Descrizione del prodotto
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Progettato per gli ambienti più estremi
Progettato per garantire la massima stabilità, la serie 750/900 presenta una struttura completa in telaio rinforzato dotata di un piano di lavoro in acciaio inossidabile SUS304 spesso. La superficie di cottura utilizza un ampio pannello integrato in vetroceramica da 6 mm, offrendo un'area di lavoro continua e facile da pulire, in grado di resistere senza problemi all’uso commerciale quotidiano ad alto impatto. |
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Scegli il tuo motore principale: induzione avanzata o infrarossi versatili
In base alle esigenze del tuo menù, personalizza la tua linea di cottura con le nostre due tecnologie di riscaldamento: Induzione ad alta efficienza: alimentata da moduli IGBT ad alte prestazioni importati, con protezione dedicata contro il surriscaldamento, per garantire un’erogazione di potenza elevata e stabile anche sotto carichi continui. Assicura un rapido aumento della temperatura con un’efficienza termica superiore al 90%. Boundless Infrarosso (Ceramica): Funziona senza alcuna interferenza elettromagnetica ed è perfettamente compatibile con tutti i recipienti a fondo piatto, inclusi quelli in ceramica, vetro e argilla. L’accumulo di calore infrarosso garantisce una distribuzione uniforme e costante del calore, rendendolo ideale per la cottura lenta tradizionale e il mantenimento prolungato della temperatura. |
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Sicurezza intelligente e monitoraggio del sistema
La sicurezza operativa è la nostra priorità. I modelli a induzione sono dotati di protezioni complete, tra cui rilevamento automatico del recipiente, protezione da sovratensione/sottotensione e protezione da perdita di fase. I modelli a infrarosso sono equipaggiati con indicatori di calore residuo, interruttori di sicurezza contro il surriscaldamento e un sistema intelligente di monitoraggio della tensione, per garantire un funzionamento privo di guasti anche nelle ore di massimo carico. |
Guida all’acquisto: Riscaldamento a induzione vs. riscaldamento a infrarosso
Per garantire un’efficienza ottimale del flusso di lavoro e una lunga durata dell’attrezzatura, la scelta della tecnologia di riscaldamento più adatta è fondamentale, in base alle specifiche esigenze del vostro menù.
1. Specifiche del piano cottura a induzione commerciale:
Principio di riscaldamento: correnti parassitarie elettromagnetiche.
Compatibilità con pentole: SOLO pentole ferrose (magnetiche).
Velocità di riscaldamento: ultra-rapida con risposta immediata.
Temperatura della superficie: fredda/bassa (solo calore residuo).
Indicatore visivo: nessuna luce visibile.
2. Specifiche del piano cottura a infrarossi (in ceramica) commerciale:
Principio di riscaldamento: raggi infrarossi rossi.
Compatibilità con pentole: QUALSIASI pentola con fondo piatto, inclusi ceramica, vetro, alluminio e ferro.
Velocità di riscaldamento: moderata o lenta.
Temperatura superficiale: estremamente elevata / rossa incandescente.
Indicatore visivo: luce rossa intensa.
3. Quale tecnologia si adatta alla tua cucina commerciale?
Specificare INDUZIONE se: la tua attività richiede un’alta resa culinaria (ad esempio, saltati cinesi ad alta temperatura, cucina occidentale veloce) oppure se gestisci una cucina a vista o un ristorante di hot pot, dove è fondamentale ridurre il calore ambientale per il comfort dei clienti e per risparmiare energia sul sistema di climatizzazione.
Specificare INFRAROSSO se:
Il tuo menù prevede tecniche tradizionali di cottura lenta (ad esempio, stufati in pentola di terracotta, zuppe in pentola di argilla) che utilizzano utensili da cucina speciali non magnetici. È inoltre la scelta obbligatoria per strutture come laboratori o ambienti medici che richiedono una soluzione di riscaldamento rigorosamente non magnetica.
