Michelin-Standards verbunden mit landschaftlicher Eleganz – Le Souvent Fine Dining

Die High-End-Herausforderung

Das Restaurant Le Souvent positioniert sich als außergewöhnliches französisches Gourmetrestaurant, das sich durch seine spektakuläre Panoramaterrasse, ein auf Michelin-Niveau agierendes Küchenteam und seinen Ruf für herausragendes Preis-Leistungs-Verhältnis auszeichnet. Die Hauptaufgabe bestand darin, eine Küche zu planen und auszustatten, die nicht nur der raffinierten Ästhetik des Restaurants entspricht, sondern auch die Präzision und hohe Leistungsfähigkeit gewährleistet, die vom erstklassigen Kochteam gefordert wird.

 ANK-Lösung: Präzision und Markenpräsenz

Wir haben Le Souvent eine komplette schlüsselfertige Lösung mit unseren hochwertigen ANK-Küchengeräten bereitgestellt, um sicherzustellen, dass jedes Gericht des französischen Menüs perfekt zubereitet wird.

Unsere Umsetzung konzentrierte sich auf folgende Schlüsselbereiche:

Verfeinerte integrierte Kochzeile:

Wir installierten ein hochgradig integriertes Kochzeilensystem, das den Platz in der Küche optimiert und gleichzeitig die präzise Temperaturregelung und Effizienz bietet, die für die anspruchsvolle französische Küche unerlässlich sind.

 ▲Offene Küche

Komplette Serie markengebundener Produkte:

Jede Station, von den Vorbereitungsbereichen bis zum Anrichten, verfügt über hochwertige, markengebundene Geräte, die Langlebigkeit, Zuverlässigkeit und professionelle Stabilität für das Küchenteam garantieren.

 ▲Küchen- und Bäckereibereich

▲Wasserfiltersystem

Die Signature Dry-Aged-Beef-Kammer:

Ein zentrales Merkmal ist die individuell gestaltete, auffällige Dry-Aged-Beef-Kammer. Technisch gesehen reguliert sie Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Belüftung mit chirurgischer Präzision. Optisch betrachtet verwandelt ihre elegante, transparente Präsentation die Kammer in einen einzigartigen Blickfang im Gastbereich, hebt so die luxuriöse Atmosphäre des Restaurants deutlich hervor und verbessert insgesamt das Kundenerlebnis.

 ▲Dry-Aged-Raum

Projektergebnis

Der Erfolg des Le-Souvent-Projekts unterstreicht unsere Fähigkeit, Luxus-Designberatung nahtlos mit der Integration fortschrittlicher Ausstattung im gehobenen Gastgewerbe zu verbinden. Durch die Realisierung einer professionell und sorgfältig gestalteten Küche – insbesondere der spezialisierten Reifekammer – konnten wir das auf Michelin-Niveau erfahrene Team von Le Souvent unterstützen. Das Ergebnis ist eine Küche, die auf kontinuierliche Exzellenz ausgelegt ist und es dem Restaurant ermöglicht, stets exquisite französische Gerichte und eine Premium-Dining-Atmosphäre zu bieten, wodurch seine Führungsposition im hochwertigen Gourmetsegment weiter gestärkt wird