Descripción del producto
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Diseñado para los entornos más severos
Ingeniería centrada en la máxima estabilidad: la serie 750/900 incorpora una estructura robusta de bastidor completo equipada con una superficie de trabajo de acero inoxidable SUS304 de gran espesor. La superficie de cocción utiliza un panel integral de vitrocerámica de 6 mm de grosor y dimensiones extra grandes, ofreciendo un área de trabajo continua y fácil de limpiar, capaz de soportar sin problemas el uso comercial diario de alto impacto. |
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Elija su motor central: inducción avanzada o infrarrojos versátiles
Según sus necesidades culinarias, personalice su línea de cocción con nuestras dos tecnologías de calentamiento: Inducción de alta eficiencia: impulsada por módulos IGBT de alto rendimiento importados, con protección específica contra sobrecalentamiento, lo que garantiza una salida de potencia estable incluso bajo cargas continuas. Asegura un aumento rápido de temperatura con una eficiencia térmica superior al 90%. Infrarrojo sin límites (cerámico): Funciona sin interferencia electromagnética alguna, por lo que es totalmente compatible con todos los utensilios de cocina de fondo plano, incluidos los de cerámica especial, vidrio y arcilla. La acumulación de calor infrarrojo garantiza una distribución uniforme y constante del calor, lo que lo convierte en la opción ideal para guisados tradicionales a fuego lento y para mantener temperaturas estables durante largos periodos. |
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Seguridad inteligente y supervisión del sistema
La seguridad operativa es nuestra prioridad. Los modelos de inducción incorporan protecciones integrales, como detección automática de ollas, protección contra sobretensión y subtensión, y protección contra pérdida de fase. Los modelos infrarrojos cuentan con indicadores de calor residual, interruptores de seguridad contra sobrecalentamiento y un sistema inteligente de monitoreo de voltaje, todo ello para asegurar un funcionamiento sin fallos incluso durante las horas pico. |
Guía de compra: calefacción por inducción frente a calefacción infrarroja
Para garantizar una eficiencia óptima del flujo de trabajo y una larga vida útil del equipo, resulta fundamental seleccionar la tecnología de calefacción adecuada según sus necesidades culinarias específicas.
1. Especificaciones de la vitrocerámica comercial por inducción:
Principio de calentamiento: Corrientes eléctricas parásitas electromagnéticas.
Compatibilidad con utensilios de cocina: ÚNICAMENTE utensilios ferrosos (magnéticos).
Velocidad de calentamiento: Ultra rápida, con respuesta inmediata.
Temperatura de la superficie: Fría/Baja (solo calor residual).
Indicador visual: Sin luz visible.
2. Especificaciones de la vitrocerámica comercial por infrarrojos (cerámica):
Principio de calentamiento: Rayos infrarrojos rojos.
Compatibilidad con utensilios de cocina: CUALQUIER utensilio con fondo plano, incluidos cerámica, vidrio, aluminio y hierro.
Velocidad de calentamiento: Moderada a lenta.
Temperatura de la superficie: extremadamente alta / al rojo vivo.
Indicador visual: luz roja intensa.
3. ¿Qué tecnología se adapta mejor a su cocina comercial?
Especifique INDUCCIÓN si: su operación requiere una producción culinaria rápida (por ejemplo, salteados chinos a alta temperatura, cocina occidental de ritmo acelerado) o si opera una cocina abierta o un restaurante de fondue donde minimizar el calor ambiental es crucial para la comodidad de los clientes y para ahorrar energía en los sistemas de calefacción, ventilación y aire acondicionado.
Especifique INFRARROJO si:
Su menú depende de técnicas tradicionales de cocción lenta (por ejemplo, guisos en ollas de barro, sopas en recipientes de arcilla) que utilizan utensilios de cocina especializados no magnéticos. También es la opción obligatoria para instalaciones como laboratorios o entornos médicos que exigen una solución de calentamiento estrictamente no magnética.
