi lengkap untuk ruang pendingin, area persiapan, sistem pencuci piring, dan penyimpanan terpusat, guna memastikan alur kerja yang efisien serta kepatuhan terhadap standar kebersihan global.

Hasil dan Nilai Kemitraan

Melalui perencanaan cermat dan kolaborasi erat dengan manajemen dan tim proyek Fairmont, kami berhasil menghadirkan infrastruktur kuliner yang tangguh dan mutakhir. Proyek ini menunjukkan keahlian kami dalam mengelola skala dan kompleksitas yang melekat pada pengembangan hotel besar. Solusi terpadu yang kami sediakan memastikan alur operasional dan kapasitas optimal di seluruh outlet makanan dan minuman, mendukung reputasi Fairmont dalam layanan mewah dan keunggulan kuliner. Studi kasus ini mencerminkan kemampuan kami dalam menangani proyek perhotelan berskala besar dan paling menantang, dari konsep awal hingga penyelesaian akhir.

Dibangun untuk Skala:

Lini produksi berkapasitas tinggi yang dirancang untuk memenuhi kebutuhan jamuan berskala besar dan penyajian makanan sepanjang hari.

Mitara Terpercaya:

Menyediakan solusi kuliner komprehensif untuk merek mewah internasional seperti Fairmont.

Keunggulan Back-of-House:

Integrasi mulus sistem persiapan dan kebersihan untuk efisiensi operasional maksimal.