Specifiche del modello
| SERIE |
Modello NO. |
Dimensioni (w*d*h) |
Tensione / Frequenza |
Potenza |
Zone di riscaldamento |
| induzione Serie 750 |
FIT2/EIC4/SPL |
400×750×850 mm |
380V/50Hz |
5,0 kW × 2 |
2 |
| induzione Serie 750 |
FIT2/EIC8/SPL |
800×750×850 mm |
380V/50Hz |
5,0 kW * 4 |
4 |
| induzione serie 900 |
FIT2/EIC4/SPD |
400×900×850 mm |
380V/50Hz |
5,0 kW × 2 |
2 |
| induzione serie 900 |
FIT2/EIC8/SPD |
800×900×850 mm |
380V/50Hz |
5,0 kW * 4 |
4 |
| SERIE |
Modello NO. |
Dimensioni (w*d*h) |
Tensione / Frequenza |
Potenza |
Zone di riscaldamento |
| infrarosso serie 750 |
FIT2/EIR4/SPL |
400×750×850 mm |
380V/50Hz |
4,0 kW * 2 |
2 |
| infrarosso serie 750 |
FIT2/EIR8/SPL |
800×750×850 mm |
380V/50Hz |
4,0 kW * 4 |
4 |
| serie 900 a infrarossi |
FIT2/EIR4/SPD |
400×900×850 mm |
380V/50Hz |
4,0 kW * 2 |
2 |
| serie 900 a infrarossi |
FIT2/EIR8/SPD |
800×900×850 mm |
380V/50Hz |
4,0 kW * 4 |
4 |
Caratteristiche ingegneristiche e costruttive
| Categoria |
Voce della Specifica |
Dettagli tecnici |
| Costruzione a induzione e materiali |
Architettura di base |
Struttura pesante con telaio completo dotata di base robusta per l’armadio e ripiani in acciaio inossidabile a singolo strato. |
| Costruzione a induzione e materiali |
WorkTop |
Piano di lavoro pesante in acciaio inossidabile SUS304 spesso, abbinato a un pannello in vetroceramica ad alta resistenza da 6 mm. |
| Tecnologia del nucleo a induzione |
Sistema di riscaldamento |
La tecnologia avanzata di induzione elettromagnetica garantisce un riscaldamento rapido con un’efficienza termica superiore al 90%. |
| Tecnologia del nucleo a induzione |
Sistema di azionamento |
Alimentato da moduli IGBT importati leader di settore (Infineon/IXYS) e da un sistema DSP ad alta velocità. |
| Sistema di controllo a induzione |
Regolazione della potenza |
Interruttore magnetico ergonomico a 8 livelli per regolare con precisione e durata l’intensità della fiamma. |
| Sistema di sicurezza a induzione |
Protezione elettrica |
Protezione multilivello completa contro sovratensione, sottotensione, sovracorrente e temperature estreme. |
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| Categoria |
Voce della Specifica |
Dettagli tecnici |
| Costruzione e materiali a infrarossi |
Architettura di base |
Struttura pesante con telaio completo dotata di base robusta per l’armadio e ripiani in acciaio inossidabile a singolo strato. |
| Costruzione e materiali a infrarossi |
WorkTop |
Piano di lavoro pesante in acciaio inossidabile SUS304 spesso, integrato senza soluzione di continuità con vetroceramica Schott resistente alle alte temperature. |
| Tecnologia nucleare a infrarossi |
Elementi di riscaldamento |
Elementi riscaldanti a infrarossi Premium tedeschi EGO forniscono un trasferimento di calore rapido e uniforme, adatto a tutti i tipi di pentole con fondo piatto. |
| Tecnologia nucleare a infrarossi |
Controllo termico |
Termostato tedesco EGO a più stadi garantisce una regolazione precisa e stabile della temperatura per tecniche culinarie versatili. |
| Sistema di sicurezza a infrarossi |
Avviso di calore residuo |
L’indicatore integrato della temperatura della superficie avverte l’operatore della presenza di calore residuo, assicurando la massima sicurezza operativa. |
| Igiene e manutenzione a infrarossi |
Facile pulizia |
Superficie in vetro piano e design strutturale impermeabile e senza giunture rispettano rigorosi standard igienici HACCP. |
Progettato per ambienti culinari di fascia alta
La serie 750/900 è il sistema prescelto per ambienti culinari esigenti senza compromessi.
✓ Hotel di lusso – aree riservate al personale
✓ Ristorazione di alta gamma e cucine stellate Michelin
✓ Lounge per servizio rapido ad alto volume
✓ Progetti con concetto di cucina a vista
Domanda 1: Siete un produttore diretto o una società commerciale?
Risposta: Siamo un appaltatore specializzato in ingegneria per cucine commerciali. Gestiamo nostri stabilimenti produttivi (specializzati in acciaio inossidabile su misura e apparecchiature termiche) E fungiamo da distributore autorizzato di oltre 40 tra i principali marchi internazionali. Ciò ci consente di offrire combinazioni di attrezzature obiettive, ottimizzate e personalizzate per il vostro progetto.
Domanda 2: Cosa comprende esattamente la vostra «soluzione chiavi in mano A-Z»?
Risposta: Gestiamo ogni aspetto fin dall’inizio. Voi fornite la pianta, noi consegniamo una cucina pienamente operativa. I nostri servizi includono:
– Progettazione 2D/3D degli impianti e consulenza MEP
– Produzione su misura e approvvigionamento attrezzature
logistica globale e guida all'installazione online/sul posto
Q3: Come garantite la qualità dei progetti internazionali?
R: La qualità è il nostro standard minimo. Le nostre apparecchiature prodotte in proprio utilizzano componenti di livello mondiale (ad esempio termostati tedeschi, moduli IGBT importati). Inoltre, ogni singolo pezzo di attrezzatura—sia prodotto da noi sia acquistato da fornitori esterni—subisce un rigoroso controllo unificato pre-speditivo effettuato dal nostro team ingegneristico QA prima del caricamento nel container.
Q4: Qual è il tempo di consegna tipico per un progetto completo di cucina?
R: Per un progetto completo A-Z, i tempi di produzione e consolidamento variano tipicamente da 4 a 6 settimane dopo l'approvazione definitiva del layout e della lista attrezzature. Forniamo cronoprogrammi di progetto rigorosi per garantire l'apertura puntuale del vostro impianto.
Q5: Come gestite la garanzia e l'assistenza post-vendita all'estero?
A: Offriamo una garanzia di 1 anno sui componenti principali. Considerando la distanza, includiamo proattivamente un kit di ricambi essenziali e soggetti a usura nella vostra prima spedizione. Inoltre, il nostro team di assistenza tecnica offre supporto online 24/7 per la risoluzione dei problemi e guida video per garantire zero tempi di inattività.
