Uniendo estándares Michelin con elegancia paisajística - Le Souvent Alta Cocina

El desafío de alta gama

El restaurante Le Souvent está posicionado como un excepcional establecimiento francés de alta cocina, distinguido por su espectacular terraza panorámica, un equipo de chefs de nivel Michelin y su reputación por ofrecer una calidad sobresaliente. El principal desafío consistía en diseñar y equipar una cocina que no solo coincidiera con la estética refinada del restaurante, sino que también garantizara la precisión y alto rendimiento exigidos por su personal culinario de primer nivel.

 Solución ANK: Precisión e imagen de marca

Proporcionamos a Le Souvent una solución llave en mano completa con nuestro equipamiento premium ANK Kitchen Equipment, asegurando que cada elemento del menú francés se ejecute impecablemente.

Nuestra implementación se centró en áreas clave:

Gama de cocción integrada refinada:

Instalamos un sistema altamente integrado de gama de cocción, optimizando el espacio de la cocina al tiempo que proporciona el control preciso de temperatura y la eficiencia esenciales para la delicada cocina francesa.

 ▲Cocina Abierta

Suite Completa de Productos de Marca:

Cada unidad, desde las estaciones de preparación hasta el área de presentación, utiliza equipos de primeras marcas, garantizando durabilidad, confiabilidad y estabilidad profesional para el equipo de chefs.

 ▲Área de Cocina y Pastelería

▲Sistema de Filtración de Agua

La Cámara de Carne Seca al Aire Firmada:

Una característica clave es la cámara personalizada y visualmente impactante para envejecer carne seca al aire. Técnicamente, controla con precisión quirúrgica la temperatura, humedad y ventilación. Visualmente, su presentación elegante y transparente convierte a la cámara en un punto focal único en la zona delantera del restaurante, elevando significativamente el ambiente de lujo y mejorando la experiencia general del cliente.

 ▲Sala de Carnes Secas al Aire

Resultado del Proyecto

El éxito del proyecto Le Souvent demuestra nuestra capacidad para integrar sin problemas la consultoría de diseño de lujo con la integración avanzada de equipos en el sector hotelero de alta gama. Al entregar una cocina profesional meticulosamente diseñada, especialmente la cámara especializada de maduración, potenciamos al equipo del Le Souvent, experimentado en restaurantes con estrellas Michelin. El resultado es una cocina diseñada para respaldar la excelencia continua, permitiendo que el restaurante ofrezca sistemáticamente exquisitos platos franceses y un ambiente gastronómico premium, reforzando así su liderazgo en el mercado de alta gama y cocina refinada