Комплексные решения для гостиничного бизнеса — отель «Фэрмонт»

Масштаб и точность для международной роскоши

Проект отеля The Fairmont стал значительной задачей, требующей не только совершенства кухонных решений, но и комплексного подхода ко всей деятельности в сфере гостеприимства. В отличие от отдельного ресторана, отель высокого класса нуждается в решениях для различных объектов, включая несколько точек общественного питания, просторные помещения для банкетов, обслуживание номеров и питание персонала. Наша основная задача заключалась в предоставлении бесперебойных, интегрированных кухонных решений, охватывающих весь спектр кулинарных потребностей отеля, с соблюдением строгих международных стандартов качества и эксплуатации, установленных Fairmont.

Наше комплексное решение

Наша работа включала управление полным жизненным циклом проектирования систем общественного питания и поставки оборудования для объекта отеля Fairmont. Учитывая сложность проекта и его широкий масштаб, мы сосредоточились на внедрении высокопроизводительного, долговечного и энергоэффективного оборудования.

Основные направления нашего решения включали:

Интеграция нескольких объектов:

Проектирование и оснащение специализированных кухонь для ресторана высокой кухни, зоны обслуживания «всё включено» (шведский стол) с высокой пропускной способностью и эксклюзивных услуг Лаундж/Бар.

Эффективность банкетного и кейтерингового обслуживания:

Поставка оборудования большой ёмкости для хранения и производства, оптимизированного под высокие требования масштабных банкетов и кейтеринговых мероприятий.

Системы тыловых зон:

Полные решения для холодильных камер, зон подготовки, систем мытья посуды и централизованного хранения, обеспечивающие эффективный рабочий процесс и соответствие международным стандартам гигиены.

Результаты и ценность партнёрства

Благодаря тщательному планированию и тесному взаимодействию с руководством и проектными командами Fairmont, нам удалось успешно реализовать надежную, современную инфраструктуру для кулинарного производства. Данный проект демонстрирует наш опыт в решении задач, связанных с масштабом и сложностью крупных гостиничных проектов. Комплексные решения, которые мы предоставили, обеспечивают оптимальный рабочий процесс и производственные мощности во всех объектах общественного питания, поддерживая репутацию Fairmont как бренда, предлагающего роскошный сервис и высокое качество питания. Этот пример подтверждает нашу способность эффективно реализовывать наиболее сложные и масштабные проекты в сфере гостеприимства — от первоначальной концепции до финальной сдачи.

Создано для масштабирования:

Производственные линии большой мощности, разработанные для удовлетворения потребностей крупных банкетов и круглосуточного питания.

Надёжный партнёр:

Комплексные кулинарные решения для международного люксового бренда, такого как Fairmont.

Эффективность тыловых зон:

Бесшовная интеграция систем подготовки и гигиены для достижения максимальной операционной эффективности.