โซลูชันแบบครบวงจรสำหรับอุตสาหกรรมบริการ - The Fairmont Hotel

นำเสนอความแม่นยำและมาตรฐานระดับโลกสำหรับธุรกิจหรูหรา

โครงการโรงแรมแฟร์มอนต์เป็นงานที่สำคัญมาก ซึ่งต้องการไม่เพียงแค่ความยอดเยี่ยมด้านห้องครัวเท่านั้น แต่ต้องการแนวทางแบบองค์รวมสำหรับการดำเนินงานด้านการบริการทั้งหมด ต่างจากภัตตาคารเดี่ยว โรงแรมระดับสูงจำเป็นต้องมีโซลูชันสำหรับสถานที่หลายแห่ง รวมถึงร้านอาหารหลายแห่ง พื้นที่จัดงานเลี้ยงขนาดใหญ่ บริการรูมเซอร์วิส และการจัดอาหารให้พนักงาน เป้าหมายหลักของเราคือการจัดหาโซลูชันห้องครัวแบบบูรณาการที่ไร้รอยต่อครอบคลุมทุกด้านของการทำอาหารในโรงแรม พร้อมทั้งเป็นไปตามมาตรฐานคุณภาพและการปฏิบัติงานสากลที่เข้มงวดของแฟร์มอนต์

โซลูชันแบบครอบคลุมทั้งหมดของเรา

การมีส่วนร่วมของเราเกี่ยวข้องกับการบริหารจัดการตลอดวงจรชีวิตของการออกแบบและอุปกรณ์สำหรับบริการอาหารของโครงการแฟร์มอนต์ โดยเน้นการผสานรวมอุปกรณ์ที่มีความจุสูง ทนทาน และมีประสิทธิภาพในการใช้พลังงาน เนื่องจากโครงการมีความซับซ้อนและครอบคลุมในขอบเขตกว้างขวาง

พื้นที่หลักของโซลูชันเราได้แก่:

การบูรณาการหลายสถานที่:

การออกแบบและจัดเตรียมครัวเฉพาะทางสำหรับห้องอาหารระดับพรีเมียม พื้นที่ห้องอาหารตลอดวัน (บุฟเฟ่ต์) ที่รองรับปริมาณผู้ใช้บริการสูง และบริการเลานจ์/บาร์แบบเอกซ์คลูซีฟ

ประสิทธิภาพด้านการจัดเลี้ยงและการให้บริการ:

จัดหาอุปกรณ์สำหรับการผลิตและเก็บรักษาที่มีความจุสูง ซึ่งถูกออกแบบมาเพื่อตอบสนองความต้องการที่เข้มงวดของการจัดเลี้ยงงานใหญ่และงานอีเวนต์

ระบบพื้นที่หลังบ้าน:

จัดหาโซลูชันครบวงจรสำหรับห้องเย็น พื้นที่เตรียมอาหาร ระบบล้างจาน และพื้นที่จัดเก็บสินค้ากลาง เพื่อให้มั่นใจถึงกระบวนการทำงานที่มีประสิทธิภาพและเป็นไปตามมาตรฐานสุขอนามัยระดับโลก

ผลลัพธ์และคุณค่าจากการเป็นพันธมิตร

ด้วยการวางแผนอย่างพิถีพิถันและการทำงานร่วมกันอย่างใกล้ชิดกับทีมบริหารและทีมโครงการของแฟร์มอนต์ เรามอบโครงสร้างพื้นฐานด้านอาหารและเครื่องดื่มที่แข็งแกร่งและทันสมัยได้สำเร็จ โครงการนี้แสดงให้เห็นถึงความเชี่ยวชาญของเราในการบริหารจัดการขนาดและความซับซ้อนที่มีอยู่ในงานพัฒนาโรงแรมระดับใหญ่ โซลูชันแบบบูรณาการที่เราจัดเตรียมไว้ ช่วยให้การดำเนินงานในแต่ละร้านอาหารและเครื่องดื่มเป็นไปอย่างราบรื่นและมีประสิทธิภาพสูงสุด สนับสนุนชื่อเสียงของแฟร์มอนต์ในด้านการบริการหรูหราและการรับประทานอาหารระดับเลิศ กรณีศึกษานี้เป็นตัวอย่างที่ชัดเจนถึงความสามารถของเราในการดูแลโครงการด้านการบริการต้อนรับที่มีขนาดใหญ่และท้าทายที่สุด ตั้งแต่แนวคิดเริ่มต้นจนถึงการส่งมอบงาน

ออกแบบเพื่อความยืดหยุ่น:

สายการผลิตที่มีกำลังการผลิตสูง ออกแบบมาเพื่อรองรับความต้องการของการจัดเลี้ยงขนาดใหญ่และการรับประทานอาหารตลอดวัน

พันธมิตรที่ไว้วางใจได้:

จัดหาโซลูชันด้านการทำอาหารอย่างครบวงจรให้กับแบรนด์ระดับหรูนานาชาติอย่างแฟร์มอนต์

ความเป็นเลิศด้านครัว (Back-of-House):

การผสานรวมระบบการเตรียมอาหารและระบบสุขอนามัยอย่างไร้รอยต่อ เพื่อประสิทธิภาพในการดำเนินงานสูงสุด