미쉐린 기준과 풍경적 우아함을 연결하다 - 르 소번트 고급 레스토랑

고급화의 도전

르 소방트 레스토랑은 웅장한 파노라마 테라스와 미쉐린 수준의 셰프진, 뛰어난 가치 제공으로 정평이 난 특별한 프렌치 고급 요식업소로 자리매김하고 있습니다. 주요 과제는 레스토랑의 세련된 미학에 부합할 뿐 아니라 최상위 수준의 요리 팀이 요구하는 정밀성과 높은 성능을 보장할 수 있는 주방 설계 및 장비 구축이었습니다.

 ANK 솔루션: 정밀성과 브랜딩

저희는 르 소방트에 ANK 프리미엄 주방 장비를 포함한 완전한 일괄 제공 솔루션을 제공하여 프렌치 메뉴의 모든 요소가 완벽하게 구현될 수 있도록 하였습니다.

당사의 구현은 다음과 같은 핵심 분야에 중점을 두었습니다:

세련된 통합 조리대 시스템:

저희는 공간 활용을 극대화하면서 섬세한 프렌치 요리에 필수적인 정밀한 온도 조절과 효율성을 제공하는 고도로 통합된 조리대 시스템을 설치하였습니다.

 ▲오픈 키친

브랜드 제품 전용 세트:

조리 준비 공간부터 플레이팅 구역까지 모든 공간에 고품질의 브랜드 장비를 사용하여 요리팀에게 내구성, 신뢰성 및 전문적인 안정성을 보장합니다.

 ▲키친 및 베이커리 공간

▲정수 필터 시스템

시그니처 드라이 에이징 비프 챔버:

주요 특징으로는 맞춤형 디자인의 독특하고 눈에 띄는 드라이 에이징 비프 챔버가 있습니다. 기술적으로는 온도, 습도 및 환기를 정밀하게 제어하며, 시각적으로는 우아하고 투명한 디스플레이로 챔버 자체가 실내 앞부분의 독특한 중심 요소가 되어 레스토랑의 고급스러운 분위기를 한층 높이고 고객 경험을 크게 향상시킵니다.

 ▲드라이 에이징룸

프로젝트 결과

Le Souvent 프로젝트의 성공은 고급 호텔 산업 분야에서 럭셔리 디자인 컨설팅과 첨단 설비 통합을 원활하게 결합할 수 있는 당사의 역량을 입증합니다. 특히 전문적인 에이징 챔버를 포함한 정교하게 설계된 전문 주방을 제공함으로써, 미쉐린 출신 요리 팀이 최고의 역량을 발휘할 수 있도록 지원하였습니다. 그 결과, 지속적인 탁월함을 구현할 수 있도록 설계된 주방을 통해 레스토랑은 우수한 프랑스 요리와 프리미엄 다이닝 환경을 일관되게 제공하며 고가의 고급 요식 시장에서의 리더십을 공고히 하고 있습니다.