Soluções Abrangentes para Hotelaria - The Fairmont Hotel

Entregando Escala e Precisão para o Luxo Global

O projeto do Hotel Fairmont representou um empreendimento significativo, exigindo não apenas excelência na cozinha, mas uma abordagem holística para todas as operações hoteleiras. Ao contrário de um único restaurante, um hotel de luxo exige soluções para diversos espaços, incluindo múltiplos restaurantes, instalações amplas para banquetes, serviço de quarto e alimentação para funcionários. Nosso principal desafio foi fornecer soluções de cozinha integradas e contínuas em todo o espectro das necessidades culinárias do hotel, atendendo aos rigorosos padrões internacionais de qualidade e operação do Fairmont.

Nossa Solução Abrangente

O nosso envolvimento consistiu na gestão de todo o ciclo de vida do projeto de serviço de alimentação e fornecimento de equipamentos para a propriedade Fairmont. Dada a complexidade e amplitude do projeto, focámo-nos na integração de equipamentos com alta capacidade, duráveis e energeticamente eficientes.

Principais áreas da nossa solução incluíram:

Integração Multi-Espaço:

Projeto e equipamento de cozinhas especializadas para o Restaurante de Alta Gastronomia, a área de Refeições Durante Todo o Dia (Buffet) de alto volume e os serviços exclusivos de Lounge/Bar.

Eficiência em Banquetes e Catering:

Fornecimento de equipamentos de armazenamento e produção de alta capacidade, otimizados para as exigências rigorosas de banquetes e eventos de grande escala.

Sistemas de Apoio (Back-of-House):

Fornecimento de soluções completas para câmaras frigoríficas, áreas de preparação, sistemas de lavagem de loiça e armazenamento centralizado, garantindo um fluxo de trabalho eficiente e conformidade com as normas globais de higiene.

Resultados e Valor da Parceria

Através de um planejamento minucioso e uma profunda colaboração com as equipes de gestão e projeto do Fairmont, entregamos com sucesso uma infraestrutura culinária robusta e de última geração. Este projeto destaca nossa expertise em lidar com a escala e complexidade inerentes aos grandes desenvolvimentos hoteleiros. As soluções integradas que fornecemos garantem um fluxo operacional ideal e capacidade total em todos os pontos de alimentação e bebidas, apoiando a reputação do Fairmont em serviço de luxo e excelência gastronômica. Este caso exemplifica nossa capacidade de gerenciar projetos hoteleiros de grande porte e altamente exigentes, desde o conceito inicial até a entrega final.

Construído para Escala:

Linhas de produção de alta capacidade projetadas para atender às demandas de banquetes em larga escala e refeições durante todo o dia.

Um Parceiro Confiável:

Fornecendo soluções culinárias abrangentes para uma marca de luxo internacional como o Fairmont.

Excelência nas Cozinhas Internas:

Integração perfeita dos sistemas de preparação e higiene para máxima eficiência operacional.