Spajanje Michelin standarda sa slikovitom elegancijom - Le Souvent Fine Dining

Izazov visokog segmenta

Restoran Le Souvent pozicioniran je kao izuzetan francuski restoran visoke kuhinje, ističući se spektakularnom terasom sa panoramskim pogledom, kuhinjskim timom dostojnim Michelin zvijezda i reputacijom za izvanrednu ponudu po odličnoj cijeni. Glavni izazov bio je projektovanje i opremanje kuhinje koja ne samo da odgovara sofisticiranom estetskom izgledu restorana, već i osigurava preciznost i visok nivo performansi potreban vrhunskom kulinarskom osoblju.

 ANK rješenje: Preciznost i brendiranje

Prilikom opremanja Le Souventa pružili smo kompletno ključ u ruke rješenje uz korištenje naše premium ANK opreme za kuhinje, čime je osigurano bezgrešno izvođenje svakog elementa francuske karte.

Naša implementacija se fokusirala na ključne oblasti:

Sofisticirani integrisani sistem za kuhanje:

Instalirali smo visoko integrisani sistem za kuhanje koji optimizuje prostor u kuhinji, uz istovremeno obezbjeđivanje precizne kontrole temperature i efikasnosti neophodnih za delikatnu francusku kuhinju.

 ▲Otvorena kuhinja

Komplet opreme poznatih brendova:

Svaka jedinica, od radnih mjesta za pripremu do zone posluživanja, koristi visokokvalitetnu opremu poznatih brendova, osiguravajući izdržljivost, pouzdanost i profesionalnu stabilnost kuhinjskom timu.

 ▲Kuhinja i pekara

▲Sistem filtracije vode

Komora za suho zrenje govedine – specijalitet restorana:

Jedna od ključnih karakteristika je komora za suho zrenje govedine, prilagođena prema dizajnu i privlačna po svom izgledu. Tehnički gledano, ona precizno kontroliše temperaturu, vlažnost i ventilaciju. Vizuelno, njen elegantan, providan izgled pretvara komoru u poseban akcent na prostoru koji je vidljiv gostima, znatno podižući luksuznu atmosferu restorana i poboljšavajući ukupno iskustvo gostiju.

 ▲Prostorija za suho zrenje

Ishod projekta

Uspeh projekta Le Souvent pokazuje našu sposobnost da bez napora integrišemo savjetovanje u oblasti luksuznog dizajna sa naprednom integracijom opreme u sektor visokokvalitetne gostoprimstva. Isporučivanjem profesionalne, pažljivo osmišljene kuhinje — posebno specijalizovanog komora za starenje — omogućili smo timu Le Souvent s iskustvom iz redova Michelin restorana da postigne vrhunske rezultate. Rezultat je kuhinja koja je inženjerski osmišljena kako bi podržavala kontinuiranu izvrsnost, omogućavajući restoranu da dosljedno nudi izvrsna francuska jela i premium atmosferu za ručavanje, time ojačavajući svoje vođstvo na tržištu visoke vrijednosti i fine gastronomije