פתרונות מקיפים לתחום האירוח - הוטל פיירמונט

מספק ס케일 ודקדקנות עבור יוקרה עולמית

הפרויקט של הוטל פיירמונט היה משימה גדולה שנדרשה לא רק מצוינות בבישול אלא גם גישה כוללת להפעלה מקיפה של שירותי האירוח. בניגוד לסניף יחיד, בית מלון איכותי דורש פתרונות לאתרים מגוונים, הכוללים מספר מסעדות, תשתיות חתונות גדולות, שירות חדרים וארוחות לצוות. האתגר המרכזי שלנו היה לספק פתרונות מטבחים משולבים וחסרי פערים לאורך כל הספקטרום של הצרכים הבישוליים של בית המלון, תוך התאמה לסטנדרטים הגבוהים של פיירמונט באיכות ובפעילות בינלאומית.

הפתרון שלנו במלוא היקפו

העיסוק שלנו כלל ניהול מחזור החיים המלא של עיצוב שירותי האוכל ומסירת הציוד לפרויקט Fairmont. בהתחשב בproject's מורכבות ובתפיסה הרחבה, התמקדנו באינטגרציה של ציוד בעל קיבולת גבוהה, עמידות ויעילות אנרגטית.

תחומי פתרונות מרכזיים כללו:

אינטגרציה של מספר אתרים:

עיצוב וציוד של מטבחים מיוחדים למסעדה יוקרתית, לאזור אוכל כל היום (בופה) עם תנועת מרובה, ולשירותי הלואנ'ג/בר האקסקלוסיביים.

יעילות באירועים ובאספקת מאכלים:

אספקת ציוד אחסון ויצור עם קיבולת גבוהה, המותאם לדרישות הקשות של ארוחות גדולות ואספקת אירועים.

מערכות בגב הבית (Back-of-House):

הצגת פתרונות מלאים לחדרי קור, אזורי הכנה, מערכות שטיפת כלים, ואחסון מרכזי, הכול כדי להבטיח זרימת עבודה יעילה והתאמה לתקני ההיגיינה העולמיים.

תוצאות וערך של שותפות

באמצעות תכנון מדויק ושיתוף פעולה הדוק עם צוותי הניהול והפרויקט של Fairmont, סיפקנו בהצלחה תשתית בישול עמידה ומתקדמת. פרויקט זה מדגיש את המומחיות שלנו בניסיון לנהל את היקף והמורכבות הטמונים בפיתוחי מלונות גדולים. הפתרונות המשולבים שסיפקנו מבטיחים זרימה אופטימלית וקיבולת בכל מוצבי המזון והמשקאות, ותומכים במוניטין של Fairmont בשירות יוקרתי ובאיכות הבישול. מקרה זה מדגים את היכולת שלנו להתמודד עם פרויקטיHospitality הדרמטיים והגדולים ביותר, מהרעיון הראשוני עד למסירה הסופית.

נבנה להיקף:

קווי ייצור בעלי קיבולת גבוהה, מעוצבים כדי לעמוד בדרישות של ארוחות חג גדולות וארוחות לאורך היום.

שותף מהימן:

סיפוק פתרונות בישול מקיפים למותג יוקרה בינלאומי כמו Fairmont.

מצוינות באחורי הבית:

שילוב חלק של מערכות הכנה והיגיינה לצורך יעילות מירבית בפעילות.