وصف المنتج
 |
|
مُصمَّمٌ لأشدِّ البيئات قسوةً
وُضِعَ تصميمُ سلسلة ٧٥٠/٩٠٠ لضمان أقصى درجات الاستقرار، وهي تتمتَّعُ بهيكلٍ كاملٍ متينٍ مزوَّدٍ بسطح عملٍ من الفولاذ المقاوم للصدأ من النوع SUS304 سميكٍ جدًّا. وتستخدم سطح الطهي لوحةً كبيرةً جدًّا من الزجاج السيراميكي المدمجة بسماكة ٦ مم، ما يوفِّر منطقة عملٍ أملسَةً وسهلة التنظيف، ويمكنها تحمل الاستخدام التجاري اليومي عالي التأثير دون أي مشكلة. |
 |
|
اختر محركك الأساسي: الحث المتقدِّم أو الأشعة تحت الحمراء متعددة الاستخدامات
وبحسب متطلبات قائمة طعامك، يمكنك تخصيص خط الطهي الخاص بك باستخدام تقنيتي التسخين المزدوجتين لدينا: الحث عالي الكفاءة: يعمل بواسطة وحدات IGBT عالية الأداء المستوردة مع حماية مخصصة من ارتفاع الحرارة، ما يضمن إنتاج طاقةٍ عاليةٍ ثابتٍ حتى عند الأحمال المستمرة. ويحقِّق ارتفاعًا سريعًا في درجة الحرارة وكفاءة حرارية تفوق ٩٠٪. لا حدود للأشعة تحت الحمراء (الخزفية): تعمل هذه الوحدة دون أي تداخل كهرومغناطيسي، وهي متوافقة تمامًا مع جميع أدوات الطهي ذات القاع المسطّح، بما في ذلك الأواني الخزفية والزجاجية والطينية الخاصة. وتوفّر تراكم الحرارة بالأشعة تحت الحمراء توزيعًا ثابتًا ومتجانسًا للحرارة، ما يجعلها مثالية للطهي البطيء التقليدي والاحتفاظ بدرجة الحرارة لفترات طويلة. |
 |
|
السلامة الذكية ورصد النظام
تُعَد السلامة التشغيلية أولويتنا. وتضم طرازات التحريض حماية شاملة، منها اكتشاف المقلاة تلقائيًّا وحماية من ارتفاع/انخفاض الجهد وحماية من فقدان الطور. أما طرازات الأشعة تحت الحمراء فهي مزوَّدة بمؤشرات الحرارة المتبقية ومفاتيح أمان ضد ارتفاع درجة الحرارة ونظام ذكي لرصد الجهد لضمان التشغيل الخالي من الأعطال خلال أوقات الذروة. |
دليل الشراء: التحريض مقابل التسخين بالأشعة تحت الحمراء
لضمان كفاءة سير العمل المثلى وطول عمر المعدات، فإن اختيار تقنية التسخين المناسبة أمرٌ جوهريٌّ لتلبية متطلبات قائمة الطعام المحددة لديك.
١. مواصفات موقد الطهي التجاري بالحث الكهرومغناطيسي:
مبدأ التسخين: التيارات الدوامية الكهرومغناطيسية.
التوافق مع أواني الطهي: أواني طهي مغناطيسية فقط.
سرعة التسخين: فائقة السرعة مع استجابة سريعة جدًّا.
درجة حرارة السطح: باردة/منخفضة (حرارة متبقية فقط).
مؤشر بصري: لا يوجد ضوء مرئي.
٢. مواصفات موقد الطهي التجاري بالأشعة تحت الحمراء (الخزفي):
مبدأ التسخين: أشعة حمراء تحت حمراء.
التوافق مع أواني الطهي: أي أواني طهي ذات قاع مسطّح، بما في ذلك الخزف والزجاج والألومنيوم والحديد.
سرعة التسخين: معتدلة إلى بطيئة.
درجة حرارة السطح: مرتفعة جدًّا / حمراء مُشتعلة.
مؤشر بصري: ضوء أحمر كثيف.
أي تكنولوجيا تناسب مطبخك التجاري؟
حدِّد التسخين بالحث إذا كانت عملياتك تتطلب إنتاجًا طهيًّا سريعًا (مثل القلي السريع الصيني على نار عالية، أو المأكولات الغربية ذات الإيقاع السريع)، أو إذا كنت تشغّل مطبخًا مفتوحًا أو مطعم سوشي حار حيث يكتسب تقليل الحرارة المحيطة أهمية قصوى لراحة العملاء وتوفير الطاقة في أنظمة التكييف.
