Michelin стандарттарын Суреттегі Әдемілікпен Ұштастыру - Le Souvent Fine Dining

Жоғарғы санатты мәселе

Le Souvent мейрамханасы көз тартарлық панорамалы террасы, Michelin деңгейіндегі аспаздар тобы және ерекше құндылық ұсыну репутациясымен ерекшеленетін бірегей француз ас-тамақтану орны болып позицияланады. Негізгі шығын — мейрамхананың ұштап отырғызғыш эстетикасына сай келетін ғана емес, сонымен қатар жоғарғы дәрежелі ас әзірлеу персоналының қажет ететін дәлдікті және жоғары өнімділікті қамтамасыз ететін ас әзірлеу бөлмесін жобалау мен жабдықтау болды.

 ANK шешімі: Дәлдік және брендтеу

Біз француз мәзірінің әрбір элементін қатесіз орындауды қамтамасыз ету үшін ANK Kitchen Equipment жоғарғы санатындағы толық turnkey шешімді Le Souvent үшін ұсындық.

Біздің іске асыруымыз негізгі бағыттарға бағдарланған болатын:

Ұштап отырғызылған интеграцияланған пісіру қондырғысы:

Біз француз ас-тамағының әдемілігі үшін маңызды нақты температураны реттеу мен тиімділікті қамтамасыз ете отырып, ас әзірлеу бөлмесінің кеңістігін тиімді пайдалануға мүмкіндік беретін жоғары дәрежеде интеграцияланған пісіру қондырғылар жүйесін орнаттық.

 ▲Ашық ас үй

Таңбалаумен жабдықталған толық жиынтық:

Дайындау жұмыстарынан бастап, тамақ беретін аймаққа дейінгі әрбір жабдық жоғары сапалы таңбалаумен жабдықталған, бұл аспаздар командасына ұзақ мерзімді пайдалану, сенімділік пен кәсіби тұрақтылықты қамтамасыз етеді.

 ▲Ас үй мен бисквит өндірілетін аймақ

▲Су фильтрлік жүйесі

Ерекше құрғатылған ет камерасы:

Негізгі ерекшелігі — әдемі, ерекше құрғатылған ет сақтау үшін арналған, өзіне тартатын дизайнмен жасалған камера. Техникалық тұрғыдан алғанда, ол температураны, ылғалдылықты және желдетуді дәлме-дәл реттейді. Көрініс тұрғысынан алғанда, оның әдемі, мөлдір көрінетін камера ішкі кеңістіктің негізгі орталық нүктесіне айналады, мұның барлығы мәслихаттың шынайы зәулім атмосферасын күшейтеді және тұтынушылардың тәжірибесін едәуір арттырады.

 ▲Құрғатылған ет сақтайтын бөлме

Жобаның нәтижесі

Le Souvent жобасының сәттілігі біздің жоғарғы санаттағы мейрамхана ішінде люкс дизайн консультациясын алдыңғы қатарлы жабдықтарды интеграциялаумен үйлестіре алатын қабілетімізді көрсетеді. Кәсіби, ұқыпты ойластырылған ас үйді – әсіресе ерекше ет еселеу камерасын – жеткізу арқылы біз Le Souvent командасына Мичелин жұлдызы тәжірибесі бар шеф-асшылардың жұмысын жеңілдеттік. Нәтижесінде ас үй тұрақты жоғары сапа көрсетуге бағытталып жоспарланған, бұл ресторанға ұзақ уақыт бойы тамаша француз тағамдары мен премиум дәмхана атмосферасын ұсынуға мүмкіндік береді және осылай жоғары құнды әрі ұсақ-түйек тамақтану нарығындағы лидерлігін нығайтады