Produktbeschreibung
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Für die härtesten Umgebungen konstruiert
Für maximale Stabilität entwickelt, verfügt die 750/900-Serie über eine robuste Vollrahmenkonstruktion mit einer massiven Arbeitsplatte aus Edelstahl SUS304. Die Kochfläche nutzt eine besonders große, integrierte Glaskeramik-Platte mit 6 mm Dicke und bietet so eine nahtlose, leicht zu reinigende Arbeitsfläche, die auch bei intensivem gewerblichem Alltagsbetrieb hohe mechanische Belastungen problemlos aushält. |
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Wählen Sie Ihren Kernmotor: fortschrittliche Induktion oder vielseitige Infrarottechnik
Je nach Ihren Menüanforderungen können Sie Ihre Kochlinie mit unseren zwei Heiztechnologien anpassen: Hocheffiziente Induktion: Angetrieben von importierten Hochleistungs-IGBT-Modulen mit speziellem Überhitzungsschutz, gewährleistet sie auch bei Dauerlast eine stabile Hochleistungsabgabe. Sie ermöglicht einen schnellen Temperaturanstieg bei einem thermischen Wirkungsgrad von über 90 %. Boundless Infrarot (Keramik): Funktioniert ohne elektromagnetische Störungen und ist daher vollständig kompatibel mit allen Kochgeschirren mit flachem Boden – darunter spezielle keramische, gläserne und tonhaltige Töpfe. Die Infrarot-Wärmeakkumulation gewährleistet eine konstante und gleichmäßige Wärmeverteilung und eignet sich daher ideal für traditionelles langsames Schmoren sowie langfristiges Temperaturhalten. |
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Intelligente Sicherheit und Systemüberwachung
Betriebssicherheit steht an erster Stelle. Die Induktionsmodelle verfügen über umfassende Sicherheitsvorkehrungen, darunter automatische Pfannenerkennung, Hoch-/Niederspannungsschutz sowie Phasenausfallschutz. Die Infrarotmodelle sind mit Restwärmeanzeigen, Überhitzungssicherungen und einem intelligenten Spannungsüberwachungssystem ausgestattet, um einen störungsfreien Betrieb auch während Spitzenlastzeiten zu garantieren. |
Kaufberatung: Induktions- vs. Infrarotheizung
Um eine optimale Workflow-Effizienz und lange Lebensdauer der Geräte sicherzustellen, ist die Auswahl der richtigen Heiztechnologie entscheidend – abhängig von Ihren konkreten Speisekartenanforderungen.
1. Technische Daten für gewerbliche Induktionskochfelder:
Heizprinzip: Elektromagnetische Wirbelströme.
Geeignetes Kochgeschirr: NUR ferromagnetisches (magnetisches) Kochgeschirr.
Heizgeschwindigkeit: Ultra-schnell mit sofortiger Reaktion.
Oberflächentemperatur: Kühl/niedrig (nur Restwärme).
Visuelle Anzeige: Kein sichtbares Licht.
2. Technische Daten für gewerbliche Infrarot-(Keramik-)Kochfelder:
Heizprinzip: Rote Infrarotstrahlen.
Geeignetes Kochgeschirr: Jedes flachbodige Kochgeschirr, einschließlich Keramik, Glas, Aluminium und Eisen.
Heizgeschwindigkeit: Mäßig bis langsam.
Oberflächentemperatur: Extrem hoch / glühend rot.
Optischer Indikator: Intensives rotes Licht.
3. Welche Technologie passt zu Ihrer Gewerbe-Küche?
Geben Sie INDUKTION an, wenn: Ihr Betrieb schnelle kulinarische Ergebnisse erfordert (z. B. chinesisches Wok-Garen bei hoher Hitze, schnelllebige westliche Küche) oder wenn Sie eine offene Küche oder ein Hot-Pot-Restaurant betreiben, bei dem die Minimierung der Umgebungswärme für den Kundennutzen und zur Einsparung von Heizungs-, Lüftungs- und Klimatechnik-Energie entscheidend ist.
