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フィットエイド 耐用型商用電気式ベインマリー（750／900シリーズ）・キャビネット台座付

製品概要：ドイツ製高精度サーモホルディング技術とEGO®制御システム 長時間の温め保温において、温度の精密な安定性は不可欠です。本機は、ドイツ製の高精度EGO®温度制御システムを搭載し、±0.5℃以内の極めて狭い温度範囲で安定した保温性能を実現します。
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概要

製品説明

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高精度ドイツ製熱保温技術およびEGO®制御

長時間にわたる温かい食品の保温には、温度の安定性が極めて重要です。本機は、最高110℃までの高精度な温度制御を実現する、ドイツ製高品質EGO®温度制御システムを搭載しています。間接的でやさしいウォーターバス加熱方式により、局所的な過熱（ホットスポット）や食品の焦げ付きを防ぎ、ソース・スープ・調理済み料理などの繊細な風味と質を、長時間の営業中でも最適な状態で保ちます。
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スマート水位制御およびオーバーフロー保護

バックオフィスでの操作を容易にするよう設計されたベインマリーは、前面パネルに設置されたワンタッチ式手動給水機能を備えています。高精度のオーバーフローセンサーと連携したスマートシステムにより、適切な水位を自動で維持し、誤った過充填や空焚きを防ぎ、厨房環境および内部部品を確実に保護します。
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汎用GNパン対応モジュラー構造とシームレスな衛生設計

メニューの柔軟性を最大限に実現するよう設計されており、ベインマリーは汎用GNパンのさまざまなサイズに対応しています。シェフは、1／3 GNパンなど、多様な調理ニーズに応じて自由に配置をカスタマイズできます。清掃性も設計に組み込まれており、沈み込み式のシームレス溶接水槽により完全な漏れ防止を実現し、HACCPレベルの衛生基準を厳格に満たします。
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頑丈なSUS304構造

高衝撃な日常業務にも耐えられるよう設計されており、頑丈なフルフレーム構造により高い剛性と疲労強度を確保しています。作業面のトップ部分には、食品衛生基準に適合し、耐腐食性・耐アルカリ性に優れた2.0mm（1.5mm）厚のSUS304ステンレス鋼製作業台を採用しており、産業用レベルの高品質を妥協なく実現し、機器の寿命を延ばします。

モデル仕様

シリーズ モデル番号 サイズ (w*d*h) 電圧 / 周波数 電力 パン数
750シリーズ FIT2／EBM4／SPL 400×750×850mm 220-240V／50Hz 2.5KW 1／3GN × 3
750シリーズ FIT2／EBM8／SPL 800×750×850mm 220-240V／50Hz 2.5kW × 2 1／3GN × 6
900シリーズ FIT2／EBM4／SPD 400×900×850mm 220-240V／50Hz 2.5KW 1／3GN × 3
900シリーズ FIT2／EBM8／SPD 800×900×850mm 220-240V／50Hz 2.5kW × 2 1／3GN × 6

設計・施工上の特長

カテゴリ 仕様項目 技術仕様
構造と素材 基本構造 頑丈なフルフレーム構造。
構造と素材 ワークトップ 頑丈な厚手のSUS304ステンレス鋼製作業台。
構造と素材 タンク設計 沈み込み式シームレス溶接加工により、漏れを防止し、HACCP衛生基準に適合します。
核心技術 柔軟な構成 汎用GNパンのさまざまなサイズと完全互換性があり、多様な食品保温ニーズに対応します。
核心技術 熱制御 高品質なドイツ製EGOサーモスタットを採用し、最高110℃までの精密な温度制御を実現します。
安全システム 水管理 前面パネルに設置されたワンタッチ手動給水機能は、オーバーフローセンサーと連携して、正確な水位管理と安全な運転を確保します。

ハイエンドな調理空間向けに設計

750／900シリーズは、妥協を許さないプロフェッショナルな調理環境に最適なシステムです。
✓ ラグジュアリーホテルのバックオフィス
✓ ファインダイニングおよびミシュラン星付きレストランのキッチン
✓ 高回転のクイックサービス・ラウンジ
✓ オープンキッチンコンセプトのデザイン
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よくあるご質問

Q1：貴社は直接の製造工場ですか、それとも貿易会社ですか？
A：当社は、総合的な商業用厨房設備のエンジニアリング請負業者です。独自の製造拠点（ステンレス鋼製・加熱機器のオーダーメイド専門）を有しており、さらに40以上のトップ国際ブランドの正規販売代理店でもあります。この体制により、お客様のプロジェクトに最適化された、中立的かつカスタマイズされた機器の組み合わせをご提供できます。
Q2：「A～Zのワンストップソリューション」とは、具体的にどのようなサービスを指しますか？
A：すべてを一貫して対応いたします。お客様より床面図をご提供いただければ、稼働可能な厨房設備を完全にご納品いたします。当社のサービス内容は以下のとおりです：
・2D／3D厨房レイアウト設計およびMEP（機械・電気・設備）コンサルティング
・オーダーメイド製造および機器調達
・グローバル物流およびオンライン／現地設置支援
Q3：海外プロジェクトにおける品質保証はどのように行っていますか？
A：品質は私たちの基本です。当社が自社製造する設備には、世界トップクラスの部品（例：ドイツ製サーモスタット、輸入IGBTモジュールなど）が使用されています。また、当社製または調達したすべての機器は、コンテナ積載前に当社エンジニアによる品質保証チームが実施する厳格な統一出荷前検査を経ます。
Q4：フルキッチンプロジェクトの通常納期はどのくらいですか？
A：AからZまでの一貫したプロジェクトの場合、最終レイアウトおよび機器リストの承認後、生産・集荷までの期間は通常4～6週間です。お客様の施設が計画通りにオープンできるよう、厳格なプロジェクトスケジュールをご提供します。
Q5：海外における保証およびアフターサービスはどのように対応していますか？
A：主要部品については1年間の保証を提供しています。遠隔地であることを考慮し、初回出荷時に必要な消耗性スペアパーツをあらかじめ同梱いたします。さらに、当社の技術サポートチームが24時間365日対応のオンライントラブルシューティングおよび動画による操作指導を提供し、ダウンタイムゼロを実現します。

ダウンロードセンター

リソースおよびMEP仕様

コンサルタント、施工業者、キッチンデザイナー向け

[750／900シリーズ仕様書（PDF）をダウンロード]

Fit Aid 産業用電気式ベインマリー（頑丈タイプ）750・900シリーズ（キャビネット台座付）取扱説明書.pdf

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