حدِّد التسخين بالأشعة تحت الحمراء إذا:
كانت قائمة طعامك تعتمد على تقنيات الطهي البطيئة التقليدية (مثل المرق المطهو في قدر طيني، أو الشوربات المطهوة في أوعية فخارية) باستخدام أواني طهي متخصصة غير مغناطيسية. كما يُعد هذا الخيار إلزاميًّا في المرافق مثل المختبرات أو البيئات الطبية التي تتطلّب حلًّا تسخينيًّا غير مغناطيسي تمامًا.
نماذج المواصفات
| السلسلة |
رقم الموديل |
الأبعاد (العرض*العمق*الارتفاع) |
الجهد / التردد |
الطاقة |
مناطق التسخين |
| سلسلة التسخين بالحث ٧٥٠ |
FIT2/EIC4/SPL |
٤٠٠ × ٧٥٠ × ٨٥٠ مم |
380فولت/50هرتز |
٥,٠ كيلوواط × ٢ |
2 |
| سلسلة التسخين بالحث ٧٥٠ |
FIT2/EIC8/SPL |
٨٠٠ × ٧٥٠ × ٨٥٠ مم |
380فولت/50هرتز |
٥,٠ كيلوواط × ٤ |
4 |
| سلسلة الحث رقم ٩٠٠ |
FIT2/EIC4/SPD |
٤٠٠ × ٩٠٠ × ٨٥٠ مم |
380فولت/50هرتز |
٥,٠ كيلوواط × ٢ |
2 |
| سلسلة الحث رقم ٩٠٠ |
FIT2/EIC8/SPD |
٨٠٠ × ٩٠٠ × ٨٥٠ مم |
380فولت/50هرتز |
٥,٠ كيلوواط × ٤ |
4 |
| السلسلة |
رقم الموديل |
الأبعاد (العرض*العمق*الارتفاع) |
الجهد / التردد |
الطاقة |
مناطق التسخين |
| سلسلة الأشعة تحت الحمراء رقم ٧٥٠ |
FIT2/EIR4/SPL |
٤٠٠ × ٧٥٠ × ٨٥٠ مم |
380فولت/50هرتز |
٤٫٠ كيلوواط × ٢ |
2 |
| سلسلة الأشعة تحت الحمراء رقم ٧٥٠ |
FIT2/EIR8/SPL |
٨٠٠ × ٧٥٠ × ٨٥٠ مم |
380فولت/50هرتز |
٤٫٠ كيلوواط × ٤ |
4 |
| سلسلة الأشعة تحت الحمراء ٩٠٠ |
FIT2/EIR4/SPD |
٤٠٠ × ٩٠٠ × ٨٥٠ مم |
380فولت/50هرتز |
٤٫٠ كيلوواط × ٢ |
2 |
| سلسلة الأشعة تحت الحمراء ٩٠٠ |
FIT2/EIR8/SPD |
٨٠٠ × ٩٠٠ × ٨٥٠ مم |
380فولت/50هرتز |
٤٫٠ كيلوواط × ٤ |
4 |
المزايا الهندسية والإنشائية
| الفئة |
عنصر المواصفات |
التفاصيل الفنية |
| التصنيع بالحث والمواد المستخدمة |
الهندسة الأساسية |
هيكل إطاري متين بالكامل، يتميّز بقاعدة خزانة قوية ورفوف من الفولاذ المقاوم للصدأ ذات طبقة واحدة. |
| التصنيع بالحث والمواد المستخدمة |
سطح العمل |
منضدة عمل ثقيلة من الفولاذ المقاوم للصدأ من النوع SUS304، مُزودة بلوحة زجاجية سيراميكية عالية القوة بسماكة ٦ مم. |
| تقنية النواة الحثية |
نظام التدفئة |
تتيح تقنية الحث الكهرومغناطيسي المتقدمة تسخينًا سريعًا وكفاءة حرارية تفوق ٩٠٪. |
| تقنية النواة الحثية |
نظام القيادة |
يعمل بالوحدات المستوردة الرائدة في المجال من نوع IGBT (إنفينيون/إيكسس) ونظام معالج إشارات رقمي عالي السرعة. |
| نظام التحكم الحثي |
تنظيم القوة |
مفتاح تحكم مغناطيسي مريح بـ ٨ مستويات يسمح بضبط شدة النار بدقة ومتانة. |
| نظام السلامة الحثي |
الحماية الكهربائية |
حماية متعددة الطبقات شاملة ضد فرط الجهد، وانخفاض الجهد، وفرط التيار، ودرجات الحرارة القصوى. |
|
| الفئة |
عنصر المواصفات |
التفاصيل الفنية |
| البناء والمادة بالأشعة تحت الحمراء |
الهندسة الأساسية |
هيكل إطاري متين بالكامل، يتميّز بقاعدة خزانة قوية ورفوف من الفولاذ المقاوم للصدأ ذات طبقة واحدة. |
| البناء والمادة بالأشعة تحت الحمراء |
سطح العمل |
منضدة عمل ثقيلة من الفولاذ المقاوم للصدأ من النوع SUS304، مدمجة بسلاسة مع زجاج سيراميك مقاوم لدرجات الحرارة العالية من شركة شوت. |
| تقنية النطاق تحت الأحمر الأساسية |
