Soluzioni complete per l'ospitalità - The Fairmont Hotel

Scalabilità e precisione per il lusso globale

Il progetto Fairmont Hotel ha rappresentato un'impresa di grande rilevanza, che richiedeva non solo eccellenza in cucina ma un approccio integrato all'intera operatività alberghiera. A differenza di un singolo ristorante, un hotel di lusso necessita di soluzioni per diverse strutture, tra cui numerosi punti ristoro, ampie sale per banchetti, servizio in camera e catering per il personale. La nostra sfida principale è stata fornire soluzioni cucina integrate e senza interruzioni lungo l'intero spettro delle esigenze culinarie dell'hotel, rispettando gli elevati standard internazionali di qualità e funzionalità richiesti da Fairmont.

La nostra soluzione completa

Il nostro coinvolgimento ha riguardato la gestione dell'intero ciclo di vita della progettazione del servizio ristorativo e della fornitura di attrezzature per la struttura Fairmont. Data la complessità e l'ampia portata del progetto, ci siamo concentrati sull'integrazione di attrezzature ad alta capacità, resistenti ed energeticamente efficienti.

Principali aree della nostra soluzione:

Integrazione Multi-Sede:

Progettazione e allestimento di cucine specializzate per il Ristorante Fine Dining, l'area All-Day Dining (a buffet) ad alto volume e i servizi esclusivi del Lounge/Bar.

Efficienza nella Ristorazione Organizzata e nei Servizi Cucina:

Fornitura di attrezzature per la produzione e il mantenimento in caldo ad alta capacità, ottimizzate per soddisfare le esigenze impegnative di banchetti su larga scala e catering per eventi.

Sistemi Back-of-House:

Fornitura di soluzioni complete per celle frigorifere, aree di preparazione, sistemi di lavaggio stoviglie e magazzino centrale, garantendo un flusso di lavoro efficiente e la conformità agli standard igienici globali.

Risultati e Valore del Partnership

Grazie a una pianificazione meticolosa e a una stretta collaborazione con i team di gestione e progetto del Fairmont, abbiamo realizzato con successo un'infrastruttura culinaria solida e all'avanguardia. Questo progetto dimostra la nostra competenza nel gestire l'entità e la complessità tipiche degli importanti sviluppi alberghieri. Le soluzioni integrate da noi fornite garantiscono un flusso operativo ottimale e una capacità adeguata in tutti i punti ristoro, sostenendo la reputazione del Fairmont per il servizio di lusso e l'eccellenza gastronomica. Questo caso esemplifica la nostra capacità di gestire progetti alberghieri su larga scala e particolarmente impegnativi, dall'ideazione iniziale alla consegna finale.

Progettato per Grandi Volumi:

Linee di produzione ad alta capacità progettate per soddisfare le esigenze di banchetti su larga scala e di ristorazione durante tutto l'arco della giornata.

Un Partner Affidabile:

Fornitura di soluzioni culinarie complete per un marchio di lusso internazionale come Fairmont.

Eccellenza nei Servizi Tecnici:

Integrazione perfetta tra sistemi di preparazione e igiene per massimizzare l'efficienza operativa.