Especificaciones del modelo
| Serie |
Modelo NO. |
Dimensiones (w*d*h) |
Voltaje / Frecuencia |
Potencia |
Zonas de calefacción |
| inducción Serie 750 |
FIT2/EIC4/SPL |
400 × 750 × 850 mm |
380V/50Hz |
5,0 kW × 2 |
2 |
| inducción Serie 750 |
FIT2/EIC8/SPL |
800 × 750 × 850 mm |
380V/50Hz |
5,0 kW × 4 |
4 |
| inducción de la serie 900 |
FIT2/EIC4/SPD |
400 × 900 × 850 mm |
380V/50Hz |
5,0 kW × 2 |
2 |
| inducción de la serie 900 |
FIT2/EIC8/SPD |
800 × 900 × 850 mm |
380V/50Hz |
5,0 kW × 4 |
4 |
| Serie |
Modelo NO. |
Dimensiones (w*d*h) |
Voltaje / Frecuencia |
Potencia |
Zonas de calefacción |
| infrarrojo de la serie 750 |
FIT2/EIR4/SPL |
400 × 750 × 850 mm |
380V/50Hz |
4,0 kW * 2 |
2 |
| infrarrojo de la serie 750 |
FIT2/EIR8/SPL |
800 × 750 × 850 mm |
380V/50Hz |
4,0 kW * 4 |
4 |
| serie 900 de infrarrojos |
FIT2/EIR4/SPD |
400 × 900 × 850 mm |
380V/50Hz |
4,0 kW * 2 |
2 |
| serie 900 de infrarrojos |
FIT2/EIR8/SPD |
800 × 900 × 850 mm |
380V/50Hz |
4,0 kW * 4 |
4 |
Características de ingeniería y construcción
| Categoría |
Elemento de especificación |
Detalles técnicos |
| Construcción por inducción y materiales |
Arquitectura base |
Estructura robusta de bastidor completo con base de armario resistente y estanterías de acero inoxidable de una sola capa. |
| Construcción por inducción y materiales |
El trabajo |
Superficie de trabajo robusta y gruesa de acero inoxidable SUS304 combinada con un panel de vitrocerámica de alta resistencia de 6 mm. |
| Tecnología central de inducción |
Sistema de calefacción |
La avanzada tecnología electromagnética de inducción garantiza un calentamiento rápido con una eficiencia térmica superior al 90 %. |
| Tecnología central de inducción |
SISTEMA DE ACCIONAMIENTO |
Alimentado por módulos IGBT importados líderes en la industria (Infineon/IXYS) y un sistema DSP de alta velocidad. |
| Sistema de control de inducción |
Regulación de potencia |
Interruptor magnético ergonómico de 8 posiciones permite un ajuste preciso y duradero de la potencia. |
| Sistema de seguridad de inducción |
Protección eléctrica |
Protección integral multicapa contra sobretensión, subtensión, sobrecorriente y temperaturas extremas. |
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| Categoría |
Elemento de especificación |
Detalles técnicos |
| Construcción y materiales infrarrojos |
Arquitectura base |
Estructura robusta de bastidor completo con base de armario resistente y estanterías de acero inoxidable de una sola capa. |
| Construcción y materiales infrarrojos |
El trabajo |
Superficie de trabajo robusta y gruesa de acero inoxidable SUS304 integrada sin juntas con vitrocerámica Schott resistente a altas temperaturas. |
| Tecnología central infrarroja |
Elementos de calefacción |
Los elementos calefactores infrarrojos premium alemanes EGO ofrecen una transferencia de calor rápida y uniforme, adecuada para todo tipo de utensilios de cocina con fondo plano. |
| Tecnología central infrarroja |
Control térmico |
El termostato de múltiples etapas alemán EGO proporciona una regulación precisa y estable de la temperatura para técnicas culinarias versátiles. |
| Sistema de seguridad infrarrojo |
Advertencia de calor residual |
El indicador integrado de temperatura de la superficie alerta a los operadores sobre el calor residual, garantizando la máxima seguridad operativa. |
| Higiene y mantenimiento infrarrojos |
Fácil de limpiar |
La superficie de cristal empotrada y el diseño estructural impermeable y sin juntas cumplen con las estrictas normas de higiene HACCP. |
Diseñado para espacios culinarios de alta gama
La serie 750/900 es el sistema preferido para entornos culinarios exigentes sin compromisos.
✓ Áreas de servicio traseras de hoteles de lujo
✓ Cocinas de alta gastronomía y con estrellas Michelin
✓ Salones de servicio rápido de alta rotación
✓ Diseños de concepto de cocina abierta
P1: ¿Es usted una fábrica directa o una empresa comercial?
R: Somos un contratista integral especializado en ingeniería de cocinas comerciales. Contamos con nuestras propias instalaciones de fabricación (especializadas en acero inoxidable personalizado y equipos de calefacción) Y actuamos como distribuidor autorizado de más de 40 marcas internacionales líderes. Esto nos permite ofrecer combinaciones de equipos imparciales, optimizadas y adaptadas a su proyecto.
P2: ¿Qué incluye exactamente su «solución llave en mano A-Z»?
R: Nos encargamos de todo desde cero. Usted nos proporciona el plano de planta y nosotros le entregamos una cocina completamente operativa. Nuestros servicios incluyen:
l Diseño de distribución de cocina en 2D/3D y consultoría MEP
l Fabricación personalizada y adquisición de equipos
logística global y orientación para la instalación en línea y en el lugar
P3: ¿Cómo garantizan la calidad de los proyectos internacionales?
R: La calidad es nuestra base fundamental. Nuestros equipos fabricados internamente utilizan componentes de clase mundial (por ejemplo, termostatos alemanes, módulos IGBT importados). Además, cada unidad de equipo —ya sea fabricada por nosotros o adquirida externamente— pasa por una rigurosa inspección previa al embarque, realizada de forma unificada por nuestro equipo de aseguramiento de calidad de ingeniería antes de la carga en contenedores.
P4: ¿Cuál es el plazo de entrega típico para un proyecto completo de cocina?
R: Para un proyecto completo de principio a fin, el cronograma de producción y consolidación suele oscilar entre 4 y 6 semanas tras la aprobación definitiva del diseño final y la lista de equipos. Ofrecemos cronogramas de proyecto estrictos para garantizar que su instalación se inaugure según lo programado.
P5: ¿Cómo gestionan la garantía y el servicio posventa en el extranjero?
A: Ofrecemos una garantía de 1 año en los componentes principales. Al conocer la distancia, incluimos proactivamente un paquete de piezas de repuesto esenciales y vulnerables con su envío inicial. Además, nuestro equipo de soporte técnico ofrece resolución de problemas en línea y orientación mediante video las 24 horas del día, los 7 días de la semana, para garantizar cero tiempo de inactividad.
