תיאור המוצר
 |
|
הונדס ליציבות מקסימלית, סדרת ה-750/900 כוללת מבנה שלם עמיד עם שולחן עבודה מפלדת אל חלד מסוג SUS304 בעובי רב. משטח הבישול משתמש בלוח קרמיקה-זכוכית אינטגרלי בגודל גדול במיוחד ובעובי 6 מ"מ, המספק אזור עבודה חלק וקל לניקוי שמתמודד בקלות עם השימוש המסחרי היומי הרב-השפע. |
 |
|
בחרו את המנוע המרכזי שלכם: אינדוקציה מתקדמת או אינפראד ורסטילית
בהתאם לצורכי התפריט שלכם, התאימו את קו הבישול שלכם באמצעות טכנולוגיות החימום הכפולות שלנו: אינדוקציה בעלת יעילות גבוהה: מופעלת על ידי מודולים ייבואיים מתקדמים מסוג IGBT עם הגנה מיוחדת מפני חימום יתר, המבטיחה פליטת הספק יציבה גם תחת עומסים רציפים. היא מבטיחה עליה מהירה בטמפרטורה עם יעילות תרמית העולה על 90%. אינפראד אינסופי (קרמיקה): פועל ללא הפרעות אלקטרומגנטיות, מודול זה תואם באופן מושלם לכל סוג של סיר עם צלע שטוחה, כולל סירים מיוחדים מקרמיקה, זכוכית ובחומר חימר. הצטברות החום באינפראד מספקת הפצה אחידה וקבועה של חום, מה שהופך אותו למתאים במיוחד לבישול איטי מסורתי ושימור טמפרטורה לאורך זמן. |
 |
|
הבטיחות הפעולה היא עדיפות עליונה שלנו. דגמי האינדוקציה מצוידים במערכות הגנה מקיפות, הכוללות זיהוי אוטומטי של סיר, הגנה על מתח גבוה/נמוך והגנה על אובדן פאזה. דגמי האינפראד מצוידים במצייני חום שאריות, מתג בטיחות נגד חימום יתר ומערכת ניטור מתח אינטליגנטית כדי להבטיח פעילות ללא כשלים בשעות השיא. |
מדריך לקנייה: חימום אינדוקציה לעומת חימום באינפראד
כדי להבטיח יעילות מקסימלית של זרימת העבודה ואורך חיים ארוך של הציוד, בחירת טכנולוגיית החימום הנכונה היא קריטית לצרכים הספציפיים של התפריט שלכם.
1. مواصفات מדחנת בישול מסחרית מבוססת השראה:
עקרון החימום: זרמים מערבבים אלקטרומגנטיים.
תאימות כלי בישול: רק כלים פועמים (מגנטים).
מהירות החימום: מהירה מאוד עם תגובה מיידית.
טמפרטורת המשטח: קריר/נמוך (חום שאריות בלבד).
מציין חזותי: אין אור נראה.
2. مواصفات מדחנת בישול מסחרית אינפרא אדום (קרמיקה):
עקרון החימום: קרני אינפרא אדום אדומות.
תאימות כלי בישול: כל כלי בישול בעל תחתית שטוחה, כולל קרמיקה, זכוכית, אלומיניום וברזל.
מהירות החימום: מתונה עד איטית.
טמפרטורת המשטח: גבוהה מאוד / אדום-לוהט.
מצביע ויזואלי: אור אדום עז.
אילו טכנולוגיה מתאימה למטבח המסחרי שלכם?
בחרו אינדוקציה אם: הפעילות שלכם דורשת תפוקה בישול מהירה (למשל, קולבון סיני בטמפרטורה גבוהה, מטבח מערבי בקצב מהיר), או אם אתם מפעילים מטבח פתוח או מסעדת חוט פוט, שבה הפחתת החום הסביבתי היא קריטית לנוחות הלקוחות וחיסכון באנרגיה של מערכות ה-VAC.
בחרו אינפראאד אם:
התפריט שלכם מבוסס על טכניקות בישול איטיות מסורתיות (למשל, מרקות בקדרה חומית, מרקות בסירים חומיתיים) המשתמשות בכלי בישול מיוחדים שאינם מגנטיים. זהו גם הבחירה היחידה עבור מתקנים כמו מעבדות או סביבות רפואיות שדורשים פתרון חימום שאינו מגנטי לחלוטין.