Geben Sie INFRAROT an, wenn:
Ihre Speisekarte auf traditionellen Langzeitgarverfahren beruht (z. B. Eintöpfe im Ton-Topf, Suppen im Erdtopf) unter Verwendung spezieller nicht-magnetischer Kochgeschirre. Dies ist zudem die vorgeschriebene Wahl für Einrichtungen wie Labore oder medizinische Umgebungen, die eine strikt nicht-magnetische Heizlösung erfordern.
Modell-Spezifikationen
| Serie |
Modell-Nr. |
Abmessungen (w*d*h) |
Spannung / Frequenz |
Leistung |
Heizzonen |
| 750-Serie Induktion |
FIT2/EIC4/SPL |
400 × 750 × 850 mm |
380V/50Hz |
5,0 kW × 2 |
2 |
| 750-Serie Induktion |
FIT2/EIC8/SPL |
800 × 750 × 850 mm |
380V/50Hz |
5,0 kW × 4 |
4 |
| induktionsheizung der Serie 900 |
FIT2/EIC4/SPD |
400 × 900 × 850 mm |
380V/50Hz |
5,0 kW × 2 |
2 |
| induktionsheizung der Serie 900 |
FIT2/EIC8/SPD |
800 × 900 × 850 mm |
380V/50Hz |
5,0 kW × 4 |
4 |
| Serie |
Modell-Nr. |
Abmessungen (w*d*h) |
Spannung / Frequenz |
Leistung |
Heizzonen |
| infrarotheizung der Serie 750 |
FIT2/EIR4/SPL |
400 × 750 × 850 mm |
380V/50Hz |
4,0 kW × 2 |
2 |
| infrarotheizung der Serie 750 |
FIT2/EIR8/SPL |
800 × 750 × 850 mm |
380V/50Hz |
4,0 kW × 4 |
4 |
| 900er-Serie Infrarot |
FIT2/EIR4/SPD |
400 × 900 × 850 mm |
380V/50Hz |
4,0 kW × 2 |
2 |
| 900er-Serie Infrarot |
FIT2/EIR8/SPD |
800 × 900 × 850 mm |
380V/50Hz |
4,0 kW × 4 |
4 |
Technische und bautechnische Merkmale
| Kategorie |
Spezifikationspunkt |
Technische Details |
| Induktionsaufbau und Material |
Grundarchitektur |
Robuste Vollrahmenkonstruktion mit stabiler Gehäusebasis und einlagigen Edelstahlregalen. |
| Induktionsaufbau und Material |
Arbeitsplatte |
Robuste, dickwandige Arbeitsplatte aus Edelstahl SUS304 kombiniert mit einer 6 mm starken Hochleistungs-Glaskeramikplatte. |
| Induktionskern-Technologie |
Heizungssystem |
Fortgeschrittene elektromagnetische Induktionstechnologie gewährleistet schnelles Erhitzen mit einer thermischen Effizienz von über 90 %. |
| Induktionskern-Technologie |
Antriebssystem |
Angetrieben durch branchenführende importierte IGBT-Module (Infineon/IXYS) sowie ein Hochgeschwindigkeits-DSP-System. |
| Induktionssteuerungssystem |
Leistungsregelung |
Ergonomischer magnetischer 8-Stufen-Regler ermöglicht präzise und langlebige Leistungsanpassung. |
| Induktionssicherheitssystem |
Elektrotechnischer Schutz |
Umfassender mehrstufiger Schutz vor Überspannung, Unterspannung, Überstrom und extremen Temperaturen. |
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| Kategorie |
Spezifikationspunkt |
Technische Details |
| Infrarot-Aufbau und Material |
Grundarchitektur |
Robuste Vollrahmenkonstruktion mit stabiler Gehäusebasis und einlagigen Edelstahlregalen. |
| Infrarot-Aufbau und Material |
Arbeitsplatte |
Robuste, dickwandige Arbeitsplatte aus Edelstahl SUS304 nahtlos integriert mit temperaturbeständiger Schott-Glaskeramik. |
| Infrarot-Kerntechnologie |
Heizelemente |
Premium-infrarot-Heizelemente von deutschem Hersteller EGO sorgen für schnelle und gleichmäßige Wärmeübertragung und eignen sich für alle Arten von flachbodigem Kochgeschirr. |