عناصر التدفئة |
توفر عناصر التسخين تحت الأحمر المتميزة من شركة إيجو الألمانية انتقال حرارة سريعًا ومتجانسًا، وهي مناسبة لجميع أنواع أواني الطهي ذات القاعدة المسطحة. |
| تقنية النطاق تحت الأحمر الأساسية |
التحكم الحراري |
منظم الحرارة متعدد المراحل من شركة إيجو الألمانية يوفّر تنظيمًا دقيقًا ومستقرًا لدرجة الحرارة، مما يتيح تطبيق تقنيات طهي متنوعة. |
| نظام السلامة تحت الأحمر |
تحذير من الحرارة المتبقية |
مؤشر درجة حرارة السطح المدمج ينبه المشغلين إلى وجود حرارة متبقية، لضمان أقصى درجات السلامة التشغيلية. |
| النظافة والصيانة تحت الأحمر |
التنظيف السهل |
السطح الزجاجي المُستوي والتصميم الهيكلي المقاوم للماء وخالي من الفواصل يتوافق مع معايير النظافة الصارمة وفق نظام هاكب. |
مُصمَّم للمساحات culinaire الفاخرة
سلسلة ٧٥٠/٩٠٠ هي النظام المفضل للبيئات culinaire التي لا تقبل التنازل عن الجودة.
✓ فندق فاخر للمناطق الخلفية
✓ مطاعم فاخرة ومطابخ تحمل نجمة ميشلان
✓ صالات خدمة سريعة عالية السعة
✓ تصاميم مفهوم المطبخ المفتوح
السؤال ١: هل أنتم مصنع مباشر أم شركة تجارية؟
الجواب: نحن مقاول هندسي متخصص في مشاريع المطابخ التجارية الشاملة. ونمتلك مرافق تصنيع خاصة بنا (متخصصة في صنع معدات الفولاذ المقاوم للصدأ والمعدات الحرارية حسب الطلب) كما نعمل موزِّعين معتمدين لـ٤٠ علامة تجارية دولية رائدة. وهذا يتيح لنا تقديم تركيبات مُحكَمة ومُحسَّنة ومُصمَّمة خصيصًا لمعدات مشروعكم دون أي تحيُّز.
السؤال ٢: ما المقصود بالضبط بحلّنا الشامل من الألف إلى الياء؟
الجواب: نتولى جميع المراحل بدءًا من الصفر. فأنتم تزوّدونا بمخطط الأرضية، ونحن نسلّم لكم مطبخًا جاهز التشغيل تمامًا. وتشمل خدماتنا:
• تصميم تخطيط المطبخ ثنائي وثلاثي الأبعاد واستشارة في أنظمة الميكانيكا والكهرباء والسباكة (MEP)
• التصنيع حسب الطلب وشراء المعدات
اللوجستيات العالمية وإرشادات التثبيت عبر الإنترنت أو في الموقع
السؤال ٣: كيف تضمنون جودة المشاريع الدولية؟
الجواب: الجودة هي حدينّا الأساسي. ومعداتنا المصنَّعة ذاتيًّا تستخدم مكوِّنات عالمية المستوى (مثل منظمات الحرارة الألمانية، ووحدات IGBT المستوردة). وبشكلٍ إضافي، تخضع كل قطعة معدات — سواء أكانت مصنَّعةً من قِبلنا أم مستوردةً — لفحص موحَّد دقيق قبل الشحن، وتقوم به فرق هندسة ضمان الجودة لدينا قبل تحميل الحاويات.
السؤال ٤: ما المدة الزمنية النموذجية لمشروع مطبخ كامل؟
الجواب: بالنسبة لمشروع شامل من الألف إلى الياء، تتراوح فترة الإنتاج والدمج عادةً بين ٤ و٦ أسابيع بعد اعتماد التخطيط النهائي وقائمة المعدات. ونوفر جداول زمنية صارمة للمشاريع لضمان افتتاح منشأتك في الموعد المحدَّد.
السؤال ٥: كيف تتعاملون مع الضمان والخدمات ما بعد البيع في الخارج؟
أ: نقدّم ضمانًا لمدة سنة واحدة على المكونات الأساسية. وبما أننا ندرك بعد المسافة، فإننا نضمّن تلقائيًّا حزمة من قطع الغيار الاستهلاكية الضرورية مع شحنتكم الأولى. بالإضافة إلى ذلك، يوفّر فريق الدعم الفني لدينا دعمًا إلكترونيًّا على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع، بما في ذلك التشخيص عن بُعد والإرشاد المرئي عبر الفيديو لضمان انقطاعٍ صفريٍّ في التشغيل.