מפרטי מודל
| סדרה |
מס' דגם |
מידות (רוחב × עומק × גובה) |
מתח / תדר |
הספק |
אזורי חימום |
| סדרת 750 באינדוקציה |
FIT2/EIC4/SPL |
400×750×850 מ"מ |
380V/50Hz |
5.0 קילוואט × 2 |
2 |
| סדרת 750 באינדוקציה |
FIT2/EIC8/SPL |
800×750×850 מ"מ |
380V/50Hz |
5.0 קילוואט × 4 |
4 |
| תנור השראה סדרה 900 |
FIT2/EIC4/SPD |
400×900×850 מ"מ |
380V/50Hz |
5.0 קילוואט × 2 |
2 |
| תנור השראה סדרה 900 |
FIT2/EIC8/SPD |
800×900×850 מ"מ |
380V/50Hz |
5.0 קילוואט × 4 |
4 |
| סדרה |
מס' דגם |
מידות (רוחב × עומק × גובה) |
מתח / תדר |
הספק |
אזורי חימום |
| תנור אינפרא אדום סדרה 750 |
FIT2/EIR4/SPL |
400×750×850 מ"מ |
380V/50Hz |
4.0 קילוואט × 2 |
2 |
| תנור אינפרא אדום סדרה 750 |
FIT2/EIR8/SPL |
800×750×850 מ"מ |
380V/50Hz |
4.0 קילוואט × 4 |
4 |
| סדרת 900 של אינפרא אדום |
FIT2/EIR4/SPD |
400×900×850 מ"מ |
380V/50Hz |
4.0 קילוואט × 2 |
2 |
| סדרת 900 של אינפרא אדום |
FIT2/EIR8/SPD |
800×900×850 מ"מ |
380V/50Hz |
4.0 קילוואט × 4 |
4 |
מאפייני הנדסה ובנייה
| קטגוריה |
פריט תקן |
פרטים טכניים |
| בנייה ואלמנטים אינדוקטיביים |
ארכיטקטורת בסיס |
מבנה מלא עמיד למשימות כבדות, הכולל בסיס ארון עמיד ומדפים מפלדת אל חלד בשכבה אחת. |
| בנייה ואלמנטים אינדוקטיביים |
טופ עבודה |
שורת עבודה עתיקה מפלדת אלות מסוג SUS304, צמודה ללוח זכוכית-קרמיקה עמיד בלחץ בגובה 6 מ״מ. |
| טכנולוגיית הליבה של הסנכרון האלקטרומגנטי |
מערכת חימום |
טכנולוגיית סנכרון אלקטרומגנטית מתקדמת מבטיחה חימום מהיר עם יעילות תרמית של יותר מ-90%. |
| טכנולוגיית הליבה של הסנכרון האלקטרומגנטי |
מערכת כונן |
מנוע על ידי מודולי IGBT מיובאים מובילים בתעשייה (Infineon/IXYS) ומערכת DSP מהירה. |
| מערכת בקרה לסנכרון אלקטרומגנטי |
בקרת כוח |
מתג בקרה מגנטי ארגונומי בעל שמונה דרגות מאפשר התאמה מדויקת ועקבית של עוצמת החום. |
| מערכת בטיחות לסנכרון אלקטרומגנטי |
הגנה חשמלית |
הגנה רב-שכבתית מקיפה נגד מתח גבוה מדי, מתח נמוך מדי, זרם גבוה מדי וטמפרטורות קיצוניות. |
|
| קטגוריה |
פריט תקן |
פרטים טכניים |
| מבנה וחומר באינפראאד |
ארכיטקטורת בסיס |
מבנה מלא עמיד למשימות כבדות, הכולל בסיס ארון עמיד ומדפים מפלדת אל חלד בשכבה אחת. |
| מבנה וחומר באינפראאד |
טופ עבודה |
שורת עבודה עתיקה מפלדת אלות מסוג SUS304, משולבת באופן חלק עם זכוכית-קרמיקה עמידה בחום של Schott. |
| טכנולוגיית הליבה של האינפרא אדום |
גופי חימום |
אלמנטי החימום באינפרא אדום מהדרגה הגבוהה של EGO הגרמנים מספקים העברת חום מהירה ואחדנית, מתאימה לכל סוגי כלי הבישול בעלי התחתית השטוחה. |
| טכנולוגיית הליבה של האינפרא אדום |
בקרת תרמית |
התרמוסטט הרב־שלבי של EGO הגרמני מספק בקרת טמפרטורה מדויקת ויציבה לטכניקות בישול מגוונות. |
| מערכת הבטיחות באינפרא אדום |
אזהרת חום שאריות |
מצביע טמפרטורת המשטח המובנה מודיע למשתמשים על חום שאריות, ומביא לביטחון מקסימלי בתפעול. |
| היגיינה ותחזוקה באינפרא אדום |
ניקיון קל |
המשטח המרובה זכוכית והעיצוב המבוני הלא חדיר למים והללא פיסות מבצע את תקני ההיגיינה הקפדניים של HACCP. |
מתוכננת למבני בישול מפוארים
סדרת 750/900 היא המערכת הנבחרת לסביבות בישול ללא פשרות.
