Сочетание стандартов Michelin и живописной элегантности — ресторан высокой кухни Le Souvent

Задача высокого класса

Ресторан Le Souvent позиционируется как исключительное французское заведение высокой кухни, отличающееся потрясающей панорамной террасой, шеф-поваром уровня Мишлен и репутацией предложения выдающегося соотношения цены и качества. Основная задача заключалась в создании и оснащении кухни, которая не только соответствовала бы изысканному стилю ресторана, но и обеспечивала точность и высокую производительность, необходимые для работы его профессионального кулинарного коллектива.

 Решение ANK: Точность и брендинг

Мы предоставили Le Souvent полное комплексное решение с использованием нашего премиального оборудования ANK Kitchen Equipment, гарантируя безупречное исполнение каждого элемента французского меню.

Наша реализация была сосредоточена на ключевых направлениях:

Изысканный интегрированный диапазон готовки:

Мы установили высокоинтегрированную систему плит, оптимизировав пространство кухни и обеспечив точный контроль температуры и эффективность, необходимые для приготовления тонкой французской кухни.

 ▲Открытая кухня

Полный комплект фирменной продукции:

Каждое устройство — от зоны подготовки до зоны сервировки — оснащено высококачественным фирменным оборудованием, гарантирующим долговечность, надежность и профессиональную стабильность для команды поваров.

 ▲Зона кухни и хлебобулочного производства

▲Система фильтрации воды

Камера для сухого вызревания мяса премиум-класса:

Одной из ключевых особенностей является камера для сухого вызревания мяса, разработанная по индивидуальному проекту и привлекающая внимание. Технически она обеспечивает точнейший контроль температуры, влажности и вентиляции. Визуально её элегантное прозрачное исполнение превращает камеру в уникальный центральный элемент интерьера зала, значительно повышая уровень роскоши ресторана и улучшая общее впечатление гостей.

 ▲Комната сухого вызревания

Результат проекта

Успех проекта Le Souvent демонстрирует нашу способность эффективно сочетать консультирование в области дизайна люкс-класса с интеграцией передового оборудования в сфере высококлассного гостеприимства. Создав профессиональную, тщательно продуманную кухню — особенно специализированную камеру для выдержки продуктов — мы обеспечили поддержку команде шеф-поваров Le Souvent, имеющей опыт работы в ресторанах, отмеченных звездами Мишлен. В результате получилась кухня, рассчитанная на постоянное поддержание высочайшего уровня, что позволяет ресторану стабильно предлагать изысканные блюда французской кухни и создавать атмосферу премиального питания, укрепляя его лидерские позиции на рынке дорогих ресторанов высокой кухни