| Infrarot-Kerntechnologie |
Thermische Steuerung |
Der mehrstufige Thermostat von deutschem Hersteller EGO gewährleistet präzise und stabile Temperaturregelung für vielseitige Kochtechniken. |
| Infrarot-Sicherheitssystem |
Warnung vor Restwärme |
Die integrierte Oberflächentemperaturanzeige warnt Benutzer vor Restwärme und stellt so höchste Betriebssicherheit sicher. |
| Infrarot-Hygiene und -Wartung |
Leichte Reinigung |
Die bündige Glastischfläche sowie das wasserdichte, nahtlose Konstruktionsdesign erfüllen strenge HACCP-Hygieneverordnungen. |
Entwickelt für hochwertige kulinarische Räume
Die 750/900-Serie ist das System der Wahl für anspruchsvolle kulinarische Umgebungen.
✓ Luxus-Hotel-Back-of-House
✓ Feinschmecker-Restaurants und Küchen mit Michelin-Stern
✓ Hochvolumige Schnell-Service-Lounges
✓ Konzepte mit offener Küche
F1: Sind Sie ein direkter Hersteller oder ein Handelsunternehmen?
A: Wir sind ein umfassender Generalunternehmer für gewerbliche Küchentechnik. Wir betreiben eigene Fertigungsstätten (mit Spezialisierung auf maßgefertigte Edelstahl- und Heizgeräte) UND agieren als autorisierter Distributor für über 40 führende internationale Marken. Dadurch können wir Ihnen unvoreingenommene, optimierte und maßgeschneiderte Gerätekombinationen für Ihr Projekt anbieten.
F2: Was umfasst genau Ihre „A-Z-Turnkey-Lösung“?
A: Wir übernehmen sämtliche Leistungen von Grund auf. Sie stellen uns den Grundriss zur Verfügung – wir liefern eine vollständig betriebsbereite Küche. Zu unseren Leistungen zählen:
– 2D/3D-Küchenlayouts und MEP-Beratung
– Maßanfertigung und Beschaffung von Geräten
globale Logistik sowie Online- und Vor-Ort-Installationsanleitung
F3: Wie garantieren Sie die Qualität internationaler Projekte?
A: Qualität ist unsere Grundvoraussetzung. Unsere selbst hergestellten Geräte verwenden Komponenten weltklasse Qualität (z. B. deutsche Thermostate, importierte IGBT-Module). Darüber hinaus unterzieht unser technisches QA-Team jedes einzelne Gerät – ob von uns gefertigt oder beschafft – vor dem Verladen in den Container einer strengen, einheitlichen Vorversand-Prüfung.
F4: Wie lange beträgt die typische Lieferzeit für ein komplettes Küchenprojekt?
A: Für ein komplettes A-Z-Projekt liegt die Produktions- und Konsolidierungszeit üblicherweise zwischen vier und sechs Wochen nach Genehmigung des endgültigen Layouts und der Geräteliste. Wir stellen strenge Projektzeitpläne bereit, um sicherzustellen, dass Ihre Einrichtung termingerecht eröffnet werden kann.
F5: Wie handhaben Sie Garantie und Kundendienst im Ausland?
A: Wir gewähren eine 1-jährige Garantie auf Kernkomponenten. Da wir die Entfernung kennen, liefern wir proaktiv ein Paket wesentlicher, verschleißanfälliger Ersatzteile mit Ihrer Erstlieferung. Zusätzlich bietet unser technischer Support rund um die Uhr Online-Fehlerbehebung und Video-Anleitungen, um Ausfallzeiten vollständig zu vermeiden.
