Mampifanolotra ny standarta Michelin amin’ny fahasamihafana mahabe - Le Souvent Fine Dining

Fanamby lehibe

Ny trano fisakafoanana Le Souvent dia miorina ho toerana fisakafoanana faran'izay tsara any Frantsa, miavaka amin'ny alalan'ny terrasy panoramika mahavariana, ekipa chef kalitaon'ny Michelin, ary ny lazany amin'ny fanomezana vidiny miavaka. Ny fanamby voalohany dia ny famolavolana sy ny fitaovana ao an-dakozia izay tsy vitan'ny hoe mifanaraka amin'ny hatsarana kanto ao amin'ny trano fisakafoanana fa manome antoka ihany koa ny fahamendrehana sy ny fahombiazana avo lenta takian'ny mpiasan'ny sakafo ambony.

 Vahaolana ANK: Fahamarinana sy marika

Nanome vahaolana feno feno izahay tamin'ny Le Souvent, ahitana ny fitaovana fiasan'ny lakozia ANK avo lenta, miantoka ny fanatanterahana ny singa rehetra amin'ny sakafo frantsay tsy misy kilema.

Ny famonjena namboarina dia nandika tamin’ny sehatra lehibe:

Famaranana ny Fomba Fanaovana Sakafo:

Nampiditra ny rafitra fampiasana vary ho an’ny sakafo izay mampihena ny toerana any amin’ny trano fitsidihana ary mampiseho ny fahaizan’ny hermavotona sy ny hatsaran-tarehy ilàna mba hanamorana ny sakafo frantsay.

 ▲Trano Fitsidihana Mivoaka

Vondrona feno Vola misy Anaran-dalàna:

Ireny singa rehetra, avy eo amin’ny toerana fam preparation ka hatramin’ny toerana famoahana sakafo, dia mampiasa zavatra mahabe sy tsara indrindra, mitsaha ny hatsaran-tarehy, ny faharetan’ny andiana mpiasa sy ny fahombiazan’ireo mpamokatra.

 ▲Trano Fitsidihana sy Trano Beka

▲Rafitra Filtra Ranom-boankazo

Ny Trosa ho an’ny Henan-kisofo voatafola:

Irery amin’ireo zava-dehibe dia ny trosa voatafola ho an’ny henan-kisofo namboarina sy tsy miova. Raha teknika no jerena, dia mamantatra ny mari-pana, ny hamandozana ary ny fifanakalozana ranom-boankazo amin’ny fahazavana marina. Raha ny endri-javatra no jerena, ny fisehoany mahabe sy mavitrika dia mamorona ny trosa ho zavatra iray manokana any amin’ny ampahany avaratr’ny trano, mampitombo ny hafainganana ankapobeny ary mampiroborobo ny traikefa manokana ho an’ny mpanjifa.

 ▲Efitrano hosodoko vokatr’ny fahavony

Vokatr’ny tetikasa

Ny hany nah réussir ny tetiandrina Le Souvent dia manambara ny afonantenanay hanamorana ny fitaterana fomba fanaovana namana amin’ny famatorana zava-pisotro avo lenta ao amin’ny sehatry ny fandraisam-pahalalana avo lenta. Noho ny famatsiana kitchina mahamalinana sy voafaritra tsara—indrindra ny efitrano hosodoko manokana—dia nanampy an’ny ekipa Le Souvent izay manana traikefa tamin’ny Michelin. Ny vokatra dia kitchina voafaritra ho an’ny asa mahatalanjona mandritra ny fotoana rehetra, mampaherezan’ny restoranana ny handàlana sakafo frantsay maizina sy toerana misotro avo lenta, ka nampiditra azy amin’ny andiany voalohany amin’ny sokajy maraina be sy fahavalonana ambony