Unindo Padrões Michelin com Elegância Cênica - Le Souvent Restaurante Gourmet

O Desafio de Alto Padrão

O restaurante Le Souvent está posicionado como um excepcional espaço francês de alta gastronomia, destacando-se por seu espetacular terraço panorâmico, equipe de chefs de nível Michelin e reputação por oferecer excelente custo-benefício. O principal desafio era projetar e equipar uma cozinha que não apenas combinasse com a estética refinada do restaurante, mas também garantisse a precisão e alto desempenho exigidos por sua equipe culinária de elite.

 Solução ANK: Precisão e Branding

Fornecemos ao Le Souvent uma solução completa 'turnkey' com nosso equipamento premium ANK Kitchen Equipment, assegurando que cada elemento do menu francês seja executado com perfeição.

Nossa implementação focou em áreas críticas:

Forno de Cozimento Integrado Refinado:

Instalamos um sistema altamente integrado de fogões, otimizando o espaço da cozinha ao mesmo tempo em que proporciona controle preciso de temperatura e eficiência essenciais para a delicada culinária francesa.

 ▲Cozinha Aberta

Conjunto Completo de Produtos de Marca:

Cada unidade, desde as estações de preparo até a área de pratos prontos, utiliza equipamentos de alta qualidade e de marcas renomadas, garantindo durabilidade, confiabilidade e estabilidade profissional para a equipe de chefs.

 ▲Área de Cozinha e Padaria

▲Sistema de Filtro de Água

A Câmara de Carne Seca Premium:

Um ponto-chave é a câmara sob medida para envelhecimento a seco, visualmente marcante. Tecnicamente, controla com precisão cirúrgica temperatura, umidade e ventilação. Visualmente, sua apresentação elegante e transparente transforma a câmara em um ponto focal único na área frontal do restaurante, elevando significativamente o ambiente luxuoso do local e melhorando a experiência geral do cliente.

 ▲Sala de Envelhecimento a Seco

Resultado do Projeto

O sucesso do projeto Le Souvent demonstra a nossa capacidade de integrar perfeitamente consultoria de design de luxo com a integração avançada de equipamentos no setor de hospitalidade de alto padrão. Ao entregar uma cozinha profissional e meticulosamente projetada — especialmente a câmara especializada de maturação — capacitamos a equipe do Le Souvent, experiente em restaurantes com estrelas Michelin. O resultado é uma cozinha projetada para sustentar a excelência contínua, permitindo ao restaurante oferecer consistentemente pratos franceses requintados e um ambiente gastronômico premium, reforçando sua liderança no mercado de alta valorização e alta gastronomia