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조리 기구

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핏에이드 중량형 750/900 시리즈 상업용 유도 전기 조리기 및 적외선 레인지

제품 설명: 가장 극한의 환경을 위해 설계됨. 최대 안정성을 위해 설계된 750/900 시리즈는 두꺼운 SUS304 스테인리스강 작업대를 장착한 중형 전면 프레임 구조를 채택했습니다. 조리면은 추가로 강화된 유도 가열 코일 배열과 독일 핵심 기술을 기반으로 하며, 조리기구의 형태를 지능적으로 인식하고 가열 영역을 매끄럽게 연결합니다. 상업용 수준의 정밀 온도 제어, 최고 수준의 에너지 효율성, 그리고 대량 조리 및 정밀 조리를 위한 완전 맞춤형 요리 스테이션을 경험하세요.
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소개

제품 설명

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2. Commercial Heavy-Duty Induction.jpg

가장 혹독한 환경을 위해 설계됨

최대 안정성을 위해 설계된 750/900 시리즈는 두꺼운 SUS304 스테인리스강 작업대를 갖춘 중형 전프레임 구조를 채택했습니다. 조리면은 통합형 초대형 6mm 두께 유리세라믹 패널을 사용해 세척이 용이하고 완전히 매끄러운 작업 공간을 제공하며, 고충격 상업용 일상 사용에도 쉽게 견딜 수 있습니다.
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핵심 엔진 선택: 첨단 유도식 또는 다용도 적외선식

메뉴 요구 사항에 따라 당사의 이중 엔진 가열 기술로 조리 라인을 맞춤화할 수 있습니다:
고효율 유도식: 수입 고성능 IGBT 모듈과 전용 과열 보호 기능을 탑재하여 지속적인 부하 하에서도 안정적인 고출력을 보장합니다. 열 효율 90% 이상으로 급속 온도 상승을 실현합니다.
무한 적외선(세라믹): 전자기 간섭이 전혀 없어 평저 조리기구와 완벽하게 호환되며, 특수 세라믹, 유리, 점토 냄비 등도 사용 가능합니다. 적외선 열 축적 방식으로 일정하고 균일한 열 분포를 제공하므로 전통적인 느린 찜 요리나 장시간 온도 유지에 이상적입니다.
5. Commercial Heavy-Duty Induction Cooker.jpg

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스마트 안전 및 시스템 모니터링

운영 안전이 최우선입니다. 유도식 모델은 자동 팬 감지, 고압/저압 보호, 위상 손실 보호 등 포괄적인 안전 기능을 갖추고 있습니다. 적외선 모델은 잔열 표시기, 과열 안전 스위치, 지능형 전압 모니터링 시스템을 탑재하여 피크 시간대에도 결함 없는 작동을 보장합니다.

구매 가이드: 유도식 vs. 적외선 가열

최적의 워크플로우 효율성과 장비 수명을 확보하려면, 메뉴 요구 사항에 맞는 적절한 가열 기술을 선택하는 것이 매우 중요합니다.
1. 상업용 유도식 인덕션 조리기구 사양:
가열 원리: 전자기 와전류.
조리기구 호환성: 철계(자기적) 조리기구만 사용 가능.
가열 속도: 초고속, 즉각적인 반응.
표면 온도: 냉각됨/낮음(잔열만 발생).
시각적 표시: 가시광 없음.
2. 상업용 적외선(세라믹) 조리기구 사양:
가열 원리: 붉은 적외선.
조리기구 호환성: 세라믹, 유리, 알루미늄, 철 등 평평한 바닥을 가진 모든 조리기구 사용 가능.
가열 속도: 중간에서 느림.
표면 온도: 매우 높음 / 붉게 달아오름.
시각적 표시: 강렬한 빨간 불빛.
3. 귀하의 상업용 주방에 적합한 기술은 무엇인가요?
유도 가열 방식을 선택하세요. 조리 속도가 빠른 운영이 필요할 경우(예: 고온 중화 볶음 요리, 빠른 페이스의 서양 요리) 또는 개방형 주방이나 화로식 냄비 음식점처럼 고객의 쾌적함과 HVAC 에너지 절감을 위해 주변 열을 최소화해야 할 경우.
적외선 가열 방식을 선택하세요.
메뉴가 전통적인 저온 조리 기법(예: 흙냄비 찜요리, 흙그릇 국물 요리)에 의존하며 자성 재질이 아닌 특수 조리기구를 사용할 경우. 또한 실험실이나 의료 시설처럼 자성을 완전히 배제해야 하는 가열 솔루션이 필수인 경우에도 해당됩니다.
7. Difference between Induction vs. Infrared Heating.jpg

모델 사양

시리즈 모델 번호 크기 (W*d*h) 전압 / 주파수 전력 가열 구역
750 시리즈 유도 가열식 FIT2/EIC4/SPL 400×750×850mm 380V/50Hz 5.0kW × 2 2
750 시리즈 유도 가열식 FIT2/EIC8/SPL 800×750×850mm 380V/50Hz 5.0kW×4 4
900시리즈 유도식 FIT2/EIC4/SPD 400×900×850mm 380V/50Hz 5.0kW × 2 2
900시리즈 유도식 FIT2/EIC8/SPD 800×900×850mm 380V/50Hz 5.0kW×4 4
시리즈 모델 번호 크기 (W*d*h) 전압 / 주파수 전력 가열 구역
750시리즈 적외선식 FIT2/EIR4/SPL 400×750×850mm 380V/50Hz 4.0kW × 2 2
750시리즈 적외선식 FIT2/EIR8/SPL 800×750×850mm 380V/50Hz 4.0kW × 4 4
900시리즈 적외선 FIT2/EIR4/SPD 400×900×850mm 380V/50Hz 4.0kW × 2 2
900시리즈 적외선 FIT2/EIR8/SPD 800×900×850mm 380V/50Hz 4.0kW × 4 4

