Мишлен стандартыг Сургуульдсан Зоригтой Холбосон - Le Souvent Fine Dining

Өндөр зэрэглэлийн Challenge Le Souvent ресторан нь гайхалтай панорамик тагт, Мишелин зэрэглэлийн тогооч нарын баг, онцгой үнэ цэнийг санал болгодог нэр хүндээрээ ялгагдах Францын онцгой тансаг хоолны газар юм. Хамгийн шилдэг нь...

Холбоо барилцах

Мишлен стандартыг Сургуульдсан Зоригтой Холбосон - Le Souvent Fine Dining

Өндөр түвшний сорилт

Le Souvent ресторан нь гайхалтай панорамын террас, Michelin-ийн түвшний амтатуудын баг, агуу үнэ цэнээрээ алдаршсан онцгой Францын амтатуудын газар болон байршуулагдсан. Гол сорилт нь рестораны элегант дүр төрхийг ойртуулах зэрэгцээ дээд түвшний амтатуудын ажилтнуудад шаардагдах нарийвчлал, өндөр үзүүлэлтийг хангахуйц кухниг загварчлан тоноглох явдал байв.

The High-End Challenge

ANK-ийн шийдэл: Наpийвчлал ба Брэндчлэл

Бид Le Souvent-д манай ангилах ANK Kitchen Equipment-ийг бүрэн багтаасан шийдэл болгож хангаж, Францын цайны цэсний бүх элементийг гэмгүй гүйцэтгэх боломжийг олгосон.

Бидний хэрэгжүүлэлт голчлон дараах чиглэлүүдэд анхаарч ажилласан:

Дээд зэргийн нэгтгэсэн цайвар агаарын систем:

Бид нарийн Францын хоолны хувьд чухал болох нарийн температурын хяналт, үр дүнтэй ажиллагааг хангаж, цайны өрөөний зайг үр дүнтэй ашиглах зорилгоор маш сайн нэгтгэсэн цайвар агаарын систем суурилуулсан.

Open Kitchen

▲Нээлттэй гал тогоо

Брэндийн бүрэн цуглуулга:

Бэлтгэлийн тавцангаас эхлээд хоолыг өргөх хүртэлх бүх нэгж нь анги дээдийн брэндийн тоног төхөөрөмжийг ашигладаг бөгөөд гал тогооны багийн туршлагатай, найдвартай, мэргэжлийн ажиллагааг баталгаажуулна.

Kitchen & Bakery Area

▲Гал тогоо ба талхны хэсэг

Water Filter System ▲Ус цэвэрлэх систем

Гарын үсгийн савласан үхрийн махны танхим:

Гол онцлог бол онцгой зохион бүтээсэн, харагдахуйц савласан үхрийн махны танхим юм. Техникийн хувьд температур, чийгийн хэмжээ, агааржуулалтыг маш нарийн жигдэлжүүлдэг. Дүрслэлийн хувьд энгийн, прозрач харилцаа нь танхимыг үйлчлүүлэгчийн хэсгийн төв цэг болгож, рестораны ариун цэврийг илүү өндөр түвшинд авчирч, үйлчлүүлэгчийн ерөнхий туршлагыг сайжруулдаг.

Dry Aged Room

▲Савласан махны өрөө

Прожектийн үр дүн

Le Souvent төслийн амжилт нь бидний өндөр түвшний амралтын салбарт лацтай дизайн зөвлөх үйлчилгээ болон дэвшилтэт тоног төхөөрөмжийн интеграцийг эвсэн мөртөө уялдуулан нэгтгэх чадварыг харуулж байна. Мэргэжлийн, анхааралтайгаар загварчилсан кухниийг түгээсэн, ялангуяа тусгайлан бэлтгэсэн нас баригдсан камерийг оруулсан нь Michelin-ийн туршлагатай багийг Le Souvent-д эрхэмлэх боломжийг олгосон. Үр дүнд нь тасралтгүй гавьяатай ажиллахуйц кухан бий болсон нь ресторан нь тасралтгүй сайхан Францын хоол, премиум хооллох орчин бий болгох боломжийг олгож, өндөр өртөгтэй сайхан хооллох зах зээл дээрх удирдлагын байрыг бэхжүүлсэн.

Project Outcome