✓ מטבחים מאחור במלונות מפוארים
✓ מטבחי Fine Dining ומטבחים עם כוכב מישלן
✓ לאונjes שירות מהיר עם נפח גבוה
✓ עיצובי Concept Kitchen פתוחים
שאלה 1: האם אתם מפעל ישיר או חברת סחר?
א: אנו קבלנים מומחים לבניית מטבחים מסחריים. אנו מפעילים מפעלי ייצור משלהם (המיוחדים בציוד נירוסטה וציוד חימום מותאם אישית) וכן פועלים כמפיץ מורשה של יותר מ-40 מותגים בינלאומיים מובילים. זה מאפשר לנו לספק שילובים אופטימליים, לא מוטים ומותאמים אישית של ציוד לפרויקט שלכם.
ש2: מה בדיוק כולל הפתרון המוכן לשימוש שלנו "מ־א עד ת"?
א: אנו מתמודדים עם כל היבטים מהבסיס. אתם מספקים את תוכנית הקומה, ואנו מספקים מטבח פעיל לחלוטין. השירותים שלנו כוללים:
• עיצוב תכנון מטבח דו־ממדי/תלת־ממדי ויעוץ בתחום החשמל, המים והאקלים (MEP)
• ייצור מותאם אישית ורכישת ציוד
• לוגיסטיקה עולמית והנחיות להתקנה מקוונת או באתר
ש3: כיצד מבטיחים את האיכות בפרויקטים בינלאומיים?
א': איכות היא היסוד שלנו. הציוד שמייצרנו בעצמנו משתמש ברכיבים מדרגה עולמית (למשל, תרמוסטטים גרמניים, מודולי IGBT מיובאים). בנוסף, כל יחידת ציוד — בין אם מיוצרת על ידינו או נרכשת מחוץ לארגון — עוברת בדיקת בקרת איכות קפדנית ואחדות של צוות המהנדסים שלנו לפני טעינת הקונטיינרים.
ש': מה זמן ההמתנה הסטנדרטי לפרויקט מטבח מלא?
א': עבור פרויקט מלא מא' עד ת', זמן הייצור והאיחוד הוא בדרך כלל בין 4 ל-6 שבועות לאחר אישור הסידור הסופי ורשימת הציוד. אנו מספקים לוחות זמנים קפדניים לפרוייקטים כדי להבטיח שהמתקנים שלכם ייפתחו כמתוכנן.
ש': כיצד אתם מטפלים באחריות ובשירות לאחר המכירה בחו"ל?
א': אנו מציעים אחריות של שנה אחת על רכיבים מרכזיים. בהתחשב במרחק, אנו כוללים באופן פרואקטיבי חבילה של חלקי חילוף חיוניים ופגיעים עם המשלוח הראשוני. בנוסף, צוות התמיכה הטכנית שלנו מציעה תמיכה מקוונת 24/7, כולל אבחון תקלות והנחיות באמצעות וידאו, כדי להבטיח שהפעולה לא תופסק.