설계 및 시공 특징

카테고리 규격 항목 기술 사양
유도식 조립 및 재료 기본 구조 견고한 캐비닛 베이스와 단일층 스테인리스강 선반을 갖춘 중형 전면 프레임 구조.
유도식 조립 및 재료 작업대 중량형 두꺼운 SUS304 스테인리스강 작업대와 6mm 고강도 유리세라믹 패널이 결합됨.
유도 핵심 기술 난방 시스템 고급 전자기 유도 기술로 급속 가열을 실현하며 열 효율이 90% 이상임.
유도 핵심 기술 구동 시스템 업계 최고 수준의 수입 IGBT 모듈(Infineon/IXYS)과 고속 DSP 시스템으로 구동됨.
유도 제어 시스템 전력 조절 인체공학적 8단계 자석식 조절 스위치로 정밀하고 내구성 있는 화력 조절이 가능함.
유도 안전 시스템 전기적 보호 과전압, 저전압, 과전류 및 극한 온도에 대한 종합적인 다층 보호 기능.
카테고리 규격 항목 기술 사양
적외선 구조 및 소재 기본 구조 견고한 캐비닛 베이스와 단일층 스테인리스강 선반을 갖춘 중형 전면 프레임 구조.
적외선 구조 및 소재 작업대 중량형 두꺼운 SUS304 스테인리스강 작업대가 내열성 슈트 유리세라믹과 완벽하게 일체화됨.
적외선 핵심 기술 가열 요소 프리미엄 독일 EGO 적외선 가열 소자가 빠르고 균일한 열 전달을 제공하여 모든 종류의 평저 조리기구에 적합합니다.
적외선 핵심 기술 온도 제어 독일 EGO 다단계 온도 조절기가 다양한 조리 기법에 최적화된 정밀하고 안정적인 온도 제어를 제공합니다.
적외선 안전 시스템 잔열 경고 통합 표면 온도 지시등이 잔열을 운영자에게 알려 최대한의 작동 안전성을 보장합니다.
적외선 위생 및 유지보수 세척이 용이함 완전 평면 유리 표면과 방수 일체형 구조 설계로 엄격한 HACCP 위생 기준을 충족합니다.

고급 요리 공간을 위해 설계됨

750/900 시리즈는 타협 없는 요리 환경을 위한 최적의 시스템입니다.
✓ 고급 호텔 백오브하우스
✓ 정통 다이닝 및 미슐랭 스타 주방
✓ 대용량 퀵서비스 라운지
✓ 오픈 키친 컨셉 디자인
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자주 묻는 질문

질문 1: 귀사는 직접 제조업체입니까, 아니면 무역 회사입니까?
답변: 당사는 종합 상업용 주방 엔지니어링 계약업체입니다. 자체 제조 시설(맞춤형 스테인리스강 및 난방 장비 전문)을 운영하고 있으며, 40개 이상의 세계적 명품 브랜드 공식 유통사를 겸임합니다. 이를 통해 귀사 프로젝트에 최적화되고 객관적이며 맞춤화된 장비 조합을 제공할 수 있습니다.
질문 2: 귀사의 ‘A-Z 턴키 솔루션’에는 정확히 어떤 항목이 포함됩니까?
답변: 모든 작업을 처음부터 끝까지 책임집니다. 귀사는 평면도만 제공해 주시면, 당사는 완전히 가동 가능한 주방을 인도합니다. 당사 서비스 범위는 다음과 같습니다:
• 2D/3D 주방 배치 설계 및 MEP 컨설팅
• 맞춤 제작 및 장비 조달
글로벌 물류 및 온라인/현장 설치 안내
질문 3: 국제 프로젝트의 품질을 어떻게 보장하나요?
답변: 품질은 당사의 기본 기준입니다. 자사 제조 장비는 세계 최고 수준의 부품(예: 독일산 온도 조절기, 수입 IGBT 모듈)을 사용합니다. 또한 당사에서 제조하거나 조달한 모든 장비는 컨테이너 적재 전에 당사 엔지니어링 품질 보증(QA) 팀이 실시하는 엄격한 통합 선적 전 검사를 반드시 거칩니다.
질문 4: 완전한 주방 프로젝트의 일반적인 납기 일정은 어떻게 되나요?
답변: A부터 Z까지의 완전한 프로젝트의 경우, 최종 배치도 및 장비 목록 승인 후 생산 및 통합 기간은 일반적으로 4~6주입니다. 고객 시설의 정시 개소를 보장하기 위해 엄격한 프로젝트 일정을 제공합니다.
질문 5: 해외에서의 보증 및 애프터서비스는 어떻게 처리하나요?
A: 핵심 부품에 대해 1년 보증을 제공합니다. 거리 상황을 고려하여, 첫 번째 출하 시 필수 취약 부품 세트를 사전에 포함해 드립니다. 또한 기술 지원 팀이 24시간 온라인 문제 해결 및 영상 안내 서비스를 제공하여 가동 중단이 없도록 지원합니다.

다운로드 센터

자료 및 MEP 사양

컨설턴트, 계약업체, 주방 디자이너를 위한 자료

[750/900 시리즈 사양서 다운로드(PDF)]

Fit Aid 중형 750·900 시리즈 상업용 유도 전기 조리기 및 적외선 조리기 사양서.pdf

[CAD 도면/3D BIM 모델 요청]

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